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第37章（第2页）
“你酿豆腐的形状确实弄得很好看，甚至为了造型好看，豆腐挖得比较浅。在煎豆腐的时候，油温没有到60度就把豆腐下下去了。低温慢炸出豆腐，虽然也有煎豆腐的焦脆感，但会减少豆腐的香味。”
毛师父想不到小苏盒饭店里一个小小的学徒，竟然靠简单的品尝就发现了他这道菜的问题所在。
这小姑娘未来不可限量！
所以被一个“学徒”指出问题，毛师父没有半点不愉快，反而主动沟通，“酿豆腐是比较家常的菜，口味上不会有太大变化，为了出彩，只能在造型上下功夫。为了造型好看，食材口味稍微差一些，食客也不会发现的。我觉得没太大影响。”
“厨师做菜，只图造型的极致好看，不追求味道的极致，这就是你理解中的厨艺吗？”
这个问句，苏尧问得格外尖锐，就差把“你觉得你配当厨师”拍在毛师父脸上了。
这话好似一道晴天霹雳般，让毛师父神色恍然。
所以……是他失了初心，这些年才会厨艺停滞，只能啃老本吗？
苏尧难得说话如此尖锐，把在座的各位都吓了一跳，气氛瞬间变得有些冰冷。
王才有尴尬得差点滴汗，他拿出了在社会上行走十几年的社交技能，打哈哈道：“师父，你舌头就是灵，吃了一口就可以发现这么多问题。我啊，作为普通食客，感觉毛师父做的这个酿豆腐真好吃！”
其他人也纷纷附和，“是是是，这味道真可以！”
苏奶奶道：“我年纪大了，牙口不好，就爱吃这个！”
他这一声“师父”，惹得毛师父震惊看向苏尧，所以这位才是小苏盒饭店的大厨！
这位年轻的小姑娘，哪里是什么学徒，她就是顾总口中厉害的小苏师父！
想到苏尧刚刚的点评，毛先文彻底心服口服。
好在他心胸宽广，也不介意苏尧的直接点评，面对众人的挽尊，他主动说：“不不不，小苏师父说的对，我这几年确实失了本心。”
在大酒店当主厨当久了，难免对做菜生出了轻慢之心，做菜只想着食客没有意见就行再也没有年轻时那会的朝气和拼搏。
他还对着苏尧双手合十，做出感谢的姿势，“谢谢小苏师父今天的指教！”
苏尧这才笑了，主动夸奖，“工作嘛，时间长了，思想容易麻木很正常。但凭您的目前水平，克服了懈怠心理，以后技术肯定会越来越好！”
两个人瞬间从刚刚针锋相对，变成了互吹彩虹屁的状态。
气氛变化之快，让人惊叹。
“我的也做好了！”
在厨房忙了半小时的黄师父，卡着时间点，端着酿豆腐从厨房出来了。
黄师父做的酿豆腐，单纯从造型上来说，就比毛师父做的差多了。
他做的也是酿豆腐，但是豆腐被煎得七零八碎，部分嵌在豆腐里头的肉馅都单独掉了出来。
黄师父看了眼毛师父做的酿豆腐，再看了眼自己做的，强行给自己打补丁。
“你们店的厨具，我用得不顺手，太重了！”
王成龙轻声解释：“我们店的所有厨具都是标准尺寸和重量，不存在过重的情况。”
把黄师父梗得脸上有些泛红。
黄师父做的酿豆腐不仅造型不美观，连味道也有些一言难尽。
齁咸。
小苏吃了一口，忍不住喝了一整杯的水。
“豆腐确实需要咸一些，但不至于这么咸。”
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