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第1部分（第2页）

从菜市场出来，他还要马不停蹄地做更多的事情。有时候一天下来，累得话都不愿意多说一句。

因为做后勤出身，对餐饮行业的每个环节，他都比较熟悉。对于从买菜到进入厨房、端上饭桌，有一个明确的认识。他现在想的，是如何将这其中的每一个松散的步骤整合在一起，做成一个联合体。要做，就必须对每一个环节亲身体验，弄清楚每一个细节上可能发生的问题。他要探索的，不是挣几个钱，养家糊口，而是要寻找一种模式。

从低起步，这个过程，差不多整整用了一年。他基本上有了积累，将自己的小饭馆变成了初步具有专业意味的“家乐家配菜经营部”，开始由单纯的经营转向以现代企业为目标的商业模式经营。

事实证明，仅仅在嘉兴当地，餐饮管理服务就有着很大的市场。根据俞益所做的粗略调查，嘉兴市五县（市）两区有超过2。5万家食堂，因为管理质量、成本等原因，有意把食堂承包出去的单位占70％以上。

尽管市场很大，可是俞益却因为自身的精力有限，而有心无力。资金的瓶颈也渐渐显露出来：父母亲为了支持他，差不多拿出了全部积蓄5万元；五六个员工全部上阵也忙不过来，刚结婚不到一年的妻子，还没有出月子就帮助他忙里忙外。事业发展遇到的困难反而更加激发了俞益不成功绝不罢休的信念。“没有失败，只有放弃！”他一次次给自己打气，鼓励自己要继续做下去。既然选择了市场，选择了创业，就一定要坚持走下去。只要能够挺过眼前这一关，一定能成功。

兵商似锦　第一部分　兵商似锦　第一章（3）

不停地做，永不放弃，永不言败。机遇之神就这么把埋头苦拼的俞益，带到了陈仁江和沈春龙面前。一次偶然的业务联系，将几个怀抱梦想、有着共同追求的人联系在了一起。听到俞益介绍餐饮管理服务的巨大市场前景，另外二人兴奋得按捺不住，立即提出加盟这个项目。

有了两位老大哥的参加，真是如虎添翼，三人很快筹划并且注册成立了“益江龙餐饮管理公司”，开始雄心勃勃谋一番大事业。

因为三个人都是退役军人，都在市场的大潮里经历了“喝水”的滋味，经历了离开部队初期的困惑与彷徨，进入市场的磨练和挑战，他们成立这个公司，除了实现自我价值，还肩负着另外一个特殊的使命——为身后的退役战友，打造一个能够提供施展机会的“大舞台”。为此，他们开章明义，将“坚定不移地接收退役军人”写进了公司的基本章程，成为公司的“宪法”。

既然是“餐饮管理”公司，餐饮专业是三个人的老本行，没有任何问题。主要的还是“管理”，这也是市场最需要他们的地方。因为随着他们所在的地区，进行工业开发，涌现出大量企业。而对于百分之九十以上的企业，食堂都是个大问题。“可以说企业自营的食堂80％都办不好，办不好只能承包。而承包；因为没有专业公司，就只能承包给个体户或者老板的亲戚。承包给个体户，往往对卫生、食品安全不够重视，出现经济问题可能就跑掉了；承包给老板的亲戚，往往伙食不好，员工意见大。”

既然是为了解决专业问题，就必须引进专业管理。这一方面，三位退役军人顺理成章地引进了部队的军事化管理方式。说是军事化，毕竟企业不是军队，也不能完全军事化，只能算“准军事化”。不过，应该严格要求的地方，还是要一丝不苟的，形式上可以不拘泥于部队，军队管理的精髓，必须严格地贯彻到企业中去，容不得一点马虎。

这一明确的市场定位，果然收到了将两端串在一起的良好效果。一方面，为了保证肉食、蔬菜的新鲜程度，他们与塘汇街道的一家大型养猪场签订合同，专门为他们供应鲜肉，还与当地菜农签订供货合同。“菜农一般都是半夜12时左右去批发市场卖菜，很辛苦。我们则和他们签订合同，让他们每天早晨送菜到我们的配菜中心，检验后过一两个小时就可以发到客户处。这样方便了菜农，价格可以稍低；同时保证了蔬菜是最新鲜的。”

另一方面，他们也为企业解决了困难。在由他们提供配送服务的金石包装嘉兴有限公司，负责后勤工作的刘经理表示：“我们作为生产药品包装、食品包装的特种行业，对食堂的标准化要求很高，因此，从企业投产开始；就与‘益江龙’合作，我们也希望双方能够长期良好地合作下去。”

军事化管理，给不了解部队的人感觉，似乎总是那么机械的，冷冰冰的。实则不然。在“益江龙”，不管哪一个人，感受最多的还是团队意识。团队合作，在部队是可以互相遮风挡雨，甚至挡子弹的患难兄弟；到了企业，则是共挑风雨，同哭同乐的合作伙伴。在这里，没有什么董事长、总经理，几位创业人也始终将自己当作普通一兵，和大家战斗在第一线。

也有的退役军人来到这里之后，最初的激情很快逝去，有人选择了留下，有人选择了离开。对于离开的战友，他们都是欢快地相送，鼓励他们自己创业。其中也真有几个人创业成功，和他们保持了很深的友谊。

创业成功了，并没有忘记自己的初衷。目前，据公司总经理俞益介绍，“益江龙”正在悄然进行自己的战略转型，立足餐饮，而又不局限于这个行业。他们要做的，还有更多，只要能够帮助退役战友，能够尽最大努力帮助他们实现自己人生价值，公司就可以去做更多事情。

打开“益江龙”公司企业网站，除了公司和业务介绍，其中“管理理念与方针”一栏中，有这么一段文字令所有当过兵的人倍感温暖：“公司是以吸收退伍军人为纽带，以部队作为公司后备人才库，紧紧围绕从终端生产到终端销售的供产销一体化服务的餐饮专业化管理公司。公司利用得天独厚的军队人才优势，实施半军事化管理，打造一流合作团队。”可以说，如今的三位退役军人，已经在市场的风浪里，彻底完成了从军人到商人的转变。可是，在他们身上，军人本色，军人情结，又始终从来没有丢弃过。脱下了军装，在理想的高地上，鲜艳而威风的军旗，却永远在那里迎风飘扬，指引着他们在市场——“没有硝烟的战场”上，再立新功，重铸辉煌！

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下篇：访谈

追梦才能成真

2008年8月8日，北京奥运会开幕在即，记者风尘仆仆地来到嘉兴大桥镇“益江龙”餐饮管理公司。作为公司主要负责人之一的总经理俞益，在一间朴素而整洁的房间里，接受了记者的专访。如果说，奥运会拉开的，是一个民族百年来奋起追赶、不懈拼搏的光荣与梦想的大幕，那么，退役军人市场创业的奋斗历程，在从民族独立到民族振兴的伟大转折中，在新的经济建设时期，他们历经艰难困苦的拼搏所得到的梦想金牌，也许不如奥运会赛场上那么万众瞩目，可是其份量却一点都不轻。

——编者

问：接触过不少从部队退伍的战友，他们都是既羡慕市场又害怕市场，面对这种情况，您是如何调整心态，走上创业之路的？

答：每个人都有一个属于自己的梦想，我也不例外。创业的梦想，只有到市场中才能实现。选择创业，不是一时的冲动，而是长久以来酝酿在心中的一个梦。在部队的经历，锻炼了我，教育了我，使我养成了凡事想争第一，敢于向困难挑战的性格。离开部队这个大环境，进入完全陌?

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