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第24章 烤鸭上市西庄视察（第1页）

巳午之交

荣宁长街，爆竹起火，人声鼎沸，客似云来，宝马香车，络绎不绝。

宁国府中语笑喧阗，笙歌聒耳，射箭投壶，猜令划拳。

荣国府中锦衣霓裳，红飞翠舞，围棋抹牌，赏花看戏。

其间欢声笑语，觥筹交错，盛宴难再，其中景象，作者实难想象，思虑再三，下笔无言，原着都抄不明白，罢，罢，罢！

盛宴追凉散，香辇踏月还。

笙歌归院落，灯火下楼台。

残暑蝉催尽，新秋雁戴来。

将何还睡兴，临卧举残杯。

八日庆典将过，两道特色美食便已风靡京城，贾珍年初采购的鸭苗经过半年成长，已近出栏之时。

正好贾母生辰筵宴，贾瑛建议在宴会上，将两道鸭子美食展示出来。

经过现代科学调配的配方，和科学设定的烤制工艺，虽然现在的条件不能完全复刻出来，但也比这个时代的烤鸭口味更妙。

色泽金黄，皮薄肉嫩，香气扑鼻的北京烤鸭；甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨的黑鸭。只闻其味，便使人垂涎三尺，食之不忘。

之前贾瑛将配方工艺交给贾珠的时候，撺掇贾珠试制，两人曾偷偷吃了一回。

这次公开之后，贾母知道这事，对着贾瑛好一通埋怨，直呼白疼了这孙子，连王夫人看着俩宝贝儿子都是一脸不开心。

贾瑛连哄带骗，连发几个宏愿，总算把两人哄好。

贾蓉作为如今的鸭舍舍长，主管一种养鸭制鸭事宜，每日往京中各达官贵人，豪门大户，配送鸭子。

贾府一干主子们也没想到，第一个进账的，居然是配套的养鸭产业。

整个产业流程，将贵族喜欢吃的鸭子精华部位单独摘出来，每只鸭子只取一点，最后做成一份，定价都在几十两不等，最高的甚至上百两。

一只鸭子去了精华，再去了边角料，剩下的部位再根据市场需求进行分级，总之上上下下都能吃到对应档次的东西。

上下层次分明，贵族有优越感，中间的得了稀奇，下层也有一份实惠，贾瑛赚了一点钱，大家都很满意。

由于工艺独特，别人一时难以仿制，贾瑛定价暂时都有些偏高，但平均下来，一只鸭子居然也能达到五两银子。

由于每日鸭舍出栏不多，贾蓉甚至几次还想提价。只是提价容易降价难，现在四个庄子只养了四千只鸭子，一个月基本就会消耗完。

但以后技术成熟，更大规模养殖，那时候才是真正赚钱的时候，现在不过是培养市场而已，贾蓉人微言轻，只得放弃，转而全心抓起鸭子育苗技术。

现在育苗技术尚未完全掌握，主要是温度湿度等条件难以控制，导致鸭子补充缓慢。

为了保证市场供给，还需要对外采购成品鸭，以致成本更高，但现在的价格，仍然有近四两银子的利润，便是每日都有四百两银子流入两府。

只以这个量来算，一年就有十五万两银子收入，更何况贾府这些人都清楚，现在的成本高，主是因为前期投入多。

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