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易县丞尝了一口,果然入口清香,还有一种淡淡的回甘,不由地点头称赞。
后厨的洛文柠已经开始忙活起来,两个灶台同时用起来,大力也赶了进来烧火,还好刚刚已经点着了火,用易燃的稻草点一下即可。
等火一大起来,洛文柠便起了油锅,先将泡完后腌好的肉丝放入锅中煸炒变色,然后盛出来。
在油锅中加入豆瓣酱、姜蒜末炒香,然后把刚才炒过的肉丝倒进去,一起翻炒均匀,再把刚刚切好的胡萝卜丝、青笋丝和黑木耳丝放进去,一起炒几下后,加入酱油、醋、糖和盐大火快速翻炒。
锅里的菜经过调料的滋润,颜色变得油光发亮,香气也随之扑鼻而来,洛文柠看准火候,加快了翻炒的速度。
不多一会,洛文柠便吩咐大力减火,菜可以出锅了,出锅前撒上些许葱花,使得这道颜色多样的鱼香肉丝,增加了一抹翠绿。
鱼香肉丝刚出锅,旁边灶台的水也已经开了,洛文柠将刚刚炒好的肉丝扔了一些进水中,再将榨菜也放进去,煮一会后加入已经打散的鸡蛋,不一会水开后便能出锅了,同样再撒上些许葱花,让颜色变得好看。
只不过几分钟的时间,一份鱼香肉丝套餐便做成了。
洛文柠和大力一人端了一个托盘,从后厨出来,将套餐放至易五爷和易县丞的面前。
红绿相间的鱼香肉丝,热气腾腾的榨菜鸡蛋汤,再加上满满的一碗白米饭,两人看着便有了食欲。
就在易县丞拿起筷子就要开动的时候,易五爷开口说话了:“慢着,先别吃,这道菜有问题啊!”
洛文柠正想迈开的腿又收了回来,问道:“五爷,有什么问题吗?”
“当然有问题,你这鱼香肉丝里面,没有鱼啊!”易五爷指着盘子说道。
噗嗤,洛文柠笑了出来,原来还真有较真的客人,这个段子前世听过,还真有人这样问的啊!
“你,你笑什么?”易五爷摸不着头脑地问道。
易县丞也放下了筷子,看着洛文柠,也等着一个解释。
“五爷,您吃过老婆饼吗?”洛文柠没有回答,却先问了个问题。
“当然吃过,我去南边的时候,可是那边的特产呢,非常好吃。”易五爷虽然不解洛文柠为何问这个问题,但还是答道。
易县丞已经明白洛文柠想要表达的意思了,他不由地也看着易五爷笑。
易五爷挠挠后脑勺,不明白三哥也跟着笑什么。
“那敢问易五爷,您吃过的老婆饼里面,有老婆吗?”洛文柠说道。
“笑话,那是饼啊,里面怎么可能有老婆。”易五爷说道。
“对咯,我这里的鱼香肉丝只是肉丝啊,里面是没有鱼的,只是因为这个口味是叫鱼香口味,有咸、酸、甜、辣、香、鲜这几种口味,所以才叫鱼香肉丝。”洛文柠笑道。
“哦?原来是这样?长见识了!长见识了!”易五爷得知了原委,恍然道。
“不过,您倒是提醒我了,我等会在牌子上,增加一下这道菜的介绍,免得大家误会。”洛文柠说道。
“嗯,对对,要写上去,要写上去,老婆饼里没有老婆,这鱼香肉丝里面也没有鱼!。”易五爷笑着说道。
“五弟,还有问题吗?我是不是可以吃了?”易县丞依旧笑眯眯地问道,面前的饭菜香气扑鼻,有些等不及了。
“吃,吃,吃,没有问题了,我都被香的口水都要流下来了。”易五爷抓起筷子就开始吃起来。
易县丞首先夹了一筷子鱼香肉丝,先仔细瞧了瞧,发现这一筷子的内容非常丰富,有肉丝、笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝,将这一筷子菜放进嘴里,顿时就入刚刚洛文柠所说的口味弥漫整个口腔。
酸、甜、辣、咸、鲜、香,果然一样味道都不少,加上食材丰富,又是都切成丝,非常地入味,易县丞不由连连点头,果然五弟没说错,这阿柠姑娘的厨艺真是厉害。
“三哥,怎样,好吃吧,我就说这洛姑娘的手艺没的说。”易五爷也吃得不亦乐乎,抽着空问道。
“非常好!好吃。”易县丞也忙里偷闲地答了一句,便再也不想说话了,他只想吃完眼前的美食。
一口鱼香肉丝一口米饭,这种搭配实在是令人心旷神怡,渴了再喝一口榨菜蛋花汤,同样的鲜美,直教人停不下来。
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