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“月茹,这可不是普通的小虾子。”
“这是约等于金子的小虾子!”
在李月茹狐疑话声落下后,林森笑着对李月茹挤了挤眼,开了个玩笑。
“啊?”
“金子?”
李月茹闻言瞬间惊愕了,她再次仔细打量了一番林森从河沟抓回来的一袋小龙虾。但是不管她横看竖看,还是左看右看的怎么看,这小龙虾也没什么奇异地方啊。
也不像是林森口中的‘金子’啊!
“小森?”
一旁的詹秀芳也是一脸狐疑。
“妈、月茹,我抓它们是用来吃的。”
“你别看它们现在其貌不扬,但它们做熟后,那可绝对好吃得很。”
“它们对咱家而言,就是妥妥的金子!”
对着李月茹和詹秀芳笑了笑的林森,直接走进厨房,然后拿起铁盆的,倒水洗虾,去头去尾!
“真要吃它?”
“这能吃嘛?”
看着相貌狰狞的小龙虾,在林森话声落下后,詹秀芳和李月茹对视一眼的,均迷惑诧异无比。
毕竟在八四年,小龙虾这玩意是真没人吃。
就是嘴馋的小孩,那也只会去河沟里摸小鱼烤熟吃,不会吃它!
“麻辣小龙虾,最重要的一点,便是辣加上麻!”
“辣,要放置足够多的干辣椒。”
“麻的话,则是花椒!”
清洗完小龙虾后,林森找到家里的调料,拿起干辣椒和花椒的闻了闻。
“嘶!”
瞬间,浓郁的刺鼻辣味迅速钻入林森鼻孔。
八四年没有什么添加剂,也没有各种科技与狠活。
所以这年头的干辣椒,基本都是自己种,自己晾晒。味道纯天然,很辣!
不像后世的干辣椒,是明面上看红彤彤,但是实际上根本没啥子辣味。
放一盆子后,看着好看。
但吃起来,却不够辣!
“很好,这辣味是足够了!上头!”
抓了一把干辣椒备用后,林森又拿起一颗花椒粒,放入嘴里用牙齿碾碎。
“呼。”
瞬间,浓郁的酥麻味遍布林森口腔。
“这花椒的酥麻味,很足!”
“可以用。”
确定最重要的两样主料,也就是花椒和辣椒没问题后。
林森便又准备了做麻辣小龙虾所需的辅料。
蒜末、大葱、姜片、白糖块、盐、味精、菜籽油、香叶、桂皮。
“开始!”
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