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第111章 咖啡店准备工作6（第1页）

综合考虑了各个选址的利弊之后，李悦然做出了一个大胆的决定——盘一块地皮建一个小三层咖啡馆。

这个想法一提出，就面临着诸多挑战。首先是寻找合适的地皮，这需要考虑到地理位置、周边环境以及土地价格等因素。李悦动用了她在商业圈的人脉资源，联系了不少地产中介，开始筛选合适的地皮。

经过一段时间的寻找，终于找到了一块位于Y·G娱乐公司和一所大学中间的地皮。这块地皮周边交通便利，靠近地铁站和公交站，人流量虽然比不上最繁华的商业街，但也足够可观。

更重要的是，周围没有太多同类型的咖啡馆竞争，而且大学的存在保证了年轻消费群体的稳定来源。

接下来就是设计和规划。刘莹给李悦然找了一家知名的建筑设计公司，与设计师们一起讨论咖啡馆的布局和风格。

对于小三层的设计，第一层，李悦然打算设计成开放式的空间大门采用落地玻璃设计，让路过的行人能够一眼看到店内的景象，吸引他们的目光。

店内的布局将以简洁、宽敞为主，设置一个长长的吧台，吧台后面的墙上会安装一排木质的酒架风格的架子，用来摆放各种咖啡豆、咖啡杯以及制作咖啡的工具，既是展示也是一种装饰。

在吧台的一侧，会有一个专门的手冲咖啡区域，配备专业的手冲设备，顾客可以在这里观看咖啡师精心制作手冲咖啡的全过程。

另一侧则是点餐区和展示区，展示区里摆放着各种与咖啡有关的器具、咖啡豆以及一些精美的手工艺品。中间是舒适的用餐区，摆放着造型独特的桌椅，桌椅的布局既保证了顾客的隐私，又不会显得过于拥挤。

沿着墙边，我们打算打造一排绿植墙，种植一些适合室内生长的绿色植物，如绿萝、龟背竹等，既能净化空气，又能为店内增添生机与活力。

在角落处，还会设置一个小型的音乐舞台，虽然不大，但足够容纳一位歌手或者小型乐队进行表演。这将是我们举办咖啡音乐会或者小型文化活动的地方。

第二层，李悦然计划设置一些相对私密的空间。楼梯采用木质踏板和金属扶手的设计，扶手的造型简洁流畅，踏板则保留木材的原始纹理，走在上面发出的轻微声响能给人一种踏实而温暖的感觉。

第二层的布局主要是一些包间和卡座。每个包间都有不同的主题风格，比如复古风、文艺风、现代简约风等。包间里配备了高品质的音响设备，可以供顾客在品尝咖啡的同时，享受自己喜欢的音乐。

卡座则是适合两到三人的小空间，每个卡座之间用木质的隔断或者绿植进行分隔，保证顾客有一定的私密性。此外，还可以作为小型聚会、商务洽谈或者读书分享会的场所。

这一层的灯光设计会更加柔和、暗淡，以营造出一种静谧的氛围。灯具的选择也会更加多样化，除了壁灯和吊灯，还会有一些隐藏式的灯带，让光线在空间里产生一种层次感。

第三层则是个露天的阳台咖啡馆。通往第三层的楼梯会设计成螺旋状，楼梯的外侧是玻璃幕墙，可以让顾客在上下楼的时候欣赏到周围的景色。

露天区域会摆放着一些白色的遮阳伞和木质的桌椅，桌椅的风格偏向于地中海式的蓝白配色，给人一种清新、惬意的感觉。

在阳台的边缘，李悦然预想种植一些藤蔓植物，如紫藤花，让它们沿着栏杆攀爬，在夏季的时候形成一个天然的绿色花棚。

顾客在第三层可以一边品尝咖啡，一边享受户外的阳光和新鲜空气，还能俯瞰周围的街景和远处的城市风光。同时，这里也将是举办露天派对、小型婚礼或者私人聚会的理想场所。

从功能分区上来说，除了前面提到的顾客消费区域，我们还会在咖啡馆的后面设置一个独立的工作区域。

这个区域包括一个宽敞的厨房，用来准备咖啡和点心的制作；一个储物间，用来存放咖啡豆、牛奶、杯子等原材料和物品；还有一个员工休息室，里面配备舒适的沙发、电视和冰箱，让员工在休息的时候能够放松身心。

在建筑外观上李悦然希望它能够融合现代与复古的元素。外墙采用白色的主色调，搭配一些木质的装饰线条，比如窗框和屋檐，让整个建筑看起来简洁而不失温馨。

屋顶则采用坡屋顶的设计，铺上深灰色的瓦片，增加建筑的层次感和稳定性。在建筑的一侧，会有一个巨大的咖啡杯形状的标志，这个标志不仅是咖啡馆的标识，晚上还会亮起灯光，成为这个区域的一个标志性的夜景。

在建筑外观上，李悦然希望融合现代与复古的元素。外墙采用白色的主色调，搭配一些木质的装饰线条，比如窗框和屋檐，让整个建筑看起来简洁而不失温馨。屋顶则采用坡屋顶的设计，铺上深灰色的瓦片，增加建筑的层次感和稳定性。在建筑的一侧，会有一个巨大的咖啡杯形状的标志，这个标志不仅是咖啡馆的标识，晚上还会亮起灯光，成为这个区域的一个标志性的夜景。

既然决定建造这个小三层的咖啡馆，增加甜品售卖无疑是一个能让咖啡馆更加吸引人的举措。

甜品的种类我们经过了精心的挑选和规划。首先是经典的提拉米苏，还有法式焦糖布丁，为了迎合不同顾客的口味，我们也会准备一些水果塔。

除了这些，还计划推出独家秘制的巧克力蛋糕。对于甜品的制作，李悦然计划聘请专业的甜品师。甜品师不仅要有精湛的制作手艺，还要有创新精神，能够根据季节和顾客的反馈不断推陈出新。

在厨房的布局上，专门划分出一个甜品制作区域，配备专业的烘焙设备，如烤箱、打蛋器、冷藏柜等，以确保甜品制作的品质和效率。

在甜品的展示方面，在吧台旁边设置一个精美的甜品展示柜。展示柜采用透明的玻璃材质，内部安装柔和的灯光，从各个角度照亮那些精致的甜品，让顾客一进店就能被吸引。

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