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第215章（第2页）
也许她只是不甘心，心底想看看另一种可能罢了。
自然，她们二人身份地位天差地别，史如意当年是个厨房烧火丫头，如今赎身出府，也不过做了个酒楼掌柜，奔波于市井巷陌——但她此刻却是如此地羡慕史如意。
再看这世间，自由和不自由，又有谁说得清呢？
第116章三套鸭
酒楼后厨，史如意在指导香菱做今儿年夜饭要吃的「三套鸭」。
自上回史如意做那道羊方藏鱼，众人算是大开眼界，识得了这「肚里干坤」的美妙滋味，都吵嚷着要再尝一回。
史如意大手一挥，笑着应承下来，「好歹是年夜饭，总要尝点旧岁没尝过的新花样……不如做一道鸭子羹，也是一层裹一层的，味儿比那羊方藏鱼还胜一筹。」
京城中爱鸽养鸽的人多，几乎可以说是「处处人家畜之」。
史如意没见过传说中军队用作「飞鸽传书」的信鸽，倒是在长公主府里见过几只体态娇美的观赏鸽，悬金铃于尾，飞而扬空，清脆之声铿如云间之佩。
这是属于富贵人家的闲情逸致。
史如意看得十分羡慕，回酒楼也叫翠丫去买了几只小肉鸽，时不时投喂些绿豆丶粟谷，在屋檐底下养得肥肥胖胖，胸脯那块肉饱满肥厚，经常看得香菱口水都忍不住淌下来。
从前香菱不晓得鸽肉的美味，嫌弃那腿和翅膀太小，咬两口就没了，还不够自家塞牙缝。
后来在安阳夜市摆摊卖酸嘢，有位大娘烤得一手好鸽子，外皮香脆，里头的肉嫩得不得了，连骨头都是软的。
香菱自从不再继续往家里寄钱后，史如意给她的月银，得有一多半花在各种好吃上，曾创下「一夜食七鸽」的壮举，哄得那烤鸽子的大娘每一看到她就眉开眼笑的。
「三套鸭，往简单里说，就是家鸭里面套野鸭，野鸭里面再套鸽子。」
史如意边说边演示给香菱看，先给雄鸭去完骨，再去骚味。
将鸭子整个在沸水里烫一下，翻出来，内部在外，外皮朝里，再烫一下，如此反覆三四次，直至骚味全除，而鸭身却不被烫熟。
前几日肉贩来送年前最后一波菜，顺道贺新春喜，捎来一只野地里打下的鸭，臀黑腹白，背阔肩宽，长得倒是十分俊俏，难怪韦刺史曾称其为「绿头公子」——只叫声着实难听了些。
不过想起世人又称少年变声线为「公鸭嗓」，史如意品味一会儿，觉得韦刺史这名起得真是够妙。
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