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第50节（第3页）

将肋排切三厘米左右，在油锅中下姜片爆香，接着将其下入油锅炸至两侧骨头封闭并捞出控油。

看到她的步骤，正在雕花的聂霄寒疑惑问道：“你之前不是说肉类都得焯水，今天怎么？”

“排骨不一样，焯过水的排骨肉香至少减一半，这个步骤是为了封住肉汁和骨髓。”

边回答安宁边在锅中注水，待水烧开后在其中加入老抽、生抽、陈醋、料酒、白糖、盐、八角、小葱，接着将排骨放入其中用小火焖煮至汤浓，一时间，锅中的香味溢满整个厨房，与中午的东坡肉比起来也不逞多让。

排骨盛出后，再次在锅中放入少量的油，油八成热时倒入白糖用小火融化，然后将刚刚煮好的排骨倒入后沿着锅边淋入香醋，焖煮一分钟，空气中的香味顿时起了变化，那带着酸甜气息的鲜香味比之刚才更加诱人，直将厨房中的几人吸引的停下了手中的活。

酱红色泽的排骨外一层油亮，摆在白瓷盘的中央，与周围素净的色泽形成鲜明的对比，将两位‘雕刻大师’做出的红色胡萝卜花点缀在一旁，使这道菜看起来卖相更佳，诱惑的众人口水不止。

依照惯例，菜做好的第一口是厨师先尝，在锅中剩余的几块排骨中夹起一块，安宁趁热咬上一口，排骨的外侧是带着焦香的酸甜口，里面则是满满的咸香味，咀嚼过后只觉肉质酥烂，鲜香十足。

看她吃的香，在侧旁围观的三人也纷纷伸出筷子，啃完属于自己的那一小块后，众人均是瞪大了眼，外酥里嫩的口感配合着这奇特的酱汁，这味道实在太妙。

聂霄寒本想着再夹一块，可再向锅中看去时，却发现早已一块不剩，向那唯一还在咀嚼的人望去，他讶然开口道：“宁宁，你什么时候吃东西变得这么快了？”

第76章

排骨塞了满口，安宁边吃边回复道：“和你们抢吃的我当然得快点，要不然别说排骨了，骨头渣子都不剩了。”

“在你心里我们就是这种人？”

“当然不是，你们比我说的还过分，还记得前两天我做的拔丝红薯吗？不过是由于太烫我吃的慢了点，眨眼间盘子就空了，某个人还做出舔盘子的举动，啧啧。”

随着她的描述，聂霄寒脑中渐渐想起了那个画面，娃娃脸上闪过一丝纠结，最后却佯装不满的锤了下王子一，“你说说你，舔盘子多不卫生，你让大家以后用什么样的心态来面对被你舔过的盘子？”

王子一：“……”exe，我什么时候做过这种事？

糖醋排骨解决完毕，将锅交给身侧的机器人冲洗的过程中，安宁通过终端点进个人直播间，目光向右下角的留言板看去，那闪得飞快的留言让人无法看清，再向在线人数看去，心中顿时了然。

接近三百万的在线人数，即使只有百分之一的人在留言区讨论，那讨论人数也是高达三万，更何况在这个时代，大部分人整天在家闲的发慌，留言人数占比肯定要比她的估算要多。

将直播打开，安宁冲着镜头挥手道：“hell大家好……”

刚一开这个头，满屏顿时出现一片打赏弹幕。

直播小秘书：‘撸猫狂人’打赏主播‘安宁’1000星币，附带留言：宁宁，你有没有看《蒙面厨神》，里面有一个叫‘红红’的奇葩模仿你，不仅模仿你的开场白，他还模仿你的一些细微动作，一看就是练过的。

直播小秘书：‘id1八376524’打赏主播‘安宁’1000星币，附带留言：萌新报道，主播我是从《蒙面厨神》的弹幕看到你的，听说这里教做菜，不知道是不是真的？

直播小秘书：‘一颗大豆’打赏主播‘安宁’1000星币，附带留言：宁宁果然还是我印象中的良心主播，中午请假，下午补假，不仅如此还特别守时，爱你么么哒

看了一会弹幕，安宁将镜头调转，对上案板后再次开口：“因为忆食记马上就到营业时间了，所以废话不多说，现在我来教大家做一道地三鲜，这道菜非常下饭，有小本子的人快掏出来记啊。”

菜如其名，地三鲜的主要食材正是只有三样。茄子、土豆、青椒的融合，使得这三味非常普通的食材变成了鲜爽无比的佳肴。

在做这道菜时，茄子和土豆往往需要切成滚刀块，而青椒只需要撕成与其差不多大小即刻，热锅凉油，刚将土豆倒入锅中，直播间的观众就兴奋起来了。

——哇哇哇，我超爱记的炸薯条，听说那个就是用土豆条炸出来的，这个炸土豆块肯定超好吃的。

——果真是下饭餐，我宁最近简直是爱上了高热量食物，据我在薄绿网上查询的热量信息表得知，只要和炸这个字相关的食物，那热量简直是要爆炸。

——管它爆不爆炸，只要好吃，它b沙卡拉卡我都无所谓。本仙女最近配着麻辣牛肉干修了一个礼拜的仙，结果足足胖了有五斤，所以体重现在对本仙女是浮云。

土豆与热油碰撞散发出的香味，让安宁也忍不住吸溜了几下鼻子，虽说炸制食品往往被称‘垃圾’，但是高油高热量食物却往往有这个魅力，不吃光闻也是香的很。

将土豆与茄子依次炸好，捞出控油后在锅中仅留一些底油来爆香葱蒜，待锅中香味渐渐散发而出时，将青椒倒入煸炒，接着将生抽、酱油、白糖、醋、盐、淀粉调制而成的酱汁倒入锅中，加入半碗清水后，将刚刚炸好的土豆与茄子放入锅中。

大火收汁，土豆与茄子外表的一层油香在汤汁渐渐收进之时散发而出，由于安宁使用的是星级特产的多宝油，所以闻起来并不发腻，反而有一股淡淡的果树清香。

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