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第173章 搞一个社区食堂（第1页）

许宁去社区开会了，回来的时候好像过年一样。他这副模样，很容易让人误会成逢年过节去社区领福利的老头老太太不过，徐佳菲却是知道，恐怕又来活儿了。果不其然，很快许宁就召集物业几名骨干开会。“这次去社区开会呢，只有一个事儿，就是鼓励搞社区食堂。”“如果你们不知道什么是社区食堂，我也不给你们科普，你们自己上网查吧。”“反正就是方便老人或者不方便做饭的家庭，助老便民。”“国家在这一块，是有补贴的。”“不过我倒是不在乎补贴不补贴的，而是社区食堂真正能给咱小区业主提供实惠。”“你们也看到了，每天有多少骑手在我们小区进进去去，那不都是业主们点的外卖么！”“要说我们搞起一个社区食堂，不以盈利为目的，为小区业主提供健康又实惠的餐食，绝对会得到大家的好评吧？”“而且，如果有了食堂，我们物业的员工也能更方便地解决工作餐的问题嘛！”“你们说，怎么样？”听完许宁的话，一向以许宁马首是瞻的保安赵队长立刻举起两只手。“我举双手赞成！”其他几个人你看看我，我看看你，也觉得这是一件好事儿，就跟着也举起了手。唯有徐佳菲表情略有古怪。我的老板啊，你可就是一名骑手啊！要是社区食堂大面积开起来，你就不怕失业啊？但不管怎样，徐佳菲肯定不会反驳许宁就是了。“好，那就这么愉快地决定了！”“佳菲，你研究一下政策，然后我们一起去考察已经成功运作的社区食堂，看看都需要些什么东西。”看着很有干劲儿的许宁，徐佳菲认命地点了点头，她就知道这工作最后肯定会落到自己头上。许宁拿回来的是社区发的资料，有国家鼓励社区食堂方面的相关政策。徐佳菲研究了好一会儿，倒也不觉得这些政策有多重要。目前帝都执行的鼓励政策是，建筑面积在200平以上，市级财政每平米补贴1000元，补贴总额不超过40万元。小区这边空置的空间很多，达到补贴上限需要400平米，这肯定是没问题的。不过这40万对许宁来说，真的就是毛毛雨，不会在乎的。所以最终还是物业这边怎么方便怎么操作。看老板的亢奋状态，恐怕就算没有财政补贴，也会把这个食堂给办起来吧。破天荒，为了跟徐佳菲去考察社区食堂，许宁都没有去送外卖。少送一天就少送一天，他还是能分得清轻重的。一共考察了两家社区食堂，不过这两家社区食堂收费方式却完全不同。其中一家采用自助式，价格是15元，一共有差不多20道菜品摆在那里任由顾客自由取餐，只要不浪费就行。而另一家差不多有30道菜品的样子，也是顾客自由取餐，收费方式却是称重，每百克6元。为了更深入考察，他们还分别在两家食堂花钱吃饭尝了尝味道。第一家味道只能说差强人意，就相当于自助盒饭。第二家味道稍好，但价格就高了一些，许宁打饭菜以后称重竟然花了21，徐佳菲倒是还好，只花了17。看了看，第一家食堂老年人居多，第二家食堂年轻人居多，这大概也是两家食堂经营策略不同而导致的。“走吧，回去好好琢磨琢磨。”许宁和徐佳菲回到物业后，干脆也没再召集大家开会，而是两个人商量着来了。首先是场地问题。许宁决定用公建这边一楼的三个大房间，合计450平米。厨房用去50平米，剩下400平米是用餐的地方。设备什么的都好说，因为现在倒闭关门的饭店很多，二手的厨房设备和桌椅板凳都很容易买到。与其花钱买新的，不如省下这些钱花在食材上，让业主们真正吃好。虽然暂时无法预估每天有多少业主来吃饭，但以那两个食堂为参考，两个大厨两个帮厨肯定是需要的。另外就是洗菜刷碗的阿姨，至少也需要四个。算下来，每个月光是人力成本就需要5万以上。按照许宁的想法，物业的社区食堂是不准备赚钱的。收入只要能覆盖食材成本、加工成本再加上人工成本就行。可不要以为国家鼓励社区食堂，那些社区食堂就真的完全为民服务而不赚钱。他们也是赚钱的，最多也就是比普通餐饮赚得稍稍少一点，但也不会少太多。毕竟，没有利益的事情谁会去做呢！许宁初步估计，其他社区食堂的利润率也会在40以上。如果昊鼎物业的社区食堂不盈利，把这部分利润全部用来提高食材质量，恐怕所有业主都会觉得物超所值吧！将自己的想法讲给徐佳菲，徐佳菲都已经忍不住要翻白眼了。她就知道！她就知道会是这样！反正许宁有钱任性，愿意造福业主，她又能说什么呢？于是筹备社区食堂这个光荣的任务又落到她这个小助理的头上了。清理公建空间，购买二手餐饮设备，招聘厨师帮厨等等，这些看起来繁琐无比的事情在两天内全部搞定了。而这时候，之前批量定制的鞋柜到货了，好几辆大货车一齐停在小区门口，着实壮观。因为货太多，而且很沉，要是靠厂家的人卸货怕不是要卸到天荒地老去。所以许宁干脆下令打开消防通道，让货车直接开到楼下，在每个单元门前按照数量卸货。然后再由厂家的人和物业保安一起，用电梯将一个又一个纸箱运进电梯，每一户门口都先堆放一个大纸箱。业主们当然知道这是物业定制的鞋柜，可这么多放在一起，着实让人震撼。大工程啊！绝对的大工程！不说别的，要把整个小区每一户门口的鞋柜都装完，哪怕定制好的鞋柜只需要拼装好拧好螺丝就行，也绝不是短时间内能完成的。：（）职业神豪：我太能刷钱了

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