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十点多,大家陆陆续续的来了,来了便开始有序的忙碌起来,但是什么都不敢做多了,一笼馒头也就是三十个左右,早上的米饭重新热一下,一笼包子,馒头只蒸了一笼还好从十一点多开始,陆陆续续的有人来了,店里面,这里坐一个,那里坐一个,总算有了点人气。
过了十二点以后还小忙了一阵,到底是开业第一天,小忙了之后便有些乱,很多人都以为这里跟饭店一样还会有服务员服务。
徐静思让徐飞站在入口处引导,自己则在结账处引导,又安排了一个人在用餐区引导,告诉大家该怎样,一直到了一点,人才渐渐的少了。
徐静思估算了一下,按照今天中午的客流量,今天的本钱大概是能保住了,但是要挣钱就难了!
晚上吃饭的人也不多,只有一波,后来天色黑了下来,也没有人来,徐静思便叫大家吃饭,然后打扫卫生准备下班了。
擦桌子、扫地、清理工作区、清理厨房、餐具碗筷消毒等等都收拾完毕了,徐静思检查完毕满意之后,她把大家叫到了一起,开了个小会。
营业第一天,大这里面的很多人都没有正经工作过,出了很多问题。
比如打饭不均、没注意卫生、面对顾客的问询不知道怎么回答等等。徐静思并没有批评的意思,都在摸索阶段,做不好是正常的。
不得不说,这些人真的很好管理,徐静思这边一说,大家就赶紧表态表示明天一定会做好。
下午的肉馅徐静思直接按照今天准备的减了一半,今天有一盆子,大概五六斤没有用完,这边也没有冰箱,大家走的时候,徐静思索性给大家分了,还有那些,已经快不能用的青菜。
尽管大家都很高兴,可是没有人敢表现出来,毕竟他们得了好处,老板就赔钱了。
徐静思是不在意的,坏掉也是坏掉,为什么不能让大家得到点好处?
但是何润香没要,她盛了点剩下的大米,留着明天早晨起来做蛋炒饭。
打扫完卫生,大家都走了,徐静思让徐飞关了店门,从里面反锁了,只留下一盏灯,将今天的营业额全都拿出来,徐飞看着一堆钱,双眼闪闪发光。
“姐,好多钱!”
“数数!”徐静思站着说道,她有些累了,早晨五点就起来了,一整天都没有休息,她得多喝点水。
保温桶里还有点,她走过去接了两杯,走了过来递给了徐飞一杯,“喝点水。”
徐飞头也不抬的在数钱,有两张十元大钞,先数一块的,又数五毛的徐静思看着他那财迷的样子,微微的笑了,别管喜欢什么,有追究就好!
她打开了王桂芝跟何润香的红包,王桂芝家里面包的五块,何润香出手就是大方,她的红包是十块!
徐飞终于数完了,兴奋的对徐静思说道,“姐,我们发了,一共是八十六块五!”
徐静思抽了抽嘴角,淡定的说道,“我今天放进去三十块钱的零钱,今天的营业额其实五十六块五!”
五十六块钱的营业额,这么大的店,简直可以用惨淡来形容了!
徐飞的兴奋差点垮掉,不过他很快的说道,“那也很好啊,去掉一半的本钱,那我们今天也能挣二十多块钱啊!”
徐静思看他,“谁教给你成本这么算的?”
徐飞有些傻,“不对吗?”
“房租一个月八十,咱们店里上上下下一共十二个人,按照平均工资一个人四十计算,单工资开出去便要四百八十块钱,水电另算,就咱们这个用法一个月至少二十块钱,上面我说的这些叫做固定成本,单固定成本每天就要二十。在不浪费的情况下,食材以及其他成本大概在40左右,今天的收入是五十六块钱,要去掉二十二块钱的食材成本,二十块钱的固定成本,分给大家的肉馅还有带走的其他东西至少也要五块钱,也就是说剩下的九块钱才是我们的纯收入!”
“啊!卖了五十多块钱,才挣就九块钱?”
“对!九块钱!”
徐飞的脸上的表情纠结了很久,他又说道,“九块钱也行啊,一天九块,一个月就两百多,我在老家吭哧吭哧拉一个月的板车才能拿二十几块钱啊!”
徐静思抽了抽嘴角,她卖肉夹馍的时候一天还要挣十几块钱呢,这么大的店一个月才挣两百多块钱,她何必费劲的弄这个!
她喝了口水润润嗓子沉声说道,“这家店开起来,至少投入了两千块钱,一天挣九块,要两百多天才能收回成本,如果这样,你觉得我的开这个店有意义吗?”
两千!
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