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第234章 创新菜品与顾客反馈（第1页）

第234章：创新菜品与顾客反馈

经历了上次的危机，林悦等人更加注重餐厅的经营管理。为了吸引更多顾客，他们决定推出一系列创新菜品。

在一次菜品研发讨论会上，林悦说道：“咱们得搞点新花样，不能老是那几样菜，大家都想想有什么新奇的点子。现在的顾客嘴可刁了，没点特别的，很难留住他们。”

陈宇率先发言：“我觉得可以结合当下流行的健康饮食理念，推出一些低脂、低糖但又美味的菜品。现在不是都讲究养生嘛，咱们就跟上这股潮流。”

晓妍接着说：“或者搞一些融合菜，把不同地域的特色食材和烹饪方法结合起来。比如说把川菜的麻辣和粤菜的精致融合在一起，说不定能碰撞出奇妙的火花。”

天明兴奋地说：“要不弄个分子料理，听起来就很高大上！感觉特别酷炫，肯定能吸引那些追求新奇的顾客。”

林悦思考片刻后说：“大家的想法都不错，但咱们得考虑成本和制作难度，还得看看顾客能不能接受。分子料理虽然吸引人，但是成本太高，制作也复杂，不太适合咱们目前的情况。健康菜品和融合菜倒是可以试试，不过得好好琢磨琢磨具体的菜式。”

经过一番热烈的讨论，他们最终确定了几款创新菜品，并开始研发和试做。

厨师们在厨房里忙得热火朝天。

厨师甲说：“这新菜的配料比例不好掌握啊，稍微差一点味道就不对了。”

厨师乙说：“是啊，而且工序也挺复杂的，得多练几遍才能熟练。”

厨师丙说：“哎呀，我这做了好几次，总觉得还差那么点意思。”

经过多次尝试和改进，新菜品终于准备推出。

林悦对服务员们说：“大家在给顾客推荐新菜品的时候，要讲清楚特点和优势。态度一定要热情，别让顾客觉得咱们是在硬推。”

服务员丙说：“林总，要是顾客不喜欢怎么办？我有点担心会被顾客埋怨。”

林悦鼓励道：“先别担心，尽力推荐，听听顾客的意见。如果顾客不喜欢，咱们就虚心接受，改进就是了。”

新菜品推出后，顾客的反应各不相同。

一位顾客尝了新菜后说：“这味道有点怪，不太习惯。感觉太创新了，反而失去了原本的美味。”

服务员连忙解释：“这是我们新推出的融合菜，可能口味比较独特，我们也是想给您带来不一样的体验。您觉得哪里不好，我们可以记录下来，反馈给厨师改进。”

另一位顾客则赞不绝口：“这新菜真不错，很有创意！能感觉到你们花了心思，我会推荐给朋友的。”

林悦亲自询问顾客的感受：“您好，觉得我们的新菜品怎么样？”

顾客丁说：“有的还行，有的不太合我口味。像这道健康菜，虽然知道它很健康，但是味道有点淡了。不过创新的想法是好的，继续加油。”

林悦笑着说：“感谢您的反馈，我们会继续改进的。您的意见对我们非常重要，希望下次能让您满意。”

回到办公室，林悦又召集大家开会。

林悦说：“从顾客的反馈来看，新菜品有好评也有差评，咱们得总结经验，对不受欢迎的菜品进行调整。大家都说说自己的想法。”

陈宇说：“我觉得可以根据顾客的建议，对口味和配料再优化一下。比如那道健康菜，可以适当增加一点调味料，提升口感。”

晓妍说：“对，还要加强对服务员的培训，让他们更好地向顾客介绍菜品。把菜品的创意和特色讲清楚，也许能让顾客更容易接受。”

天明说：“那咱们赶紧行动起来，争取让新菜品都能受到顾客的喜爱。可别让咱们的努力白费了。”

在不断改进和调整的过程中，餐厅的创新菜品逐渐得到了更多顾客的认可和喜爱。

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