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“哦?小姑娘,你有什么看法?”
梁书弗对他的提问还不意外,她………
“虞县的经典菜他们在哪都能吃,可若我们招待宾馆有一道其他地方没有的特色佳肴呢?”
“你说这野鸭蛋是特色佳肴?”
华春维笑了,“小姑娘,野鸭蛋可不好吃。特色佳肴的重点是佳肴。”
“野鸭蛋味重,但若能去除腥味,本身滋味更鲜美。我听闻隔江的福县会用白酒腌鸭蛋,东省那边吃野味时为了去腥而红烧或用各种香料来卤。我们的野鸭蛋也可以用这种方法。”
关于这两种做法是梁书弗刚刚想起的。
在汪运达提醒她到外地客人较多的饭店来试试时,她就在琢磨这事。
这年头交通不便,能出一次远门都是被人羡慕的事;外地客人也更愿意尝试一些当地特色美食,作为回乡后的谈资。
这种食物往往更容易卖出高价,因为它承载的价值更多。
既能卖高价,那制做成本就可以稍微宽裕一点,白酒,各种香料都可以安排上。
华春维本来微笑却漫不经心,在听到一半时,他就正色了不少,听到最后,他终于理解汪运达电话里最后一句话的意思。
“春维,梁家那姑娘很聪慧,你可以听听她说的话。”
华春维见到人后,一看才十来岁的姑娘,能有多聪慧,这下体会到了。
他忍不住问了个问题:“既然你有这样的主意,为什么不和汪经理说?说不定他听了后会收你的野鸭蛋。”
“去县国营饭店的吃饭的大部分是咱们县的工人,还有一些进县城办事的乡镇老乡,他们想要的是便捷和实惠,比起野鸭蛋,他们更愿意选择相对便宜的鸡蛋鸭蛋。”
“说得好!”
华春维忽然喝了一声,将梁勇吓了一跳。
他还没有反应过来,就看华春维眼睛亮得吓人。
“这就是客户定位的差异。小姑娘,你观察的很仔细啊。那这些野鸭蛋你们怎么卖?”
梁书弗一听询价,就知道事情成了一半。
她直接开口,“5分钱一个。”
一旁的梁勇差点被自己的口水呛到。
5分钱?!这是不是喊得太高了。
华春维挑眉,“乡下土鸡蛋3分钱一个,鸭蛋在2分五厘,你这是把价格翻了一翻啊。”
“华经理,物以稀为贵。鸡蛋鸭蛋都是人工饲养的,可野鸭蛋却是野生的,产量有限。再者,既然打算做成特色菜肴,这价格就不能太便宜,只有又少又贵又好吃,才会让人记挂在心里。”
华春维这时也体会到汪运达想要把小姑娘招揽成员工的心思了。
这脑袋瓜,怎么长的?
他是工农兵大学生,在大学里学过一些知识。
小姑娘的这些话里包含了供求与价格关系的经济学原理,还包含了市场营销的思路。
“你们这些野鸭蛋都给我吧,以后每周给我供应一百五十个野鸭蛋,但这价格得低一点,四分钱一个。想把野鸭蛋做成佳肴,可得费不少劲。”
华春维虽然欣赏梁书弗,但生意归生意,他得为这家饭店负责。
孙秀芹和梁勇对视一眼,小弗竟然真把野鸭蛋卖出去了?人家还愿意给四分钱一个。
这真是想也不敢想的好事啊!
可是——
“华经理,十分感谢您愿意收下我们的野鸭蛋,不过四分钱太低了。我们大队整条河里就两个滩涂,滩涂里各种蛇虫鼠蚁,捡一次野鸭蛋也不容易,况且野鸭数量也不算多,我最低只能让到四分五厘一个。”
梁书弗和华春维讲起价来。
华春维听后,眉头紧紧皱了起来。
梁勇见状,心也跟着揪起来。
要不是对女儿的信任,他肯定要开口答应华春维的价格了。
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