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第二天一早,闵悉就起来了,和云霁去码头买食材。又碰到了昨天那个卖螃蟹的老头。今天老头运气不错,打了不少虾,闵悉把他的虾都买了下来,老头把筐子里的几只螃蟹免费送给了他。
可惜没有酵母粉,不然用螃蟹来做蟹肉包子多合适啊。
闵悉知道以前没有酵母粉时,老一辈人是用老面来发酵面团的,具体做法他只听师傅说起过,但没做过,也许可以尝试一下,没准能成功呢。
不知道用蟹肉做饺子怎么样,今天试一下,如果好吃,也可以卖蟹肉饺子。螃蟹可比虾要便宜多了。
买完海鲜,他们又去一个集贸市场买菜,郊区的农夫会把自家种的蔬菜拿来售卖,换一点钱。胡萝卜、洋葱、卷心菜、甜菜根是最常见的,幸运的是还看到了大蒜和大葱,这可真是意外之喜,有了大葱,包饺子做菜都要香上几分。
闵悉仔细找了找,这个季节应该会有的土豆和红薯竟完全不见踪迹,按说它们早就传到欧洲了,应该是欧洲人还不懂得怎么吃它们,所以没推广种植。
闵悉发现想要弄点种子回去并不是个简单的任务,还得好好寻找一番才行。
两人买了不少蔬菜回到酒馆,就开始处理饺子馅儿,取虾仁,切蔬菜丁。
忙活的时候,闵悉说:“我昨天还忘了一件事,应该去打一把中式菜刀的,这小刀切菜实在是不得劲。还要打个炒锅和铲子,大明的菜还是要大明的厨具做才好吃。”
云霁说:“等卖完饺子回来就去。”
闵悉说:“要是卖不完呢?”
“卖不完就带回来,桑维斯不是说在他酒馆里,可以卖1瑞斯一个吗。”云霁没完全听懂桑维斯的话,是闵悉转告他的。
闵悉冲云霁竖起大拇指:“好主意!”
两人昨天一共擀了6斤左右的面,也就是400多张饺子皮,数量不多,主要是为了试水,要是卖不完,可以自己吃。
他们忙活了一早上,包了350个虾仁饺子,80多个蟹肉饺子。早饭吃的则是手擀面条,将鳕鱼蒸熟之后,把肉取下来捣碎,用大葱做配料,做了个鱼肉汤,吃得比上次还美。两个中国胃完全吃不来欧洲人的黑面包蘸黄油,还是中国的汤汤水水更适合他们。
吃饱喝足,收拾好东西出门,这个点早就过了早饭时间,他们是去赶午饭的。
闵悉还让桑维斯帮他写了个牌子,上面写着“中国美食”。
炉灶是云霁挑着的,闵悉则带着其他东西,时间仓促,推车还没到位,只能肩挑手提。
小迭戈懂事,知道他们要橡树叶子,从昨天就开始准备了,撸了一大堆橡树叶子,洗得干干净净,准备给他们盛饺子用。今天他也跟着过来了,是桑维斯允许的。
他们赶到码头,那边正热闹非凡,上岸的水手、船长、来送货与提货的商人、来看货的船东、搬运货物的苦力,各色人等都有。
闵悉看了看,挑了个比较合适的位置,既显眼,又不挡住过往行人的路。他俩将东西放好,往已经生好火的炉子里加了点柴火,让火烧得更旺一点,然后架上平底锅。今天只有一口灶,所以一律卖煎饺,因为煎饺更香,吸引力更大。
先在酒馆里就把饺子蒸熟了,直接来这边煎,不然生饺子煎起来所需时间会非常长。
闵悉等平底锅烧热,淋上亚麻籽油,开始夹起饺子一个个往锅底码。用亚麻籽油是成本比橄榄油低。
没几分钟,锅底就滋滋响起来,揭开盖子,海风瞬间就把香味带得半个码头都能闻到。
闵悉也不着急卖,夹了几个放在盘子里,递给一旁的云霁:“七哥,尝尝看煎饺的味道怎么样。迭戈,来吃煎饺。”
云霁也没吃过海鲜味的煎饺,他拿起来吹了吹,才小心地咬了一口,焦香鲜美,满口爆汁,忍不住连连点头:“好吃!”
迭戈拿起一个就往嘴里塞,结果烫得他连忙吐到手上,吐着舌头嘿嘿傻笑。
“你慢点,小心烫!”闵悉对迭戈说,他自己也抓了一个放进嘴里,“好吃!我真是个天才!”
码头上的人看着两个长相奇特的中国人在吃一种从未见过的食物,都好奇地驻足观望起来,有的人还好奇地围了上来,闻起来好香啊。
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