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第83节（第3页）
苗兰笑着回道：“佟大人，我没什么要吩咐的。有事，我再劳烦您。”
佟知县道：“姑娘客气了，你忙，有事随时吩咐。”
苗兰不擅长打官腔，几句话说完便什么要说的了。她点下头，卷着袖子往厨房走去。
“虾头直接煮汤没什么味儿，不如熬虾油。”她走到厨房门口，又回过头来，“你们把虾头弄出来，一会儿交给我来做吧。”
有两个婆子跟着她进了厨房。
其中一个胖婆子笑着问道：“姑娘需要做什么菜，要用哪些配菜？”
苗兰扫了眼厨房，发现不光菜多，调料还不少。
除了最基本的老姜和大蒜，三奈八角等，还有胡椒粉。
放置物品的案桌下，还有两个半人高的泡菜缸子。
啧，人汉阳王果然比燕昭富裕多了，仅仅一个夷陵郡，就远胜戎州。
难怪燕昭拼了老命也想拿下荆州。
这要是把整个荆楚都拿下，那燕昭就翻身了。
胖婆子问完后，没得到苗兰的回复，壮着胆子又问：“姑娘晚上要做什么菜？”
苗兰回神，看向案台下的泡菜缸子，问道：“都有些什么酸菜？”
胖婆子连忙回道：“有芥菜、白菜和萝卜秧子，还有生姜和菜豆等。”
苗兰点下头：“那劳烦大娘帮我抓些芥菜和白菜，生姜也要点。”
晚饭她只做两个菜，一道虾仁豆腐，一道麻辣酸菜鱼。
自从来了军中，她做菜都是走量。基本上就两三道菜，每一道菜都做很多。
嫩豆腐切成小块，在滚水里焯上片刻，再捞出来在冷水里过一遍，沥干水。
半透明的虾仁洗干净后，用黄酒腌一会儿，再洗去酒味儿沥干。
油烧热后，将虾仁倒进锅里快速翻炒，只见虾仁肉眼可见的从半透明变成淡红色，散发出鲜浓的虾肉香味。
接着她动作麻利地撒入蒜末，继续翻炒出蒜香味，倒入适量的酱油，撒入少许胡椒粉，再把嫩豆腐放进去，轻轻翻搅，让豆腐裹上酱汁儿。
豆腐的清香，配上虾仁的鲜香，又掺杂着酱汁的香味儿，一时间满屋飘香。
无论是烧火的还是打杂的，都不由自主地吸气吞咽。
苗兰自己也忍不住深吸了口气，太香了。
食材本身就鲜，加上做法得当，炒出来的香味更是诱人。
她握着锅铲轻轻搅几下，把兑了水的芡粉倒进去，大火收汁翻炒。
出锅后，撒入少许葱花增香。
一锅虾仁豆腐，三种颜色。
碧绿的葱花，裹上芡粉的豆腐白嫩晶莹，炒熟后的虾仁色泽红艳。
光看颜色搭配，就令人食指大动。
吵完两大锅虾仁豆腐，苗兰便接着做酸菜鱼。
鱼肉，她用的是江团。
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