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婵娟自己本人不知道这个是什么的,不过,老爷子在等到火锅两个字的时候,顿时就不肯走了。
在看到这些调味料的时候,更是目不转睛的盯着,仿佛是想起了什么事情。
而其他人,看到郝萌这个操作,却真的是越来越搞不懂了。
小老板这到底是要做什么
居然连调味料都给拿出来了,难道还真的要让他们现场自己做菜
中餐厅的要求也真的是越来越高了吧,之前是自己端碗之类的也就算了,现在居然还要自己亲自动手。
“这个是肥牛,这个是毛肚,这个是娃娃菜”郝萌也不理会其他人异样的眼神,解释的说道,“这些就是我们等一下吃火锅要吃的食材了,因为食材不同,所以在火锅里面烫的时间也不一样,这个火锅的锅底也是不一样的,如果能够吃辣的话,那么就可以选择吃麻辣锅底,如果不能吃辣的话,可以选择牛肉底汤。”
郝萌一一的告诉大家食物下锅处理的时间,“肥牛的话,只需要烫到变色就可以了,还有这个毛肚的话,只需要十几秒就足够了,如果太久的话,毛肚的口感就会变得很老,根本咬不动,还有这个白萝卜呢,可以提前下锅,最好是下在牛肉锅底里面,这样的话,你还可以品尝到白萝卜的甜”
大家听到了郝萌说的话,顿时惊得长大了嘴巴,一愣一愣的。
没想到呀,居然吃个食材而已,居然还有那么多的讲究。
不过
听着郝萌说的话,大家更加得迫不及待的想要自己亲自动手了。
自己动手做出来的美食,单单是想想,就觉得十分的期待
“还有这个调味料,调料呢不是倒在火锅里面的,而是另外拿一个小碟子装着的,你喜欢什么调料,就自己装,等火锅的食材烫好之后,就可以蘸着你喜欢的调味料吃。”郝萌指了指调味料的地方。
然后自己走过去示范了一下,郝萌喜欢用芝麻酱来做蘸料,芝麻酱加入一点香油,然后再加入花生碎和一点葱花,味道香浓而不腻,还有她还会弄干碟调料,主要用来占嫩牛肉吃。
粘上干碟的牛肉,那味道简直是妙不可言,牛肉本身的鲜嫩还有味道依旧存在,但是因为有了干碟的缘故,增加了一点麻辣的口感。
郝萌这个举动做出来之后,人群之中不由得陷入一股骚动,大家都已经迫不及待的想要吃了。
郝萌让大家安静一下,“先不要那么着急,我先来给大家示范一下,流程怎么吃。”
说着,郝萌坐在了椅子上,在大家羡慕嫉妒恨的目光之下,开始享受了美味。
首先尝试的是虾滑。
系统的虾滑选自深海里面的大虾,将虾肉去壳之后,经过了人工捶打,使得虾肉变成有粘性的泥状,这样的做法可以让食材在保持原来的营养的同时,口感也变得更加的嫩滑爽口
虾滑下麻辣锅底,只需要浮起来的时候就可以吃了。
郝萌捞起虾滑,用干碟来吃,果然,未来滑嫩,因为调料的缘故,带着一点的辣味,但是丝毫不会掩盖虾滑本身的鲜味。
然后是肥牛。
肥牛是再简单不过了,直接放下去涮一下,薄薄的肥牛变色之后就可以拿出来了。
系统宰杀的牛来自青青草原,这是一块系统圈起来的,来自原始的草地,牛在一出生的时候,吃的便是肥美的草,喝的是毫无污染的泉水,所以,牛肉的肉质是绝对有保障的,将牛肉宰杀之后,用特殊的手法将牛肉切成薄薄的一片,一般来说,普通的肥牛都是用机械来完成这个步骤的,但是系统精益求精,所以,是聘请了专人来做这一步
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