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烧烤炉李鱼儿做了两边,一边是烤架,一边是铁板,方便制作两种烧烤。
见碳炉的火候差不多了,她拿起油壶,朝铁板上倒上适量的油,等油热刚起烟,她拿起一只小孩手臂那么长的大鱿鱼,往上边一放。
“滋啦啦!”
一股烧烤特有的浓香飘散四溢,整个堂屋弥漫着一股从未有过的奇异香味。
这就是烧烤特有的香味,一种一下子就能俘获味蕾的香味。
“什么味?这也太香了吧,跟咱们扔灶底烤的完全不一样。”
李老三他们平时偶尔也会烤东西,不过他们就是将海螺等扔进灶底柴火堆里,将其烧熟焖熟,根本无法像烧烤炉一样发挥它们最大的鲜味。
原本洁白的鱿鱼肉,边缘开始泛起微红诱人的颜色,李鱼儿用烧烤专用的铁铲一压。
“滋啦!”
伴随着腾起的白烟,铁板鱿鱼的香味再次被升华。
“咕噜噜!”
不知道是谁的肚子发出了饥饿的叫声,蔡老爷子尴尬的捂着肚子笑,接着不知道又是谁的肚子发出咕咕的叫声。
得!大家都一样,谁也别笑谁了。
伴随着吞咽口水的声音,第一条铁板鱿鱼做好了,李鱼儿拿起调料盒子,快速的撒上调料。
正热的铁板鱿鱼,将调料的香味瞬间点燃。
“哇!这这这也太香了吧!”
一双双吃货的眼睛不自觉的瞄向新出炉的铁板尤鱼,像是闻到腥味的猫,恨不得立刻扑上去。
铁板鱿鱼就一条,吃货却很多,李鱼儿干脆用烧烤铲将鱿鱼切成小块。
身为大厨,她先拿起筷子自己先尝了一块,味道不错,可以上桌子。
“走起!上桌!”
李鱼儿将鱿鱼交给一旁等候多时的李二郎,他快速接过盘子端上了桌。
蔡老爷子赶紧起筷,接着众人一人一块品尝起馋了他们好久的美味。
“嗯嗯!好吃!太好吃了!”家雀儿迷醉的表情,放光的眼神,都说明了铁板鱿鱼到底有多美味。
其他人也吃的意犹未尽,就一块,太少了,都不够塞牙缝的。
第一次吃铁板鱿鱼的人,都能体会他们此时的心情。
真的真的太鲜了。
鱿鱼的鲜美和调料的香味碰撞,能瞬间点燃人类原始的欲望,那是对美食的渴望,当品尝到真正美味的东西时,人的精神是会非常愉悦的。
李大郎看的眼热,“鱼宝儿,下一条鱿鱼能不能让我来烤。”
李鱼儿爽快的将烧烤铲递到他手里,“大堂哥,你来,我帮你看着。”
“好来!”接过烧烤铲,大郎开心的像个孩子,李鱼儿心里高兴,看来大堂哥是真心喜欢制作美食啊。
李鱼儿一边偶尔指点一下李大郎,一边开始教其他人烤其他海鲜。
“海螺等直接摆在烧烤架上就成,中间可以翻面,等它们张口了,就不要动了,尽量保证原始的汤汁不漏,上菜的时候也尽量不要把原汤洒了,这可是海鲜好吃的关键。”
随着炭火的炙烤,一只壳薄的扇贝张开了口,随着它张口的那一刻,一股鲜味弥漫开来。
李梅儿激动的说:“哇!快烤熟了!真好!没想到满海都是,没人吃的扇贝烤熟了这么香。”
李鱼儿在扇贝张嘴的那一刻,快速舀了一勺事先剁好的蒜蓉酱放进去,“烧烤的火候很关键,火轻的海鲜比较嫩,比较鲜,火重的海鲜有一股焦香味,你们做久了,就能品出其中的道道,可以询问客人的口味,烤出不同火候的烧烤了。
别以为这很容易,也不重要,火候不同,海鲜的味道差很大。
就比如什么时候放酸蒜蓉,我认为扇贝刚开口的时候放最合适。”
说话的功夫,其他贝类也开始纷纷开口了,李老三学着李鱼儿的样子,快速给扇贝添加了蒜蓉。
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