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“所用材料有压碎的龙虾壳,球茎茴香少许,芹菜少许,橄榄油一勺,波特酒50毫升,全职鲜奶油200毫升,调味香料束和咖喱粉适量。制作过程应该是将球茎茴香和芹菜切片,炖锅中加入橄榄油,旺火快炒龙虾壳和蔬菜10分钟,加入香料束、咖喱粉、波特酒和鲜奶油,再小火慢炖15分钟,之后用细孔滤器过滤所有食材,榨出汤汁,最后的装盘就不用说了。”
后厨众人面面相觑,因为这是史蒂文的菜谱,他们一直有做,所以并不陌生,但江老板是怎么知道的?
姓邢的小工抬头打量,怀疑老板是不是在后厨装了摄像头,看到了刚才做菜的过程,不然没法解释他为什么能把菜谱搞得这么清楚,结果他找了一圈儿也没发现有安装摄像头的痕迹。
史蒂文从惊讶中恢复过来:“没错,你是怎么知道的?”
林跃说道:“如果我说所有菜品只要吃过一次,就能弄明白烹饪步骤和食材配比,你信吗?”
史蒂文摇摇头:“我不信。”
业界资深的厨师确实能够通过试吃来分析菜品,逆向出做法,但是再牛掰的厨师也不敢像他一样把话说满。
林跃拍拍他的肩膀:“以后你会信的,这就是我说礁石餐厅会把灰鲸餐厅干趴下的底气。”
刘洪和庞旭窃窃私语,唐向阳和赵杜中相视愕然,他们不知道上面的话有多少水分,如果真是这样的话,那礁石餐厅的老板可就牛逼大了,这个世界上的厨师在他面前还有什么秘密可言?
“你以前做过厨师吗?BOSS?”
林跃顿住脚步,回头看着史蒂文说道:“可以这么说吧。”
他没有详细解释,就这么走了。
后厨员工搞不明白这句话是什么意思,做过就是做过,没做过就是没做过,什么叫“可以这么说吧”。
这个问题的答案只有林跃知道。
他继承了《情满四合院》里傻柱的厨艺,又在《芳华》里干了好多年炊事员,做菜的本事不说出神入化,登峰造极,那也绝对是大师水准。是,中餐和西餐有比较大的差异,不过食材的本质是不会变得,烹饪手法也有异曲同工之妙,再有【嗅觉动物LV3】辅佐,要在西餐领域有一番作为,难吗?
又因为《芳华》的世界和《好先生》的世界是平行宇宙的概念,当下的身份是江志华的儿子,以前的江氏集团总裁,所以不能斩钉截铁地回答他们自己以前做过厨师。
……
蔡明骏被从厨师队伍赶出来,心里超级不爽,把江浩坤骂了个狗血淋头,不过这份情绪来得快去得也快,因为昨天看到陆远做惠灵顿牛排的过程,他就被那个人深深地折服,晚上一直在琢磨,怎么样才能让对方收他为徒。
现在江浩坤不让他在礁石餐厅工作正好,这样一来他就可以到陆远那里求学了。
他的想法是好的,不过现实相当骨感。
为了拜师,他不惜跟踪陆远,行迹败露后陆主厨非常明确地拒绝了他的拜师请求,对此他很急躁,很恼火,不知道该怎么做才能达成所愿。
“干什么呢?长眼没有?”
急促的刹车声过后是司机的怒骂。
小蔡抬头一瞧,才发现他因为走神没有看路,已经走上人行横道,险些被出租车撞到。
“这孩子,走路也不看信号灯。”
他在一位大妈的吐槽声中走回人行道,这时有人在后面拍了拍他的肩膀。
“是你?”
回头看到来人后他愣住了,即便男子带着墨镜,还是能够认出他的身份,正是昨天才把他炒鱿鱼的礁石餐厅的老板江浩坤。
“你……你想干什么?”
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