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第213章（第3页）

【从厨房小白到大厨，就搁着一个综艺的距离，想要成为像宋哥这样的大厨，那就来带娃综艺吧！】

【哈哈哈，弹幕真的很有意思啊，我们宋哥现在已经算是大厨一个了！】

「你这是要做什么？」

「脆皮五花！」

「啥？」

「脆皮五花，刚刚从网上下载的食谱，看着挺诱人的，试一试，黎黎应该会喜欢的！」

「看起来比较复杂啊！」

孟关贺皱眉，陆清宋的厨艺是不是进步的太快了，看起来不像是刚刚学习做饭几个月的样子，倒像是学了好几年的老厨师，莫非这就是天赋问题？

「不会，很简单！」

「……」

对于他这种厨房是杀手来说，这脆皮五花绝对是很复杂的一道菜，而且看起来比较油腻啊，他之前好像没有吃过脆皮五花！

首先要准备的就是腌料，　1公斤3层五花肉丶一小汤匙五香粉，半个小汤匙胡椒粉丶一小汤匙盐丶一大汤匙白醋丶一大汤匙米酒丶一公斤粗盐丶3个鸡蛋。把全部的料一起搅拌均匀。

哪怕腌料如此详细，让他来动手，那也是一个灾难。

索性他什么都不用做，只需要帮忙洗菜，摘菜就可以了，切菜，咳咳，勉强还算可以吧！

腌料准备完毕之后，陆清宋用刷子把腌料放在肉上，没有刷到皮。

然后把五花肉整块放在盘子，皮放在上面。

他混一小汤匙盐和一大汤匙白醋在小碗里，把它刷在皮上。然后把这块肉放在冰箱里。

上面写的是要放置24小时，他准备晚上烤肉，肯定是放不够24小时，不过倒是可以留下一大半，明天继续。

两个小时后，用锋利的刀在皮面上刺穿了许多小洞。

因为这些洞，下面的油，能够透过皮，并使其变脆。

烤猪肉时把粗盐全部包肉，这种烹饪技巧让肉变得柔软，多汁，美味。

为此，陆清宋混合了三个白蛋，一公斤半粗盐，把全部的肉包起来，把有皮的一边向上，在210°C烤箱烤45分钟。

45分钟后，他把五花肉从烤箱里拿出来，拿出了盐皮。

把五花肉放在烤盘上，把有皮的一边向上，把肉放在烤箱里15分钟在210°C，只有上面的烤架。

15分钟后，把五花肉从烤箱里拿出来。

先把肉冷却10分钟，然后再切。

与空气接触时，外皮变得更加脆。

把它翻过来，把有皮的一边放在板上，然后切成小块，脆皮五花肉就做好了！

刹那间，一股浓郁的香味瞬间传遍整个房间，房间内睡得香喷喷的黎黎吸了吸小鼻子，下意识的翻了一个身，无意识的嘟囔。

好香！

「要不是你按照上面的步骤一步步来的，我都要怀疑你是不是在家里练了好几遍了！」

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