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第121章 埃洛伊斯是内耗终结者（第1页）

女孩儿们挺喜欢冰鳗生鱼片，但是赵耀实在没什么成就感。像这种事情，别人都不好夸他。难道说，你好厉害，让冰鳗长得这么好吃？还是说，你好厉害，把鱼片切得这么美味？算了吧，要脸。收拾心情后，赵耀依次用了炒、煎、烤、煮、炖、烩这几种烹饪方式，排除之前的炸和蒸，基本上把所有常见手段都用上了，但无一例外，全部失败。“这没道理的啊！”赵耀觉得这种叫作冰鳗的海鱼实在是奇葩得很！不止混合其他食用油会变质，就算不加其他食用油单独加热，仍然要变质。而且其变化速度如此之快，一丁点缓和的余地都没有。也就是说，冰鳗这种东西，竟然只能吃生的！此时，黑龙表姐妹俩，和埃洛伊斯一起走了进来。格蕾塔的小手捧着空盘，小舌头意犹未尽地舔着嘴唇。把空盘随手放在空处，格蕾塔正要说话，小脑袋上传来“咚”一声闷响。“芙蕾雅，你干嘛又打我啊！”黑龙萝莉捂着头，委屈巴巴地对芙蕾雅道。芙蕾雅小手指向洗碗机，淡淡道：“脏盘放到那里面去，不准乱丢。”“好啦好啦，知道了！”格蕾塔无奈，把刚用的脏盘放进洗碗机里，嘴里还小声嘀咕道：“烦死了，比母亲还烦……”“你再说一遍试试。”黑龙小姐双眼微眯，淡淡地对格蕾塔说道，吓得格蕾塔浑身一个哆嗦，赶紧拼命摇头。埃洛伊斯只觉这姐妹俩十分有意思，掩着小嘴咯咯娇笑。赵耀赶紧出来打圆场道：“好了好了，芙蕾雅你别吓她了，格蕾塔还小呢。”黑龙萝莉找到靠山，一个箭步闪到赵耀身边，两手紧紧抱住赵耀的手，转过头来挑衅似地对着芙蕾雅“哼”了一声。芙蕾雅看着她那欠揍的样子欲言又止。小？她都几百岁了好吗！但这种话，芙蕾雅是说不出口的。因为如果她说格蕾塔几百岁的话，比格蕾塔更大的自己算什么？赵耀又才有几岁？芙蕾雅老龙吃嫩肉？使劲摇摇头，把这个奇怪的想法甩出脑海，芙蕾雅道：“怎么样了？”赵耀无奈一笑，如实说道：“暂时没找到更好的办法，冰鳗这种东西就像是早就被造物主定好了，只能吃生的，任何加热手段都只会加速它的变质。”“就连你也没有办法吗？”埃洛伊斯也皱着秀眉说道，“我家以前也吃过这种鳗鱼，是从出水开始就冻在冰块里面托运过来的。”“运到家里后，只是把冰解冻后直接就吃了。那时候我还以为是我家厨师不会做呢，没想到真正的原因是这种鱼只能生吃。”便随即，埃洛伊斯眉头舒展，重新笑了起来，道：“可是这种叫作冰鳗的鱼生吃也很好吃啊，不煮熟也没关系啦。不像牛肉羊肉啊什么的，生肉根本无法入口。”听着埃洛伊斯的话，回想起刚才芙蕾雅喂自己吃的那几片生冰鳗片，赵耀也不得不点头承认，这冰鳗啊，确实吃生的就很美味了！嗯？生的？美味？生的就很美味？赵耀心头一震，猛然醒悟过来，自己之前是走进误区了！把食物弄熟的目的是什么？烹煮的过程中，不但去除了食材中对人体有害的成分，而且可以利用各种办法，让食材的口感、味道等发生变化，令原本难以入咽的生食材变成符合人们喜好的熟食。而现在，生的冰鳗片本就已经十分好吃，自己再纠结把它弄熟，不是纯纯的有病？“哈，洛拉你提醒我了，这冰鳗确实不能煮熟，但不代表没有办法让它更好吃！”兴奋之余，赵耀拉过埃洛伊斯，“吧唧”一声在她小脸蛋上啃了一口，引来了芙蕾雅和格蕾塔的侧目。“变态！色批！”