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第502节（第2页）
组委会让每支参赛队伍在一个小时内完成这道菜。其实是给各参赛队伍出了一个难題。当然。对于有经验的厨师來说。可以用各种方法來解决。以缩短烹调时间。但是。据他们观察。到现在为止。还沒有一支参赛队伍完成了烹调。
小宇他们这支队伍本來开始时就比其他队伍要晚上一些。现在却提前十分钟把菜做好了。这可能吗。
“小宇哥。你这道‘雪里飘香’做好了。”二丫犹自有些不敢置信地问了一句。
“嗯。”小宇点了点头。问道。“要不要尝尝。”
二丫眼睛一亮。“可以吗。”
“当然。來。你用筷子夹一块。”小宇大方地掀开了寒玉鼎的鼎盖。露出了里面的红烧肉。
他刚把鼎盖掀开。一股浓郁的肉香就从里面传了出來。二丫等人闻到这股味道。都忍不住狠狠地咽了口唾沫。史健龙小声道。“香。真他妈的香。”
但见寒玉鼎中。色泽鲜亮。闪着油光的红烧肉好似一块块红色的玛瑙一般堆放在里面。仿佛精美的艺术品。令人见了心醉神迷。
二丫拿起筷子。小心翼翼地从里面夹了一块最小的红烧肉。放进了嘴里。
霎那间。她的神情一怔。脸蛋儿猛地涨得通红。站在那里一动不动。史健龙见了有些奇怪。推了推她的胳膊。“二丫。你怎么了。”
过了好一会儿。二丫这才捂着嘴发出一声轻呼。“太好吃了。这是我这辈子吃过的最好吃的红烧肉。不但入口即化。每嚼一口都有一重特别的味道。而且还有一丝清凉的口感在里面。和肉的鲜香味道交相辉映。嗯。雪里飘香。这个名字果然起得好。”
被二丫这么一说。史健龙的口水都要流下來了。眼巴巴地看着小宇。“老板。能不能让我也尝一尝。”
小宇呵呵一笑。“行。反正里面的肉还有很多。人人有份儿。都來尝一尝好了。”
史健龙立刻迫不及待地拿起筷子。夹起一大块红烧肉放进了嘴里。旁边的尹雪也好奇地夹了一块。唯独凌云。仍旧专心致志地雕刻着手中的食雕作品。并沒有分心他顾。
“呜。老板。这‘雪里飘香’简直是帅呆了。老板的厨艺果然不是盖的。”史健龙嘴里一边嚼着红烧肉。一边翘着大拇指。口中赞不绝口。
尹雪的眼中也是精光一闪。看向小宇的眼神中多了几分赞赏。显然。虽然她和小宇并不对路。但是这红烧肉的味道却是令她很是惊艳。
十分钟的时间很快过去。在最后一分钟。凌云终于完成了他的食雕作品。那是一组描述八仙过海的作品。所用的材料是白萝卜。
这组作品的人物神态生动。栩栩如生。就连衣服上的皱褶都清晰可见。能够在如此短的时间内完成这么多人物的雕刻。显示了他极高的食雕功底。
“嗯。凌云。干得不错。”
小宇看着已经完成最后摆盘的‘雪里飘香’。满意地点了点头。
凌云脸上的神色难掩激动。在刚才的雕刻的过程中。在巨大的压力下。他进入了忘我的境界。技艺有所突破。此行已是不虚了。
“时间到。请各支参赛队伍停止烹调。”此时。吴敏清脆的声音从主席台上传了过來。
章节目录第九百二十三章名厨迭出
小宇四下看了一眼。所有参赛队伍都完成了烹调。果然。这些來自全国各地的厨艺大师们均非弱手。都有各自的绝活儿。
“下面。我们将按照操作台的次序。请‘美食家’多功能菜肴评审仪给各支参赛队伍的作品打分。得分最高的前八支队伍将晋级明天的决赛。一号操作台的队伍是來自湖北‘黄鹤楼’餐饮集团的代表队。他们的主厨是刘鹤鸣先生。他们的作品是‘金玉满堂’。”
吴敏的话音刚落。下面的观众席上就传來了几声惊呼。显然。这个刘鹤鸣在厨艺界颇有一定的声望。
一名礼仪小姐从‘黄鹤楼’参赛队的操作台上。将他们的菜肴端了过去。放进了多功能菜肴评审仪内。
随着多功能菜肴评审仪悦耳的音乐响起。几乎所有人都屏息凝神。紧紧盯着前方的液晶大屏幕。想看看这位小有名气的刘主厨到底能够得到怎样的分数。
很快。分数在大屏幕上显示了出來。
“色：80分。香：78分。味：75分。总分：233分。”
这个分数一出來。坐在主席台上的人民大会堂宴会厅厨师长王祖德的神情顿时有些不自然起來。他刚才那盘番茄炒蛋的总分为225分。比刘鹤鸣整整低了8分。
当然。番茄炒蛋和红烧肉虽然都是家常菜。但是却完全是两个类型的菜肴。沒有半点可比性。可身为人民大会堂宴会厅厨师长的王祖德却总是觉得有些脸上无光。心中暗暗后悔。刚才那盘番茄炒蛋做得有些太过太草率了些。
第二个被送交评审的参赛队伍是來自广州‘天和’餐饮集团的代表队。他们的主厨吴太清在广州当地最有名的老字号酒楼‘惠天’酒楼当了三十年的主厨。号称‘粤菜大师’。名气显然比刘鹤鸣还要响亮。他的作品‘福寿延年’获得了总分245分的高分。力压刘鹤鸣12分。
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