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青蕊准备把它们放在后院前几日翻好的地里培育秧苗。
草木灰灶台里就很多,平日里的柴火一些是干树枝,一些是秸秆,混在一起就是草木灰了。
她拿了个用竹篾编成的粪箕,在灶台里舀了满满一粪箕草木灰,提到了后院。
把草木灰倒在空地上,又挖了一些土捣碎了,混在草木灰里,混均匀后洒在地里。
接着用瓜瓢舀水薄薄的浇了一层,把地瓜,土豆,豆薯整齐摆放好,然后进屋找了个破布单子盖住,每天来浇些水。现在天气暖和,三五天左右也就长芽了。
而黄瓜,苦瓜,辣椒这几种种子的催芽方法又有些不同,需要浸泡,浸泡时间、水温也有不同,但是和稻谷种子一样,都必须用烫手的水温也就是五十度左右的水消毒除菌。
辣椒浸种前,要先晒一晒,消毒后放入温水中去除浮子,并搓干净种子表面的污染物,更换清水浸泡四个小时上下。
浸种结束后,捞出来沥干水分用棉布包好,置放在30c左右的地方催芽。三天左右种子露白,就可播种在地里了。
苦瓜种子皮厚而硬,要用60c左右的水浸泡,使种子受热均匀,入水后要不停地搅拌十分钟左右,浸泡一天一夜后将种子洗净捞出,用干净的湿棉布包好,每天用温水清洗一遍,大约一周左右开始出芽。
黄瓜比较容易吐芽,消毒后放入凉水中,再缓慢加入开水不断搅拌,温度要再次达到烫种时的温度,保持十五分钟,冷却到30c后搓掉种子上的粘液,冲洗干净后浸泡六个小时,拿出来包在湿棉布中,一宿就出芽。
青蕊把所有的种子浸泡好后,已经到了响午时分,忙了一上午,丝毫不觉得累,精力充沛水果然神奇,要搁平时,她一定有气无力的了。
算好种子浸泡的时间,她开始动手做饭。
她今天准备做竹桶饭,主菜是腊肉香肠。她从碗柜子里拿出四个竹桶洗干净备用。
竹桶是上次砍竹子接水的时候她让顺子爹给她锯的,本来准备以后养家禽的时候给它们喝水的,但是她想吃现代的木桶饭了,没有那么小的木桶就吃竹筒饭好了,而且竹筒饭比木桶饭还好吃。小动物们还没来家,先借用一下蒸饭吃。
腊肉家里还有,昨天木桩媳妇又送了几根香肠过来,正好可以做好吃的腊肉香肠饭。
想到那香喷喷的美食,青蕊口水直流,她咂咂嘴,挽起袖子开工。
先将早就泡过的大米、糯米放入锅中,加水,水开后煮几分钟,将煮过的米捞出,倒进盆里,放入豌豆、胡萝卜粒、腊肉片,腊肠片、香菇片拌匀。
接着将拌好的米分别舀进四个竹筒里,把竹篾编制的垫子放进锅里,再竹筒放在竹垫子上,垫子下加水,隔水蒸半个小时就可以了。
青蕊麻溜的做好一切,蹲到灶台前烧火,几把柴添进去,不一会儿就飘出了香味。
竹筒饭起初是山区少数民族进深山劳作时为了简便发明出来的,他们通常在山里干一整天活,从不带锅灶炊具,只带上大米。
做饭时就地取材,即砍下一节竹筒,装进适量的米和水,放在火堆中烤熟,当竹筒表层烧焦后,筒内米饭立即熟起来了,这便是竹筒饭。
竹筒饭,因地域不同,习俗不同,做法也各不相同,因此,竹筒饭有很多种。只要出产竹子的地方,都可见到竹筒饭的身影。
“婶婶,婶婶。”屋外传来两个小家伙的喊声,不一会儿,两个小身影就到了眼前。
狗儿在灶台边吸了吸鼻子,一脸享受。
猫儿搂住青蕊的脖子,笑嘻嘻问:“婶婶,做什么好吃的,咋这么香喷喷的呢?”
青蕊捏了捏小馋猫白净的小鼻子,回道:“竹筒饭,一会儿就可以吃了。”
“婶婶,是用上次木桩伯伯锯的那个竹筒做的饭么?”狗儿脑瓜子灵光,马上就想到了。
青蕊点点头:“是的。”她把两个小家伙搂进怀里,问:“功课都做完了么?”
狗儿昂起头:“做完了,还额外多写了几遍字,婶婶可以去检查哦。”
“狗儿真棒,等吃完饭婶婶就去看你写的字有没有进步。”青蕊笑着夸奖他,而后看向猫儿:“小丫头,你呢?”
猫儿正准备说话,狗儿抢先道:“妹妹睡着了,还做梦流口水,把纸都弄湿了。”
猫儿脸唰的一下红了。
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