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第167章 聚集效应(第2页)

杜少杰笑了起来,事实摆在眼前,比他给对方灌多少鸡汤都管用。

董军来了精神,紧接着推出了【雪里蕻炒肉末】、【芹菜香干】、【西红柿炒鸡蛋】等几样价格亲民的菜品。

小吃部的午餐开始朝着快餐的方向展,效果很不错,深受广大顾客的欢迎。

下班盘账,当天的营业额有15oo多元,基本上恢复到了正常的水平。街上新开的饭馆,有的生意好有的生意差点,但总体来说都还过得去。

不过随着时间推移就不好说了,杜少杰记得饭馆的倒闭率大概在5o%,其实是很卷的一个行业。

第二天中午,齐燕和小梅、小雅推着梁美琴来到了小吃部。

大堂里的顾客很多,人满为患,杜少杰让黄婷婷准备三只椒麻鸡、一盆鸡汤和一些花卷,然后和她们一起去了家里。

黄婷婷随后让人把【椒麻鸡】、鸡汤和花卷送了过来。

“咦?少杰,你们店里的【椒麻鸡】味道又有改变,比以前更好吃了呢。”

齐燕尝了一口之后,忍不住大呼小叫的。

梁美琴也笑着附和了一句,说实话,现在的味道够辣够麻,更适合她的口味。

还有小梅,也被新升级的【椒麻鸡】给征服了,只有小雅不动声色。她就在哥哥跟前,几乎每天都到这边来吃午饭,经常吃也就习以为常了。

稍后,三只鸡全部吃光,就连鸡汤都见了底。

齐燕等人吃的很饱,大家便推着梁美琴去街上走了走。

这条街上的饭馆越来越多,相应的,周边的顾客也开始向这边聚集。这就是杜少杰所说的“聚集效应”,已经开始慢慢显现。

“好多饭馆啊”

齐燕那天过来的时候还没有仔细看,今儿忽然现这满大街都是饭馆。有经营小炒的、有经营小吃的、还有专门经营早餐的,一路走过,至少都有2o来家。

实际上个体户最先进入的行业就是餐饮、服装和小商品,当前亟待解决的问题自然是吃穿,住和行那是下一步的事情了。

转了一会街,齐燕等人就一起离去,杜少杰回到了小吃店。

已经下班休息的肖建军正在等着他,显然是有事。

“杜经理,我觉得咱们的早餐有点杂,我想重新安排一下,你看行吗?”

肖建军跟着杜少杰来到了办公室,然后掏出来了一张纸,上面写了他的一些想法。

杜少杰接过来看了一遍,然后开始沉思。对方提出来将馍馍、稀饭等品种都砍掉,主打豆腐脑、骨头汤、油条、油香、包子和烙饼。

“嗯,这个想法也有道理,骨头汤配油香或者烙饼,豆腐脑配油条或者包子。同时还要多做几样小菜,再调一个辣酱。”

杜少杰很快有了主意,同意了肖建军提出来的建议。

他这会想起前世吃过的一种“韭菜辣酱”,配上饼子一起吃,非常的美味可口。不过他没做过,但大致的制作流程还是能想明白的。

下午不忙的时候,他就把自己关在办公室里,进入到模拟场景中进行模拟训练。

一共消耗了5o小时的时长,他才将这款“韭菜辣酱”的制作流程和调味固定,然后就可以教会肖建军、让他们去做。

“董师傅,伱现在安排人去备料,我要做【韭菜辣酱】。”

退出模拟场景,杜少杰休息了一会,然后走出去找董军。

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