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需要蒸煮一个小时,将蒸好的花胶和螺片取出来,放入清水中浸泡,需要一晚上的时间,让食材泡发开。
然后再把干鲍鱼、干海参、干蹄筋这些需要提前泡发的,也同样浸入碗中泡发,等到第二日才能使用。
做完这些,洛文柠才放下心,她看了看时辰,大概下午四点了,她问了秋儿府里几点吃晚饭,秋儿告诉她还有一个时辰左右。
洛文柠想了想,决定自己做个简单的晚餐,吃完了就可以回房休息了,毕竟明天可能凌晨就得起床,今天晚上得早点睡,保持体力明天好干活。
“洛姑娘,你这是要做什么?”秋儿本来看洛文柠已经做好准备打算走了,但问了她开饭时辰便又不走了,好像又要开始做饭了。
“我做个简单的晚饭,吃完了我们要回去休息了,明天要很早起来准备菜品。”洛文柠已经开始揉面了。
“那,那洛姑娘要做什么?”秋儿一听立马眼睛瞪大了问道。
“葱油拌面,简单好吃。”洛文柠答道。
“洛姑娘可以多做一份吗?”秋儿问道。
洛文柠抽空抬头看了一眼秋儿,圆圆的肉脸上满是期待的神色,她不由笑着说道:“只是一碗面而已,有什么不可以的,不过你现在吃了,晚上还吃得下吗?”
“吃得下吃得下,现在这顿当做点心,晚上继续吃。”秋儿猛点头说道,都说洛姑娘厨艺高明,否则太子妃也不可能请她来主厨呀,明日的菜肴自己肯定是吃不到的,所以今天的葱油拌面她一定要尝一尝。
“那行,你稍等一会,马上就好。”洛文柠低着头边说边揉面。
“好嘞,洛姑娘,需要我打下手吗?”秋儿主动请缨,不能只吃不干活啊。
“嗯,那劳烦秋儿姑娘帮我多洗一点小葱吧,一会需要用到。”洛文柠见秋儿这么热情,也不能泼冷水,正好大力在烧火,就让秋儿洗点小葱吧。
“好的好的,洛姑娘,要多少小葱?”秋儿已经捋起袖子了。
“多一点,洗个一大把吧,小葱多了香味就浓了。”洛文柠说道。
秋儿得了吩咐,抓起一大把小葱就到外头清洗去了。
洛文柠娴熟地揉面做面,没多久面条就已经做好了,她走到外面一看,秋儿正认认真真地洗葱,一根一根仔细的清洗着。
“秋儿,洗好了没?”洛文柠在旁边问道。
“诶,马上就好了。”秋儿一边应答一边还是不紧不慢地按照自己节奏清洗。
洛文柠见她只洗了一半,忍不住走了过去,一起洗起来。
“哎呀,洛姑娘,你别湿了手,我一个人来就可以了。”秋儿的小胖手忙想要阻止洛文柠沾水。
洛文柠躲了过去,笑着说道:“一起洗快一些,我已经揉好面了,就等着小葱熬葱油了。”
洛文柠说着,抓起一把葱,快速地去头摘叶清洗,不一会,就将剩下的小葱洗完了。
“洛姑娘,你的手真巧,速度也快,不像我,做事情慢吞吞的,我娘老说我太慢了太慢了,可我就是快不起来,哎!”秋儿跟在洛文柠屁股后面,边进厨房边唠叨。
“你做事情认真,这挺好的呀。”洛文柠安慰道。
“只有你说我好。”秋儿有些自卑,低着头说道。
洛文柠一边将小葱切成大段,一边说道:“每个人都有资金擅长的和不擅长的,你肯定有你自己拿手的事情,我也有我不会的事情,就好比我就不会针线活。”
“针线活?我会耶,郡主一直用的都是我做的荷包呢。”秋儿被洛文柠的话点醒,顿时开心地说道。
“那就是咯,多好。”洛文柠笑了,这丫头也挺可爱的。
小葱段已经切好,大力的火也已经烧起来,洛文柠将锅中倒入宽油,吩咐大力不要将火烧旺,保持小火就好。
洛文柠先将葱白段放入油锅中,慢慢煎炸,葱白和葱绿的受热程度不一样,所以要分开炸,以免葱绿都焦了葱白却还没有炸透。
随着葱白慢慢脱水变得软塌塌了,小葱的香味也散发出来,洛文柠时不时用筷子翻动一下葱白,让它受热均匀。
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