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第132章 竞争（第1页）

酒楼门口掌柜早就候着了，看着东家来了，急忙迎了上去，对着王地主说了一句：“老爷，您总算来了！”接着又看向王地主身边两个小姑娘询问道：“这两位姑娘，不知哪位是二东家？。姐妹俩听闻后，朵儿最先反应过来，向后退一步，扬声说道：“我姐姐是你们二东家。”一旁的王地主看着古灵精怪的小丫头，哈哈大笑起来，然后指着身边的赵妮说道：“老杨啊，这个就是信中与你所说的二东家，赵妮。”接着又对赵妮说道：“丫头，这是杨掌柜。”经过王地主的一番引荐和介绍之后，赵妮和杨掌柜自是一番客套的互相行礼和问候。其实早在此之前，杨掌柜便已经通过东家寄来的信件以及碧云县陈掌柜的书信对这位传说中的“二东家”有所耳闻了。尤其是当他得知这位二东家在碧云县的悦来酒楼推出的全新菜品仅仅只用了短短三天时间就让整个酒楼的营业额出现了惊人增长时，更是对这新晋的二东家佩服不已。自从收到书信，说东家会来酒楼推广新菜式时，陈掌柜可一直期盼着这传说中的二东家带着独特的新食材和新菜谱驾临的。如今总算见到了本人，他自然是欣喜万分。于是乎，一见到赵妮本人他便发自内心的展现出无与伦比的热情。两人相互礼貌性地寒暄过后，他便开始滔滔不绝地向赵妮介绍起整座酒楼环境设施、和服务理念等等相关信息……甚至连每个细节之处都讲解得极为详尽透彻，仿佛生怕有任何遗漏似得。就在王地主率先迈入酒楼大门之后，杨掌柜亦步亦趋地跟在赵妮身旁始终保持着高度专注与耐心，全心全意地将酒楼所有情况一一告知于她。一踏入酒楼，首先闯入视线的便是那宽敞而明亮的大厅。地面上铺着一层光滑的石板，透过光的照射，能反射出来淡淡的光芒。可见府城的繁华如斯，连酒楼的地板，都用的最贵的大理石铺设。环顾四周，墙壁上挂满了一幅幅精美的书画作品，笔触细腻、色彩鲜艳，犹如艺术殿堂般令人陶醉其中。与碧云县的装潢十分相同。在杨掌柜的带领下，参观完一楼后，众人拾级而上，来到了二楼。这里与碧云县的酒楼布局相似，全部都是雅致的包间。每个房间都被精心布置，风格各异，但无一不散发着典雅精致的气息。包间靠窗边的位置更是别具匠心，只要推开窗户，就能欣赏到外面繁华热闹的街景。如此巧妙的设计，不仅能让食客们在用餐之余尽情品味窗外的美景，还能增添一份别样的乐趣。在这样的环境氛围中享用美食，对于每一个前来就餐的人来说，无疑是一次极致奢华的享受。最后，大家来到了三楼。与碧云县不同的是，这里并没有像那里一样被改造成专供王地主一家居住的客房。大抵是因为王地主在云阳府拥有宅邸的缘故，所以三楼布置的风格与二楼的雅间如出一辙。每一间都精心装点得雅致非凡，无一不彰显出这家酒楼的高雅华贵气质。不过，唯有一点相同之处就是，三层尽头处的最后一间屋子，是王地主的专属包间。那是他处理酒楼相关事务和款待贵宾贵客之地。在酒楼内参观了一圈之后，赵妮一行人最终停留在了王地主的办公室里。王地主的酒楼可真是无处不透露着奢靡华丽之气，无论是碧云县亦或云阳府，他旗下的所有酒楼几乎都成为了达官贵人等上流社会人士才能涉足消费的场所。也正因如此，王地主才能敛财无数。毕竟他的酒楼定位颇高，仅有富豪们具备足够财力前来光顾。至于寻常百姓人家，恐怕来此处吃一顿饭的花费，就相当于全家整年的开销了。果真是不同的消费群体对应着不同的收益水平啊！进入房间后，王地主便迫不及待地开口问道：“老沈他们都到了吗？”杨掌柜弓着身子，态度恭敬地回答道：“回禀老爷，沈掌柜等人由于路途较远，估计今天下午才能抵达这里。”王地主听后点了点头，随即将目光转向一旁的赵妮身上。只见他语气温和地对赵妮说道：“丫头，前些日子你跟我提的那个让我把其他酒楼的掌柜还有那些大厨全都叫到府城来，一起参加你所说的那个什么培训活动。他们今天下午才会过来，现在反正也没事情可做，如果你有兴趣，可以带上小朵儿出去逛一逛。”赵妮之所以会提出集中培训的想法，完全是因为她之前在碧云县积累下来的经验。她琢磨着，如果自己挨家挨户跑到各个酒楼去做宣传、教那些后厨的厨师做菜，不仅效率太低而且还过于麻烦。于是乎，她灵机一动，想到这次来到府城，就让王地主把其他酒楼的掌柜和主厨们统统召集过来，然后集中起来搞个培训，再让他们一起参加府城的推广活动。，！大家亲自参与，亲身经历后，岂不是事半功倍？如此一来，大家便可在实践中积累经验，并将所学精华融会贯通，然后返回各自管理的酒楼施展拳脚。这样集中培训，不仅可以省去诸多麻烦，还能提高效率。当赵妮提出这个建议时，立刻就赢得了王地主的赞赏与支持。赵妮认为，待到所有酒楼的全新菜肴悉数登场之后，可以每月抽取一定时间逐个酒楼巡查。若发现任何不当之处，就及时予以纠正。倘若某个酒楼掌柜对某些事项不够明晰，或是其所在酒楼的菜品推广成效逊色于碧云县或其他酒楼，那么该地的掌柜应当迅速向表现优异的酒楼掌柜讨教学习，亦或及时告知东家，届时赵妮再亲临现场给予指导。这般做法无疑会在各个掌柜之间形成一种无形的竞争氛围。毕竟大家都同为掌柜，接受的又是相同的统一培训，但为何别家酒楼能够做得风生水起，自家却相形见绌呢？这种心理落差势必会激发各位掌柜内心的斗志，促使他们努力提升自我水平，从而增长酒楼的收益。这些人可都是社会名流、业界精英啊！仅仅通过一次新菜品的推广，就能分辨出各个掌柜的水平高低来。面对这样的局面，试问，哪位掌柜敢掉以轻心呢？届时，大家肯定都会如临大敌，全力以赴，绝不能让自己输给别人！而对于这些酒楼掌柜来说，这次新菜品的推广恰好就是他们一个一较高下的机会。谁能在这场比试中脱颖而出，谁就能证明自己的实力和能力。与此同时，如果表现出色，那些每月业绩最突出、成绩最优秀的酒楼掌柜将会得到相应的奖赏。反之，那些表现不佳的自然会受到一定的惩罚，到时必定会深刻反思，找出自身的问题所在。久而久之，各地的酒楼掌柜们必然会展开一场激烈的竞争，甚至可能为了维护自己的颜面，千方百计地提升酒楼的业绩。毕竟，谁都不想成为落后于人的那一个。：（）远山深处有人家

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