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谢寺卿笑道:“能否做给我瞧瞧?”
徐桃点点头:“好。”
谢寺卿点点头,冲胡少卿道:“你刚说的事,按你说的做便是。我去看看器皿清点得如何了,徐娘子,三刻钟可够?”
徐桃应下:“够了。”
“那我便拭目以待了。”谢寺卿说着,匆匆往一个方向走去。
徐桃来之前就猜到了可能会做松鼠鱼,毕竟第一回在程熙家的宴席中便做了这道菜,后头崔清晔还问过她,这回他的宴上可否上这道菜。这鱼的造型,简直太符合这个宴的寓意了。
走到灶台前,付洛瑶已经挽起袖子:“我来杀鱼,需要多少条?”
“先做两条吧。”徐桃摘下了包袱。谢菱已经轻车熟路拿起盆:“我去把红薯芡粉磨一遍,免得有小颗粒不太好。”
徐桃嘴角轻勾:大家对这道菜都熟悉了。
说是三刻钟,两刻钟刚过,谢寺卿便按捺不住过来了。他到的时候,徐桃正好在炒酱汁。一股酸甜香扑面而来,谢寺卿深吸了一口气:“好香。”
徐桃将酱汁淋在两条鱼上,橙红色的酱汁顺着一瓣瓣飞起的鱼肉滑下,色泽鲜明。她放下锅,冲谢寺卿一笑:“谢寺卿,鱼好了。”
“这鱼可真是太好看了,都不忍心吃了。”谢寺卿一边说着一边拿起筷子,也没有丝毫拖泥带水地夹了一瓣,还不忘招呼,“胡少卿,你们也过来尝尝。”
刚出锅的鱼十分脆,掰下来的时候还能听见咔嚓声。放入嘴里,最先品尝到的就是那股酸酸甜甜的滋味。鱼的外皮很酥,内里却还保留了鱼肉的鲜美。几人便吃边点头:“造型好,味道也好。这道菜很不错。”
谢寺卿几人就略商量了片刻,便过来冲徐桃道:“今日就劳烦徐娘子每桌做一条这鱼。徐娘子还有两道菜,若是来不及做,我也可以调配一下。”
“整鸡的话恐来不及,不若换成我之前做过的炖五花肉,可好?”徐桃笑问道。
谢寺卿在脑海里搜索那道菜,胡少卿已先一步想到了:“就是那个切得四四方方的五花肉?”谢寺卿也想了起来:“是了,那个肉来得及?”
徐桃笑道:“当然来得及。”发明者东坡已经在猪肉赋中说过待他自熟莫催他,火候足时他自美。放好调料控好火,剩下的只有等待了。
谢寺卿拿来菜单对了一遍:“好,鸡就换成这个肉。另一个素菜可能行?”
“能行,那个快。”徐桃笑道。
谢寺卿拍了板,又跟尹娘子和戴荣他们敲定了菜品,这才放下心来。临走他还来到徐桃旁边:“徐娘子,这两道菜叫什么呢?”
徐桃笑道:“这鱼唤作鱼跃龙门之类的都行,这肉我之前做过一回类似的,切得比较小,唤它朱颜含远日。谢寺卿若是有更好的,也可以换名。若是没有好的想法,今日诸多士子,不若让士子们当场命名也可。”
听到末一句,谢寺卿立刻笑开了眼:“果是徐娘子,这法子我怎么没想到。今日烧尾宴,正是文采风流之时,哪里需要我这把老骨头去费脑筋。我这就去禀报,定少不了徐娘子的赏赐和补贴。”
“咳,我也不是那等看重身外之物的人。”徐桃轻咳了一声,丝毫不顾谢寺卿满脸的不信,笑道,“实不相瞒,我只担心一件事。我这五花肉恐怕要几个灶一道蒸,只是我们就三个人,我怕又出现上回海货罐子那事。”
谢寺卿立刻正色道:“徐娘子放心,上回那两人还在狱中,我也已经吩咐康洪和他带的人来听候你的差遣。我也安排了几个人各处盯着,绝不会出现上回那种事了。”
徐桃放下心:“多谢谢寺卿,那我便放心了。”看起来这位徐三郎不是肃伯的人,也没有什么把柄,可是那位擅长演戏的大伯呢?他手中握有什么?
“你是说,查到徐家的来历了?”勤暄公主放下篦子,“拿来我瞧瞧。如今的掌柜叫徐源,他们不就是咸阳人士吗?他十余年前为何会在江夏?”
作者有话说:
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第136章东坡肉
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