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第90章 教艼怎么做菜（第1页）

“好吃吧！接下来的菜我来教艼做，以后让艼教你们做好不好！”蛋蛋看到大家吃的嘴巴上都油光闪闪的，两石碗的辣椒炒猪肝，已经吃完一碗，时辰也不早了，要加快做饭的速度了！

大家听了蛋蛋的话，大家忙完了手里的活，众人此时都围在灶台边，眼中满是好奇与期待。

蛋蛋站在灶前，对着翱珑还有几个小孩子说道，"大家将火都烧的旺旺的哈，我现在就要来教艼做其他的菜了，味道好不好，就看你们的火烧的好不好!"

翱珑跟几个小孩子听了蛋蛋的话，烧火烧的更加的起劲了！

艼站在蛋蛋的身旁也准备大展厨艺了，灶台上摆放着已经整理好的新鲜的猪肉、排骨、猪蹄，以及白芷、花椒、野葱、蒜、辣椒、油盐这些简单的食材。

蛋蛋拿起一块肥瘦相间的猪肉，微笑着对艼说：“咱们先做红烧猪肉。你看，这肉得先切成大小均匀的方块，这样才能保证每一块肉在烧制的时候受热均匀。今天的肉翱珑已经帮我们切好了，以后你们想做这道菜的话，也要按照这个样式切哈，不然的话，烧出来的红烧肉味道就不会太好！”说着，给大家都展示了一下这一块被切的正正方方的肉，翱珑脸上莫名的还多了几分骄傲！

艼认真地看着，不住点头，等蛋蛋展示完，她再次拿起来一块肉，仔细的看着，这肉还真的切的好，自己可要努力才能切的这么好看了，这是用什么工具切的呀，部落里什么时候出现了这么锋利的工具了吗？

艼看到这切割面，忍不住在心里想到！

蛋蛋的声音再次响起来！“切好肉后，我们就可以开始准备做了先试试锅里的温度，我们将手放在这个石锅上方，觉得有有丝丝烫手了，就说明锅已经烧热了，这个时候就倒入一些油。油热起来后，把花椒和蒜放进去。”

艼按照蛋蛋说的步骤，一个个的往锅里放着东西，瞬间，厨房里弥漫起一股香气。围观的一位妇女不禁赞叹道：“这味儿真香啊，光闻着就觉得这道菜肯定好吃。”旁边的人纷纷附和。

蛋蛋笑着说：“等会儿会更香呢。”她接着让艼把切好的肉放入锅中，翻炒起来。肉在锅中逐渐变色，艼边炒她边对着艼说：“炒到每一块肉都微微泛黄，这样能把肉里的油脂逼出来，吃起来才不会腻。”

艼目不转睛地盯着，认真的点点头，手上的动作一点都没有闲着，心里想着：这做菜还真是有不少门道呢。

等肉炒好，蛋蛋让艼加入适量的盐、辣椒和白芷，继续翻炒。“这些调料的用量得根据肉的多少来，放少了没味道，放多了可就把肉本身的鲜味盖住了。”蛋蛋耐心地解释着。

接着，蛋蛋让艼往锅里加了一些水，盖上石锅盖开始小火慢炖。“这时候就慢慢等着肉入味啦，这个过程不能急哦。”

在等待肉炖煮的时候，蛋蛋又开始教艼做山药炖排骨。她拿起排骨，对艼说：“排骨要先焯水，去掉血水，这样炖出来的汤才清亮。”

焯水之后，蛋蛋让艼在另外一个锅里重新热锅倒油，再把排骨放入锅中翻炒，翻炒的有些微微焦黄的时候加入一些盐巴，她让艼加入多多的水，然后再将石锅盖上，继续烧火，等到汤汁变白。围观的小孩们都眼巴巴地看着，一个小孩忍不住说：“姐姐，这排骨看起来好好吃啊，什么时候能吃呀？”大家都笑了起来。

蛋蛋笑着回答：“小馋猫，等会儿就好了。”她让艼把山药切块放入锅中，继续盖上石锅的盖子炖了起来！

最后，蛋蛋要教艼的是红烧猪蹄。

在炖排骨的时候，蛋蛋拿着处理好的猪蹄，对艼说：“猪蹄要处理干净，毛得弄干净，不然吃的时候会影响口感。”她用同样的方法先炒后炖，放入各种调料，没一会四个锅里都是咕噜咕噜的声音，翱珑跟孩子们将火也烧的非常的旺，本来想着晚上再吃的猪头汤，蛋蛋看到洗好的几筐子蘑菇，于是对着艼说：“等这个猪头汤熬的再白一些，我们可以将蘑菇全部放进去，加一些大蒜进去，再出锅的时候，撒入一把切碎的野葱，加入适量的盐巴，就有一大锅的美味蘑菇汤了！”

艼听到蛋蛋的话，对着蛋蛋说：“我马上去弄，那这个猪头上的肉要处理吗？”

“等汤再白一些，我们就将整个猪头都拿出来吧！上面的肉等放凉了，再撕下来，切碎了再放进锅里，跟以前我们煮的一样，只是这次放的是蘑菇，之前我们放的是野菜！”蛋蛋认真的给艼解答着这个问题！

“好的，我看这个汤汁也白的差不多了，现在我就去拿出来，将肉切成小块，时辰不早了，干活的人应该都饿了！”艼看到太阳已经开始要往山腰上爬了，有些着急的说道。

“行，马上去弄吧，今天确实比往日要稍微晚一些了，不过现在还没有看见有人来厨房，估计大家都不太饿！你也别太着急!”蛋蛋安慰道说。

艼在做菜的这方面还是很有天赋的，每次蛋蛋教她都全神贯注地学习，手脚也非常的麻利，偶尔提出问题，蛋蛋都详细解答，所以蛋蛋也开始乐的清闲了！

围观者们也开始去帮艼做一些收尾的工作了，整理框子这些，将厨房里的卫生都整理出来了！

看着一道道美食在锅中逐渐成型，心里满是期待，想着等会儿一定要尝尝这从未吃过的美味。

“巢月，你去跟你巢筑还有木他们说，可以准备回来吃饭了！”蛋蛋看着应该快差不多了，于是让巢月去喊大家回来吃饭！

“幸儿姐姐，好的，你现在就带着大家去喊他们！”巢月带着几个小孩子，一溜烟就消失在了厨房里！

经过一番忙碌，厨房里现在是香气四溢，红烧猪肉色泽红亮，山药炖排骨汤汁浓稠，红烧猪蹄软烂入味。一大石锅的蘑菇汤简直要鲜掉眉毛了，还有一石碗的辣椒炒猪肝！

不一会大家都来到了厨房里，大家闻到了从来没有的香味，忍不住都纷纷猜到：“今天幸儿仙长又给大家整了什么好吃的东西呢？闻着这味道好像跟平时都不太一样，还有一股子刺鼻的味道！”

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