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对于古人来说,冰皮月饼总不可能是个寻常东西吧,物以稀为贵,这个东西也许能带来收益和新的希望呢?
说干就干!
金宝芙曾经因为喜欢冰皮的口感,所以特意找过做冰皮月饼的教程。
哪怕是现在,她还记得冰皮月饼的制作方法,首先是冰皮,那是将牛奶、植物油,糖粉倒入碗里,搅拌均匀,糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个碗里混合均匀。
将上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉类里,边倒边搅拌,混合好的粉浆,过筛1-2遍,过筛后,静置半个小时,表面盖上保鲜膜,没有就直接蒸熟。
蒸好的面糊,趁热用筷子用力搅拌,直到变得顺滑均匀、面糊冷却后使用。
馅料倒是没什么特殊,可以参考各种豆馅枣泥馅之类的,皮和馅按6:4的比例,比如制作63克的月饼,则冰皮分成38克1份,馅分成25克1份,手上沾少许熟粉防粘,将冰皮放在手心压扁。
馅放在冰皮上,用冰皮包起来,收口捏紧。随后在模具里撒一些糕粉,晃一晃,使糕粉均匀的沾在月饼模上,再把月饼模在手心磕一磕,将多余的糕粉磕出来。
把包好的面团放入月饼模,压出月饼形状,到这一步,冰皮月饼就做好了。
牛奶什么的,自然不是大水牛挤出来的,而需要从淘宝购买,她还可以买抹茶粉和食用色素之类的东西增加颜色的丰富程度,筛子也不是做不出来。
她眼前一亮,也就是说,如果自己做出来了,那就是独一无二的月饼,光是靠着这个,估计一家人就能在小镇上生活,因为冰皮的制作,还可以用在别的点心上。
只要到小镇生活,那赚钱的渠道和途径怎么都比在这个小村庄里要强得多,还可以原理这些时不时出来刷存在感的极品亲戚。
金宝芙越想越觉得靠谱,当下就兑换了四瓶牛奶,花了十积分,存在空间之后到了厨房,发现里面没有特别缺少不能代替的东西,就开始动手。
何秀才两人听到动静赶紧过来,看见的,就是金宝芙对着柴火和打火石束手无措的样子,转过来看着夫妻两个的时候,脸上的表情差点没让两人笑出来。
女儿尽管是通了智慧,但是那毛手毛脚的样子,还有脸上因为触摸柴火碰到的黑灰,都让何秀才夫妻毫无压力,反而觉得这是正常的,他们能接受的。
毕竟女儿本来就不会做这些个事情,这么一看,心里本来有点莫名的紧张,都化为乌有。
两人又是心疼又是好笑,问她起来弄什么。
金宝芙边说她想到个好办法,能让她们家的月饼独一无二,但是她不会烧火。
本想按照以往那样哄一哄孩子的夫妻两个,却反应过来女儿其实已经是大好了,不能像以前一样带了。
“不如,就让女儿试试。”何秀才先开口了。
经过昨日,他心里一些不平被点燃之后,心态也从未有过的轻松,既然是女儿恢复后要做的第一件事,那就让女儿做。
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