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第204章 吃螺蛳（第1页）
洗了一下午螺蛳的阿妈阿奶们闻到自己手上的味道，好悬没给熏晕过去，太臭了，还是腥臭味，已经不是怀疑这东西好不好吃，而是能不能吃的问题了。
但是好歹是自己亲手洗出来的，王小暖在做的时候，都围到旁边看。
先不急着放油，锅烧热以后把沥干水分的螺蛳放进去干炒，把螺蛳盖炒掉了再捞起来换下一锅。
炒了三锅才勉强炒完。然后洗锅，放油放入调味料，多多的大蒜，生姜，八角，桂皮，香叶爆香，加入黄豆酱翻炒。
最后把螺蛳倒进去，翻炒一会，螺蛳太多，她翻不动，还是小雷阿妈接过铲子帮忙翻炒。
再倒上一点从家拿的白酒进去，刺啦一下，锅里冒出白烟和酒味。
随后倒入酱油，适量的水淹没螺丝盖上盖子大火炖几分钟。
“荷，炒个螺蛳还要放酒呢”。
小花阿奶在旁边看着，“这么的调味料下去，就算是块石头都好吃”。
小雷阿妈离得最近，锅里的香味直扑她的鼻子，“谁说不是呢，现在闻着香的很”。
小雷阿妈拿着锅铲问，“剩下这些咋弄”。
王小暖：“没有灶了，等这锅煮好再煮吧”。
没有灶，这是问题嘛，几个阿妈当机立断把另外两个灶上炖的肉，煮的红薯搬下来，搬到屋里灶台上接着煮。
“这下好了，接着炒吧”，小雷阿妈雷厉风行。
两个大陶锅重新放到灶台上，一口微辣，一口爆辣。
刚开始都是同样的料翻炒，直到她扔了几把辣椒进去，呛人的味道刺激着每个人的口鼻，一窝蜂的跑到棚子外边打喷嚏，咳嗽。
不是一般人顶不住啊，小雷阿妈缓过来一点后，忙不迭跑回去继续翻炒，不炒就糊了，谁也没得吃。
直到螺蛳倒进锅里，压住辣气才好一点。
随着锅里水开，咕嘟起来，伴随而来的是一股从来没闻到过的香气，扑面而来，顺着风飘向远处。
男人们刚从地里挖沟渠回来，刚走到广场边就被若隐若现的香气吸引住了。走进来忍不住掀开锅盖看，还真的是螺蛳。
都不敢相信这东西居然这么香。
最后大火收汁的时候才把紫苏、薄荷、水芹叶子扔进去翻炒几下。
香气更加浓烈。
族长：“这闻着哪是吃螺蛳，简直比肉还香”。
当然香了，就是一块鞋底板放这些调料进去都能香的人走不动路，好吃的都是调料堆出来的，除非是食材本身就特别好的东西，吃原汁原味最好。
等锅里的水干的差不多了，大家分别揭开三个锅盖，香气比刚刚更浓郁了。
煮好的肉和食物都已经提前端上桌了，但大家不约而同的没动筷子，翘首以盼的等着螺蛳出锅。
倒是要尝一尝这历时两天才能吃到的美味。
每个桌子辣的不辣的都舀一大碗，多种辣度，任君选择。
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