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第189章 火锅的雏形（第2页）
“也不算多，每天都有就那么一两桌吧，但是这一桌那也是钱呀！”李景隆有些心疼，那可都是白花花的银子呀！
“大侄儿，如果京城里每天总共有一百桌客人想来你酒楼用膳，你现在的三家酒楼每家每天只能接待三十桌客人，一天只能接待九十桌，剩下十桌客人吃不到，你会怎么办？”朱橚问道。
“再开一家酒楼！”李景隆不假思索道。
“那现在酒楼变成四家了，每家每天都能接待三十桌客人，可是京城每天愿意来酒楼用膳的就那一百桌，这样平均下来，一家酒楼才能接待二十五桌客人，每个酒楼的客人反而从三十桌降到了二十五桌。”朱橚盘算着给李景隆听。
“可是不对啊....如果我新开了一家，也可能会吸引新的客人来用膳...”李景隆不愧是有经商头脑的，很快想到新店可以开拓新的客源。
朱橚白了李景隆一眼，“你光想着吸引新客人，那有没有想过，会不会有老主顾吃腻了不来了？”
“呃....”李景隆无话可说，因为别说客人了，就连他这段时间都对烤鱼有些腻味了，有时候看到烤鱼都不想动筷子了。
“任何东西都有吃腻的时候，你现在看到四海酒楼门庭若市，那是因为食客的新鲜劲还没过，你要做的是趁着食客的新鲜劲，推出更多新奇菜肴，留住食客，而不是盲目新开酒楼，否则一旦食客都吃腻了，四海酒楼离关门就不远了！”朱橚语重心长解释着。
虽然李景隆很有经商天赋，但是经验还是不够老道，朱橚上一世没少看电视里小说上各种商业桥段，虽然自己没实操过，但好歹懂点理论，忽悠忽悠李景隆还是够的。
“还有就是我刚才对你说的，一座城的客人是有限的，你盲目开店，只会增加成本。”
“那这些接待不过来的客人就这么放弃了？”李景隆心在滴血，小钱钱都快飞了...
朱橚见这厮又闹这死出，无奈叹了口气：“你这家伙...懂不懂什么叫饥饿营销？”
“呃...啥叫饥饿营销？”李景隆摸不着头脑。
“饥饿营销顾名思义就是让人没那么容易吃上用上，尤其是膳食这类吃多了容易腻的东西，如果供过于求，就算是龙肝凤胆，那也有吃腻的时候，而且今天没吃上，明天就会更期待，期待感也能为食物加分不少。”朱橚简单描述了一下什么叫饥饿营销。
李景隆似懂非懂地点点头，不过从他的反应来看，显然是没听进去。
毕竟对他来说，搞什么饥饿营销，还不如多开个店，把银子赚到手才是最香的！
朱橚无奈拍了拍脑袋，对牛弹琴莫过于此吧....
不过此时他也想起了之前让李景隆种植辣椒的事，不知道种的怎么样了，若是可以的话，再过三个月左右应该就可以把火锅店开起来了。
要说赚钱，四海酒楼估计还没火锅赚钱！
其实这时代也有火锅，只不过这时代的火锅称为便炉，而且由于缺少辣椒这个关键调料，现在的人都以清水涮煮为主，一些富贵人家也会使用鸡汤之类作为汤底。
但是因为没有辣椒，没有令人食指大动的辣味刺激，便炉在这时代并没有太出彩。
最多是天气寒冷的时候，围在炉子前取暖，顺便涮煮一些青菜食物，吃一口热乎的。
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