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第304节（第2页）

乔乔的一番话立刻在选手席中掀起了一番议论声。

好处？什么好处？这个小妮子在如此关键的时刻居然卖起了关子，令众人心痒难搔，恨不得当即把她按倒在地，用皮鞭在她那弹性十足的臀部上好好抽上个百八十鞭，好好拷问一番，到时候，看她说不说！

“各位选手，第二项比赛是拉面，面条在我们的食文化中占有很重要的地位，所以嘛，拉面是一名合格厨师必备的功课。这场比赛，我们给大家准备了一块已经醒好的五公斤左右的面团，请大家在十分钟内，尽可能多地拉出面条，并且拉出的面条必须在十二扣以上，粗细均匀，且不断裂，我们会根据所拉出合格面条的份量进行评分……”

听着曹虹的介绍，小宇的脸上露出了微笑，这个项目几乎就是为史健龙量身定做的，上次和自己比赛时，这家伙曾经拉出了十四扣的龙须面，这十二扣的面条又怎会难得倒他？

对于史健龙的体力，小宇也丝毫不担心，这家伙壮得象头牛，别说是十分钟，就是连续拉上一百分钟，也绝对没有丝毫问题。

这一场比赛显然比第一场比赛要有些难度，不少队伍的主厨们终于不敢掉以轻心，正式披挂上场，西林宾馆的任洪昌就是其中之一。

而那支流浪汉组合、‘喜临门’大酒店和阳光大酒店却仍是派出了助手参赛，显然，他们的主厨对自己的助手很有信心。

小宇注意到，武警技术学院新产品研究所的那些人仍是把那台‘全能大厨’搬到了比赛台。

这下不但小宇心中惊讶，就连在场所有人的视线也都集中在了这台机器上面，电视台摄影机的镜头也对准了这台圆鼓鼓的机器，几乎每一个人心中都在想着同一个问题，“难道，这家伙也能拉面？”

第四百八十九章 小二露馅[本章字数：3058　最新更新时间：2011-12-1305:22:10.0]

主持人小柯一声令下，拉面比赛立刻如火如荼地展开。

史健龙果然有两把刷子，他先将大团的软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住面坯的两端，抬起在案板上用力摔打，拉长后，两端对折，继续握住两端摔打。

他这番动作好似行云流水，十分娴熟自若，看得人眼花缭乱。

如此反复摔打，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链，业内称其为‘顺筋’。

面条好吃不好吃，筋道不筋道，这‘顺筋’的步骤很是关键。

史健龙将面坯摔打数十遍后，搓成长条，揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节，放在案板上，撒上清油。一般来说，这一个面节拉出来的面大约有四两左右，足以装满一大碗，另外，这种长度的面节也正好适合厨师发挥。

小宇看了看表，不由地暗暗点头，他自己是开小面店出身，对拉面自然十分熟悉，相比之下，史健龙无论从手法和速度上，都要比自己高上一截，这个‘溜条’的过程仅仅用去了两分钟不到的时间，看来，派他出赛第二场，显然是非常正确的选择。

再看场上其他的选手，虽然这些人都是厨艺精英，但是能够超出史健龙的却并不多，大都还停留在‘溜条’的阶段，要知道今天的比赛是要拉十二扣，如果没有把面坯‘溜’好的话，很有可能拉到九扣左右的时候，面条就会自动断裂。

唯一能和史健龙比上一比的，却是西林宾馆的任洪昌，他的手法也十分纯熟，几乎和史健龙同时完成了‘溜条’的过程，看来这场比赛的冠亚军，应该就是这两人之争了。

而那个‘全能大厨’再次让所有的观众大跌眼镜，那名操作员只是将‘全能大厨’的盖子打开，把面团整个塞了下去，把盖子盖上后，按了几个按钮，然后，居然从口袋里摸出了一个mp3播放器听起了音乐来，好似接下来的比赛已经和他无关了。

“小宇哥，你快看，龙哥开始拉面了！”身边传来二丫紧张的声音。

小宇立刻向史健龙那边望去。

果然，只见史健龙手握一条面节的两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后将拉长的面节两头对折，两头同时放在一只手的指缝内，另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。

面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉，如此每次的对折称为一扣。

史健龙的双手好似穿花蝴蝶，动作潇洒娴熟，仅几个呼吸间，十二扣就已经完成，细如银丝一般的面条被小心地堆放在了案板上。

他这几下干净利落，漂亮之极，立刻引来了一片喝彩声，就连三位评审也是微微点头，暗赞，这位‘谪仙居’选手的技艺果然漂亮！

此时，那边的任洪昌也完成了第一个面节，相比之下，他在速度上就要比史健龙慢上一拍。

看来史健龙拿下这一场应该没有问题，小宇的心顿时大定，四下扫了一眼，忽地看到坐在选手席第三排的莫师傅，心中一动，立刻站起身来，和二丫、凌云两人打了声招呼，向莫师傅那边走去。

莫师傅和他的两个徒弟正目不转睛地看着比赛区内的战况，对于小宇的到来，根本没有察觉。

“呵呵，莫师傅，好久不见，近来身体可好？”小宇的脸上泛着微笑，好似看到了老朋友一般，亲热地和莫师傅打着招呼。

莫师傅转过头看了小宇一眼，只是爱搭不理地‘嗯’了一声，又转过头去看比赛。

小宇却一屁股在莫师傅身边的空位上坐了下来，四下看了一眼，故作惊讶地问道，“咦，莫师傅，怎么没有看到卞学长？他今天没来吗？”

莫师傅还没回答，坐在他另一边的‘小二’却叫了起来，“姓张的，别猫哭耗子假惺惺，我们少东家现在已经变成了一个白痴，你和他是一个学校的，会不知道？你是不是想存心来取笑我们啊？”

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