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☆、我的地盘我做主

我的地盘我做主

在笑笑制作帽子的时候，绿熙自己负责制作兽耳。不过绿熙不喜欢黑榛兽的味道，自然对皮也连带着嫌弃非常。本着就近的原则，丁笑让他去自家的仓库里挑一块喜欢的，到时候明天再送来补上就成。

依然是棕黄色的兽皮，丁笑完全不记得这块皮子是什么野兽的了。不过摸起来手感还行，就是比黑榛兽皮要略微厚一些，而且毛下面的皮子本身没有什么弹性，应该比给京的那个帽子要难缝一点儿。

有了之前帮忙的经验，绿熙和京已经对制作兽耳的过程相当了解了，加上除了做支撑兽耳内部的竹坯也没什么难度，所以也就不到一个小时的时间，兽耳帽就这样诞生了。

看着绿熙带上兽耳帽的样子，京小小的羡慕了一下。但是他觉得笑笑的做的第一个帽子是自己的，而且圆圆的耳包样也挺好的，于是自动脑内平衡了心态。“笑笑，你自己的呢？做啥样的？是耳包的还是兽耳样的？”

丁笑一把拉住京的腕子：“教我你之前那种包头的方法吧，我对那个更感兴趣一些。”

琼阿爸在该做晚饭的时候准时回了家。表情上依然可以看得出很兴奋，见到儿子已经在厨房里忙活着了，连忙走了过去。“你脚还没好呢，昨天就忙活一天了，怎么今天又进厨房了？你要做啥？告诉我，阿爸来弄。”

丁笑笑着要求：“我弄吧。我刚起来想活动一下筋骨。阿爸，阿爹啥时候能回来？”

琼见笑笑方才正在切排骨，赶紧接过这个活计。“天黑的时候吧，要等晚上巡逻的那队人跟他交换。”

原来还有早晚班的啊。“那正好，我想做一个果味儿的排骨，要久一点儿，等阿爹回来应该差不多可以做好了。阿爸啊，每一年冬天都会有这样的巡逻么？”

琼回答：“那倒不是。发现猛兽出没的时候就会紧一些。而且这次葛中出去了，所以你阿爹的责任就会重一些。现在你阿爹是白天负责，你鹏甲伯伯带人负责晚上。笑笑，你要是非要做食物，就多做一点儿，明天早上让你阿爹带给你大伯吧。”

虽然在这个原始环境下，但亲戚之间的礼数还是有的。丁笑知道阿爸这是要让自己跟坤的家人保持更好的关系，所以立刻点了头：“行。我这个排骨冷了吃也一样吃，那我就把这一扇都做了吧。本来还想分两次的。对了阿爸，你今天是陪阿爹巡逻了？”

琼点头：“算是吧。不过趁着大家伙儿吃饭的时间，我跟你阿爹说了一下你说的弓。他觉得非常的有用，不过这件事得等坤他们回来再想怎么做。现在也没时间。”

丁笑翘起嘴角：“阿爸，其实陪阿爹巡逻也挺有意思的吧？今天阿爹是不是特让人羡慕啊？”

琼愣了一下，而后脸色微红。“臭小子！居然笑话你阿爸！”

笑笑打算制作的果味儿排骨是酸甜口味的，没有多少油脂的净肋排被剁成拇指长短的小块，然后放到冷水里浸泡，以去除血水。

丁笑拜托阿爸从菜窖里拿出六个青橘子和六个苹果，一把酸果蒜，十个洋葱还有三根大胡萝卜。然后将两样水果捣成果泥，再把洋葱和胡萝卜切成小丁。

大约半个小时的时间，把排骨段从水里捞出洗净，然后将青橘子汁和苹果泥倒在排骨上，再用手抓匀，放置在一边腌制入味儿。

在腌制排骨的时候，父子两个人开始制作其他的菜式和主食。今晚就决定做大饼和大葱炒肉，外加烤狼背肉了。

大约一个小时的时间，排骨已经腌制得非常入味了。炒锅里放入猪油，把洋葱丁下过炒至成棕黄色的洋葱泥之后再把胡萝卜丁下入锅中翻炒个两三分钟。加黑胡椒粒和柠檬草碎增香之后，倒入腌好了水果味儿的排骨，继续进行翻炒。加入猪骨高汤，再放菜盐和一勺酱油增色。最后在汤汁快炖干的时候，把捣碎的酸果蒜泥倒进去，搅拌均匀，等锅内的汤汁彻底收干之后，撒上芝麻然后出锅！

炖煮排骨的时候，满厨房都是一种煮水果的味道和炖肉香融汇的特殊味道。等最后把酸果蒜泥倒进去之后这么一加热，立刻酸香四溢，闻得人口水都掉下来了。

其实丁笑之所以会突发奇想做这个，实在也是因为想制作一种不用糖和醋的“糖醋”口味的排骨。所以才有了这个构思。

水果的果酸可以使肉软嫩，又有果香，口感和嗅觉感官绝对不会有问题。青橘子的酸甜和苹果的香甜配合炒洋葱和胡萝卜独特的甜味儿，最后再加上酸果蒜的酸，酸甜的口味也不会太难吃。当然关于成菜之后是不是能真如想象的那么好，没吃之前一切都是未知数。

琼阿爸自告奋勇做了第一个尝试的人。用筷子夹起一块果味儿排骨，先是放到鼻子下闻了闻。“水果的味道真浓，不过闻着酸味儿挺大。”咬了一口，嘴里最先尝到的是非常顺口的酸味儿，然后是甜，其次是微微的咸味儿，紧跟着便是浓香却爽口的肉汁在嘴里散开。排骨上的肉很软，咬起来特别容易，这让琼除了觉得味道很不错之外，还觉得相当新奇。“这个肉很软啊。我估计你阿爹得连骨头一起吃掉。”

听阿爸这么说，笑笑突然想起第一次跟坤去“野餐”时的情形。一只鸡的骨头部分地方他都能跟嚼饼干似地吃掉。这猪肋排上的骨头经过炖煮之后自己都咬得动，阿爹吃掉它们……肯定毫无问题啊！据说吃骨头还能补钙，难道这就是雄性强大的秘诀所在么？

接下去的四天里，丁笑除了给阿爸制作出了一件灰色的狼皮斗篷之外，整天都是在想做点儿什么新鲜的吃喝。

但其实他并不能每一次都跟果味儿排骨一样成功。就比如第三天时他想到用融化的可可石加到面里，然后烙巧克力味道的饼试试。结果烙完第一张之后尝了一下，当时就苦得他直跺脚。也幸亏当时脚已经完全康复了，不然估计得伤情加重。

幸好这可可石和出来的面团不是太多，最后剩下的用蒸的方式作出了出来，味道还凑合，裹着山楂酱都吃掉了。不然还真是糟蹋东西浪费粮食。不过经此一事，丁笑也知道了可可石跟珍珠果放在一起没有问题，但是绝对不能放过油加热煎炸，否则苦的味道跟黄连有得拼！这一发现也被他记到了《食记》里，免得让将来的人会再犯这种错误。

当然了，比失败更多的肯定是成功了。笑笑就成功地制作了麻辣牛杂。用各种香料和几位温补的药材卤出来的牛心、牛肝、牛肺、还有牛肠，切片码盘。再把卤汤舀出一些，跟辣椒、花椒、酱油、菜盐还有一点儿红麻花酱熬成麻辣酱汁，淋在牛杂上，最后撒上芝麻和炸过的花生果碎，吃起来又香又麻又辣，过瘾得不行。不过这也不是什么创新，而是在树上看到的夫妻肺片……

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