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白芜一怔,又笑,“没事,明年我们加倍补上。”
这次的螃蟹大,蒸制的时间比较长。
白芜连酱都准备好了,石锅里的螃蟹才慢慢变得橘红,飘出螃蟹特有的香气。
白芜深深吸一口气,“可以吃了。”
川道:“其他菜在面包窑里温着,你去端出来,我来端螃蟹。”
墨道:“我来。”
新蒸出来的螃蟹十分滚烫,墨一双大手犹如铜皮铁骨,轻轻松松就把三只螃蟹分别端了起来。
白芜特地回房间把自己的刀摸了出来,“来!开吃。”
白芜说着,将那只最大的螃蟹提出来,手起刀落,咣咣几下把螃蟹的八条腿带两个钳子一起剁了下来。
他技术好,剁的时候没有殃及桌子分毫。
岸眼睛一亮,“我们是不是只吃腿,不用吃身子?”
“当然不是,先吃身子后吃腿。”白芜将刀放下,手捏着螃蟹的后盖,使出了吃奶的力气,想把它掰开。
南遥旁边看他脸憋得有点红,伸手拿过他手上的螃蟹,“给我。”
南遥修长的手指捏着蟹壳,似乎轻轻一掰,就将整个螃蟹的背壳给掰了下来。
白芜顾不上称赞他,连忙凑头一看。
这只螃蟹冬眠了那么久,竟然还剩下一半诱人的橘红蟹黄,雪白的蟹肉也还算饱满。
“可以了!我来!”白芜连忙从南遥手中接过螃蟹,三两下除去腮部内脏,然后用勺子挖蟹黄蟹肉,“亚父阿父,把碗端过来,我们分一分。”
川道:“先给祭司大人。”
“别推,都有,快快快,凉了就没那么好吃了。”
白芜将蟹黄蟹肉五份,每人碗里都有一小份。
他自己夹起蟹黄蟹肉,先空口尝了一口。
蟹黄蟹肉在他口腔里融化,满满的鲜甜口感俘获了他的心,蟹肉竟然还有点弹牙!
简直满分。
这蟹一点都没有因为冬天而变得逊色!
白芜几筷子吃完,眼睛亮晶晶地捞起下一只螃蟹。
南遥他旁边将两只螃蟹的壳掰开,协助他进一步处理。
白芜简单地清除所有不能吃的部分后,把螃蟹递给川。
川再把蟹肉、蟹黄分到每个人碗里。
很快,每个人都得到了满满一碗蟹肉蟹黄。
白芜多尝几次之后,感觉空口吃蟹黄有点腻。
他挟了一筷子蟹肉蟹黄,轻轻蘸了蘸料。
不带任何蘸料的蟹肉蟹黄非常鲜甜,又甜又弹牙,蘸了蘸料的蟹肉蟹黄则味道层次丰富,整体更柔和,还完全不腻。
白芜吃了整整一碗蟹肉、蟹黄,吃过瘾了,才空出手来教家人慢慢把蟹腿的肉捅出来。
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