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晚上的时候,李春和兴致冲冲的叫来李景明试吃最终版的麻辣烫,这是他调配了一个月的配方再加上李景明的意见后,他觉得最完美的一份成品。
李景明看着眼前香气扑鼻的一碗麻辣烫,感觉食欲大振,迫不及待的试吃了起来。首先喝了一口汤,李景明不住点头,真可谓是汤鲜味美,他甚至觉得比他前世吃的任何一款麻辣烫的汤都要美味。不仅鲜甜可口,而且很是浓郁。不自觉的,李景明向自己老爸伸出了大拇指。
“太棒了爸,至少从我的口味来讲,这个真的太好吃了!”
紧接着,李景明又尝了一口面和配菜。面和配菜在汤底的烫煮下,也变得鲜美可口。李景明很快便将整整一大碗麻辣烫消灭掉。
“爸,我觉得可以了,这个麻辣烫绝对能大卖!”李景明很是兴奋。
自己的父母都还很年轻,老爸是63年的,今年才36岁,而老妈是66年的,才33岁,还没重生前的自己大。对于李景明来讲,父母二人正是创业打拼的好年纪,也是未来自己商业版图的重要一环。眼下这碗美味的麻辣烫就是最适合李春和的创业赛道。
“他,你这麻辣烫是怎么做的啊?”
“我是用牛骨为主,羊骨鸡骨为辅,加上26种香料熬的汤底,整整熬了六个小时,对了,最后还加上了你之前提到的全脂奶粉。”李春和得意的说道,对于这锅汤,他很有信心。
“至于这些菜和面,和其他店里一样,倒是没什么特别的。”
“爸,那你算过这一碗麻辣汤的成本能有多少吗?”
“成本主要在汤底的熬制和人工上,菜和面倒是没几个钱。一锅汤能用一天,如果一天能卖出100碗麻辣汤的话,成本应该在两块多一点。如果卖的多,成本还能降。”李春和想了想说道。
“麻辣汤制作起来倒是不费事,只要把装好菜和面的篮子挂到煮沸的汤锅里就行,只是每天做汤要费很多时间。”
“爸,有没有办法能一次性做足够的汤底,然后像方便面那样,做出汤包和粉包啊。这样应该会方便不少吧。”李景明适当的建议道。这也是他前几日仔细思考的结果。这个麻辣烫如果能火的话,肯定是要开分店的。为保证每一个分店的味道一致,汤底的标准化制造非常重要。
“这倒是个好办法,我之前听说哈尔滨有工厂专门制作浓缩汤底。”李春和眼睛一亮,说道。
“爸,那可以委托他们制作汤底。至于香料,我们应该买个机器自己制作,这样能防止秘方泄露。这样每次汤底只要定量的汤包和粉包就能制作出来,不用现去熬制了。”
“这个倒是简单,我们买个磨粉机和封装机就可以。这些机器省城就有卖。这样,明天我就去省城看看。”李春和迫不及待的说道。也不怪他心急,首先他对自己的这碗麻辣烫十分有信心。其次,一碗成本两块钱的麻辣汤可以卖到五块钱,一天卖出100碗,毛利就达到了300块,一个月就将近一万块的毛利,这都赶上李家小吃半年的利润了。
“爸,明天我也想跟你去。”
“行,明天咱俩一起去。”李春和答应后,便拿起电话打给了以前的同行们,询问省城哪里可以制作浓缩汤底。一顿打听后,才从一个朋友那拿到了工厂的地址。
第二天一早,李春和给在李景明大舅家的王英去了电话,说了要去省城的事情。随后又拿出了家里放着的一万块钱,便带着李景明前往哈尔滨。
父子二人下了火车又转公交车,折腾了三个小时后,才到了李春和朋友给的地址。这附近都是那种小工厂,厂房不大,里面有着几套设备。父子二人找了半天才找到一个叫蓝天餐饮公司的小工厂,这便是此行的目的地。
和工厂门卫大爷说明了来意后,门卫便让他们稍等,随后从院内的办公室带出来一个三十多岁的男子。
“你好,我是蓝天餐饮的厂长,我姓兰,您是有业务要谈吧?”厂长对李春和说,自然而然的忽略了只有十岁的李景明。
“是的,我是前来购买浓缩的汤底的。”
“那我们进去聊。”随后,兰厂长便带父子二人走了进去。
一路上,李春和父子参观了工厂的环境。虽然厂址不大,但让人感到意外的是,这个厂子要比其他小工厂干净的多。
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