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第55章 热闹的周末一（第2页）
看到这么多人傻柱也放开了手脚“饺子馅放点盐，放点胡椒粉，放点味精，放点酱油，再放两圈香油。拿走去活匀吧。”
“把扒了皮的蒜还有辣椒拿过来，开始剁成沫。”
另一边的桌子上，各家都拿出了平时不怎么舍得吃的白面。“今天看样子很丰盛啊！”
“那是，听着就有好几个大菜，吃完海鲜还能有猪肉饺子，这比过年都好啊！”
老爷们正忙着搭灶台，前面院里电灯自来水进院进屋，各家都有剩下的砖石，这回正好用上了。
“二大爷，你们快点我这都准备的差不多了。”
院里不会做饭的男人们也急了，于是还在围着抽烟的一帮人也围上去搭灶台，劈柴。
“这两口锅烧上水，一口用来煮饺子，一口用来蒸生蚝螃蟹，那边那口我用来炒菜。”
李新民看蒜蓉剁好了，就指挥着傻柱开始炒蒜蓉。这时院里的妇女们也围了上来打算学一下。
“锅里倒油，这时候先分出一半用水清洗一下，然后攥干水分备用，你自己试，油温三成热倒入洗好的蒜蓉，炒个四五分钟有些微黄的颜色了就灭火，然后把另一半蒜蓉还有辣椒倒进去。
用锅里的余温加热就行，然后就开始调味。放点盐，糖，味精……完事盛出来。用这蒜蓉酱你炒个白菜炒个青菜，凉拌个萝卜什么的那也是很好吃的。”
众人赶紧拿小本本开始记，正好平时白菜萝卜的都吃腻了，这不有人传授秘诀还等着干嘛。
“水开了没？”
“开了，开了。”
“那就上蒸笼，放几片生姜放两根小葱，像这样平的一面朝上放生蚝，先蒸三分钟。等时间一到就取下来外壳，用水清洗干净。”
另一边正在紧张的包饺子，眼看菜都快要炒好了她们也不能落后啊。
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“时间到了，去壳洗一下生蚝吧，就像刚才那样把螃蟹肚子朝上也上蒸笼，这螃蟹不大蒸个八分钟就行。”
很快螃蟹上锅，生蚝也洗干净了。“把泡好的粉丝跟刚才的蒜蓉酱拌匀，往这个深一点的壳里放，然后放生蚝再往肉上放蒜蓉酱，上锅蒸五分钟就完事儿。”
这么简单两道菜就搞定了，围观的人感觉他们都学会了“感觉不难吗？我都学会了。”
“就是，我也会了，等星期一去厂里吹牛皮，那群土鳖肯定没听过。”
接下来就剩炒菜了，李新民提供嘴，傻柱负责动手炒。“先把鱿鱼水开焯水，然后起锅烧油放入刚才的蒜蓉酱下鱿鱼爆炒，调味放配菜炒熟出锅。”
很快爆炒鱿鱼出锅，飘出的香味让所有人开始咽口水。
“蚬子的配菜也差不多，就是些姜片蒜片，干辣椒花椒。空锅不放水放入蚬子，一分多钟等所有蚬子开口，捞出来。完事就是起锅烧油炒配料，炒香以后放入蚬子翻炒就行。”
又是一道菜出锅，只是今天的菜量有些大，但傻柱毫不费力，毕竟平时炒菜都用小铁锹来着。
“剩下的菜能搞定了吧？我去把海鲜拿出来。”
就在傻柱炒菜的功夫，另一边的饺子也下锅了。
“饺子出锅了，数量不多一人就六个，咱们等菜好了就开吃。”
院里人都高兴的开始摆桌椅碗筷，一共坐了九桌，基本上就是两家坐一桌。
“来了，生蚝，螃蟹，爆炒鱿鱼，辣炒蚬子，麻婆豆腐，肉沫茄子。”
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