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第169章（第2页）

米娅研究了一下几种制造白糖的方法，最终决定先试试最简单的脱色方法——用熟石灰和活性炭过滤糖浆。

这里面熟石灰是用来中和糖汁中的有机酸、去除杂质净化糖汁，使糖汁更容易反沙结晶，只用熟石灰过滤糖汁的话，虽然不能给糖汁脱色，但却能让最后做出来的甜菜糖味道更纯，质地也更沙，这样的甜菜糖块，稍微碾压一下就会变成一粒粒的糖沙，像是有色版本的白糖。

至于把甜菜糖脱色成白糖，那还是要靠活性炭。

做法也很简单，就是把用熟石灰提纯过后的糖浆再次加水溶解（最好是热水方便溶解），然后倒入活性炭不断搅拌，再用纱布过滤掉里面的杂质就可以了。

如果是用没有使用熟石灰提纯过的糖浆进行脱色的话，要想得到完全透明的无色液体，就得多过滤几次，而用熟石灰提纯之后的，活性炭过滤的次数就会减少，而过滤好的液体就是白糖水了，白糖水放入锅中蒸煮使其浓缩，等液体只剩下原本的四分之一时，取出来自然冷却，白糖就会逐渐析出。

对比还需要准备特殊器皿和步骤复杂时间也很长的黄泥浆制糖法，用熟石灰提纯再用活性炭脱色的制白糖方法可以说是非常的简单了。

而且这两种材料也很好找，熟石灰可以用生石灰和水反应得到，而生石灰是很常见的建筑材料，市面上就能买到，而活性炭就更容易获得了，米娅都不用去外面买，约翰的草药店里就有。

活性炭的历史很悠久，从公元前古罗马时期就存在了，而且医生们会利用它的吸附性治疗一些疾病，所以草药店里也会把活性炭作为一种药物进行售卖，约翰就储备了不少。

米娅去外面买了生石灰和一些玻璃器皿，然后再从草药店里买了一斤活性炭，就回卧室捣鼓起来，做好了熟石灰以后，很快就按照步骤过滤出了一大罐子的无色糖水。

她把这些过滤脱色号的糖水拿到巴亚德家的厨房里蒸煮起来——选择在这边蒸煮糖水是因为巴亚德家的厨房现在都是空着的，使用起来不会耽误玛莎做饭，而且装修的时候米娅特意把前面的店铺和后面的厨房用布帘隔开了，而没有她的允许，在前面店铺里的芬妮和艾娜母女都不会进入厨房，所以也不会有人看到她在做什么。

等把蒸煮掉大部分水分的糖水放回房间自然冷却，隔了一个晚上，米娅的桌子上就多出了一小堆白糖。

而冰糖的制作方法也有不少，大规模生产需要考虑到很多方面，虽然生活技能栏里也有详细的步骤，但米娅现在只是要做一点样品出来向皇后证明，所以米娅也没费那个功夫去做，而是用最简单的方法让它自己“长”出来。

这个“长”冰糖的方法就更简单了，只要一杯完全溶解的白糖水——要加入白糖一直搅拌到还有少量白糖无法再融化的那种——往里面放一根木棍或者线也可以——选择线需要在底下挂上重物确保线沉到底部——然后盖住容器防止灰尘落入，然后就这么放置上几天，再把木棍和线拿出来，上面就会长出冰花一样的白糖晶体，也就是冰糖的雏形了。

当然，样本是这样做的，米娅抄录下来准备给皇后过目的制作方法就是那种稍微复杂一些，需要用到不少工具，但可以大量出产冰糖的制作方法了，反正她只负责出配方，具体操作都有别人负责。

趁着例行诊断的时间，米娅把白糖冰糖样本连同抄录好的配方都带去给了皇后过目。

其实在她上次送来甜菜糖以后，皇后就暗中派了好几波人去大批量的扫荡市场上的甜菜了，这多少造成了市面上的甜菜价格大涨，都要供不应求了，不过因为其他蔬菜也同时在涨价，倒是没人太注意到这不同寻常的收购甜菜潮。

饿了蔬菜涨价，可就乐坏了一批菜农菜贩了。

秋季虽然是丰收的季节，但上市的蔬菜多了，也意味着卖不上好价钱，而且竞争也大，很多时候，收市的时候还会有不少蔬菜留下来卖不出去又没法留到第二天再卖，只能讲价处理了，总归是不好卖上价钱。

但今年的情况不一样，先是有米娅大量收购蔬菜，后有知道可以把蔬做腌制菜储存过冬的市民们跟风一批批的买菜，中间还有混在其中几乎把甜菜垄断的皇后，这蔬菜的价格竟然也没有比之前菜少的时候降低多少，菜农菜贩们赚得多没亏钱，可不就乐开了花吗。

不过甜菜虽然涨价了，可也没有涨太多，而且那点价格跟制糖能够带来的回报相比，完全不值一提，也就是现在大家不知道甜菜能做糖，以后知道了，怕是甜菜的价格只会更高。

所以皇后一边计划着明年把皇家的土地分出多少来种植甜菜，一边让人继续到处收购甜菜，她不仅是让他们在君斯坦迪堡买，还派了船队去了别的城市和国家收购，让他们务必带回更多的甜菜，好在甜菜本来就是可以储备过冬的蔬菜，来回途中只要保存妥善，也不怕甜菜会在路上坏了。

皇后如此大手笔的动作自然逃不开皇帝的眼睛，设置这里面本来就有皇帝的手笔，皇后动用的船队就是他的。

制糖这种能够带来大笔收入的事情，皇后自然不可能独占，虽然她喜欢金钱，但也知道如果自己独占了这个来钱的方法，恐怕不仅会引来皇帝的不满，看不惯她的那些贵族官员们还会想方设法的让她把这制糖的方法交出去。

所以等晚上皇帝回来，狄奥多拉皇后就把这件事和皇帝说了，而皇帝尝过甜菜糖后自然是大为惊喜，夫妻俩一合计，就直接把制糖当做皇家的私产，各自占四成利，答应给米娅的两成也没动，只要她真的能拿出白糖和冰糖制作方法，那就给她，要是拿不出，那最多只能给一成。

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