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蓝国伟就是徐川的那位朋友,从前只跑省内,如今连外省也跑。这人胆大心细,私底下的买卖也算克制。
徐川点点头,这他知道。
两人来到后勤处,食堂不需要考什么,先是粗粗考下你识不识字,算不算数,结果三十多个人里只有十个人过关。
没办法,报名的人太多了。大家都会切菜颠勺,那就用其他办法刷下一些人。
到最后,徐川发现自己的算数竟然是所有人里最好的。这真是……矮子群里把他这个小高个给显了出来。
以后十人进厨房,还是一个一个进的。
为啥呢?
还能为啥,为了能够更好地暗箱操作呗。同为竞争者,你不知道我水平,我不知道你水平,那就只能让运输队来说。到最后,自然是运输队想要谁就要谁。
在这种情况下,徐川想要顺利拿到名额,就必须要众人里脱颖而出,让有心人没办法做手脚。
他是第七位进去的,厨房大师傅老赵正在里头等着,他面上带着些许的不耐烦。
“就这些菜,你自己拿几样去做。”他态度不算好,正站在风口处挥着扇子说道。
徐川没在意,看了眼桌上为数不多的菜品,随手拿起猪腰和芋头。
老赵稍微来了点兴趣,先进来的人肯定有优势,头几位来的人各种食材是任他选。
而之前的六人,就没有一个选猪腰的。大锅菜中猪腰难做,一个做不好口感便不行。
不过这会儿桌上也没什么了,拿猪腰倒也能理解。
老赵还以为他会来个火爆腰花或者酸辣腰花,没想到他直接把猪腰处理干净后,切成大小均匀的粗丝,放到开水中焯熟。
漂亮!
老赵忍不住赞叹他那一手刀功,最关键的是他够快。先切后烫,然后捞出一气呵成,最终开始调料汁。
这个料汁也很有趣,使得老赵不由得走近观看。若是换成他,他大约会用酸辣味来拌,但这人用的却是红腐乳。
猪腰丝、豆皮丝以及豆芽混合在一起,然后浇上酱油红油香油以及蒜末姜汁红腐乳等等调料,最后洒上葱花,这道菜便做好了。
快速,便捷,味道还行。
他的第二道素菜是红酒糟芋头丝,这也是老赵没想到的。
这人做出来的芋头丝酒糟的香味儿特别突出,不需要动筷子就知道会是道下饭菜。
两道菜都能把这人刀功提现的淋漓精致,不但切软猪腰行,切硬芋头更行,火候也控制得好,手上速度奇快。
老赵不禁点点头,脸上早没了不耐烦的神色。
“你叫啥名儿?”他问。
徐川做完顺手把灶台擦了,说:“我叫徐川。”
“徐川?”老赵思考片刻,恍然大悟,“你跟国营饭店的老李认识对吧?”
他曾经听老李说过,说有个小友约摸是做菜方面的天才,自从结婚后就洗心革面,难得见到这种改得如此彻底的人。
徐川没想到他还认识老李,于是点点头,面前也适时有了些亲近。
不过外头还有人等着,两人说上几句话后,老赵便笑眯眯地目送他离开。
程复维今天找着机会上前问:“咋样?”
徐川摊手:“尽力而为。”说完,拍拍他的肩膀道,“我得先回家了,宝珠这会儿还在家里等着我。”
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