黑龙小姐心头狂怒。格蕾塔却是摸摸自己的脸蛋，把几根手指撮起，在自己的脸蛋上轻轻碰了一下。但其实赵耀刚才的行为只是开心的表现。他是真心觉得，埃洛伊斯实在是个可爱的小妞。之前，埃洛伊斯劝解他，让他不要执着于巴瑞大陆传统的烹饪办法，现在又用言语让赵耀停止在冰鳗这件事情上钻牛角尖。这是什么？这是内耗终结者！难怪她吃个速冻水饺都能因心境突破而晋阶，果然是个天才啊！目光转回冰鳗身上，赵耀能想到的常见处理办法，还剩一种。暴腌。暴腌是一种腌制食材的办法，利用各种调味料在短时间内让食材入味，强调的是时间短，速度快。一般情况下，暴腌可以用于凉抖蔬菜，比如黄瓜啦，芹菜啦，洋葱啦什么的。如果用在鱼肉等上面，主要目的是去腥以及初步入味，以在后续烹调过程中更好地吸收其他调味料，让味道更加鲜美，还可以在一定程度上缩短烹制的时间。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！简单点说就是，食材都还没有反应过来，就已经被端上桌了。想到就做。仍然把冰鳗切成鱼片，但这次赵耀吸取之前的经验，把鱼片切得稍微厚了一丢丢。切好的鱼片装碗，备用。姜蒜清洗，剁碎成蓉，放入鱼片中。一个柠檬，挤少量汁进入鱼片中。然后加入适量盐、白糖、白胡椒粉、少量酱油、芥末。洗一个黄瓜，拍碎，把拍碎的黄瓜放入生鱼片中。最后，迅速但轻柔地搅拌均匀。“好了，尝尝吧！”赵耀对三个女孩儿笑道。刚才，在他腌制的过程中，三个女孩儿就这样在边上围观，看得眼花缭乱。她们以为会是一个很复杂的过程，没想到仅仅两三分钟时间，一份暴腌冰鳗生鱼片就做好了。“看起来就很好吃的样子哎！”格蕾塔兴奋地道，“哥哥太棒了，我要吃，我要吃！”黑龙小姐瞪了自家表妹一眼，幽幽地道：“你忘记刚才的清蒸冰鳗了吗？”不说还好，她这一说，格蕾塔的脸色瞬间就变了。有同样记忆的还有埃洛伊斯，但埃洛伊斯更加勇敢一些，直接用筷子挟起一片鳗鱼片送入口中。芙蕾雅见埃洛伊斯的动作这么快，不由有些懊恼，刚才就不该跟格蕾塔说这句话，让自己落于埃洛伊斯之后。等芙蕾雅挟起鱼片的时候，埃洛伊斯已经在大口咀嚼了。“好好吃哦！”埃洛伊斯咽下口中的鱼片，筷子再次伸向碗中。她的动作让一直观察的格蕾塔动摇了，于是战战兢兢地挟起一片鳗鱼片送入口中。“哇！真好吃，比刚才什么都不加的好吃多了，哥哥太棒了！”格蕾塔眯着大眼睛，小脸甜甜地笑，一种名为幸福的情绪从她的身体溢散到空气中。“嗯，比起之前，确实更好吃了。”黑龙小姐难得认可格蕾塔的观点，“不仅保留于冰鳗本身的鲜美，而且去除了原本的一丝丝腥味，增加了酸、咸、辣、甜等等味道，不错！”得到三个女孩儿的认可，赵耀也就放下心来。他刚才放的料中，糖可以增加甜味并提鲜，中和盐的咸味；姜蒜可以去腥增香；白胡椒粉可以增添风味；柠檬汁不仅能去腥，还能使鱼片带有清新的酸味。再加上黄瓜的清脆爽口和清甜，让冰鳗鱼片从口感到味道都提升了不止一点。“既然这样，你们抬出去让米娅她们也尝尝吧。顺便写个通知，今天中午本店开始提供‘暴腌冰鳗’。”赵耀笑道。冰鳗的事情顺利结束，下一步，该着手准备招聘学徒了。：（）厨神：精灵？魅魔？是餐厅服务员

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