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第179章 海钓的技巧（第4页）
老人们围在一起，七嘴八舌地讨论起了怎么做这条石斑鱼。“对了，别忘了放些姜片，这样去腥味。”
“嗯，石斑鱼的肉质比较细腻，火候也要掌握好，不能煮太久，不然鱼肉会散开，口感就不好了。”
唐文轩认真地听着，时不时点头，“谢谢各位叔叔伯伯的指点，我回去一定按你们说的做。”
这时，一个小孩跑了过来，看到水桶里的大鱼，眼睛都亮了，“哇，好大一条鱼啊！唐文轩哥，这是你钓的吗？”
唐文轩笑着摸了摸小孩的头，“是啊，今天运气好，钓到这么大一条。”
小孩满脸羡慕，“唐文轩哥，你好厉害！我也想学钓鱼。”
老人们听了，笑着说：“你这小家伙，想学钓鱼可不容易，得像唐文轩一样有耐心。”
唐文轩笑着对小孩说道：“没问题，下次我带你去，不过你得先学会怎么耐心等待，钓鱼可不是一件急的事。”
小孩重重点头，“我一定会的！到时候你可别忘了带我去啊！”
“好，好，等下次有机会，我一定带你去。”唐文轩答应得很爽快。
老人们聊了一阵子，渐渐散开了，各自回去忙活自己的事情。唐文轩提着水桶，跟王雷说了一声，便准备回家。王雷看着他的背影，忍不住又叮嘱了一句：“记得明天把鱼汤带过来给我尝尝！”
唐文轩笑着答应：“没问题，到时候你可得给我点评一下，看看做得怎么样。”
回到家，唐文轩把石斑鱼放在厨房里，母亲听到动静，走过来一看，惊讶地说：“哎呀，今天怎么钓了这么大一条鱼回来？”
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唐文轩得意地笑道：“妈，今天运气好，这可是石斑鱼呢！我准备做个全鱼宴，给你和爸尝尝鲜。”
母亲满意地点头，“好好，石斑鱼可不常见，还是你有本事，今天咱们家可有口福了。”
唐文轩开始动手准备，先把鱼鳞刮干净，然后开膛破肚，清理掉内脏，再用清水冲洗干净。他一边忙活着，一边回想着王雷和老人们说的做法，生怕有哪一步做错。
母亲在一旁看着，忍不住提醒：“鱼鳞别刮得太干净了，留点儿还可以增加口感。”
“嗯，知道了，妈。”唐文轩应了一声，动作却一点不含糊。
不一会儿，鱼处理好了，唐文轩按照王雷教的方法，先把鱼用盐腌了一下，然后开始准备做鱼头汤。他找来一些新鲜的姜片、葱段，再加上几颗枸杞，放进锅里，加入适量的水，等水开了以后，才把鱼头放进去慢慢煮。
“妈，你觉得这样可以吗？”唐文轩一边忙活着，一边向母亲请教。
母亲走过来看了一眼，点点头：“嗯，这样做不错，火候掌握得也好，汤色清亮，应该会很好喝。”
唐文轩心里一松，继续忙着处理鱼身。他把鱼身切成几大块，准备做红烧鱼。先在锅里热油，把鱼块煎至两面金黄，然后加入酱油、糖、料酒和少量的水，慢火炖煮，等汤汁收浓，香味四溢的时候，再撒上一些葱花，红烧石斑鱼就做好了。
接下来，他又把鱼尾切成几片，放在蒸盘里，加上姜片和葱段，入锅清蒸。没过多久，厨房里就弥漫着石斑鱼的香气。
父亲闻到香味，走进厨房，看到桌上的几道菜，笑着说：“今天这顿饭真是丰盛啊，唐文轩，你小子有进步！”
唐文轩挠挠头，笑道：“还是得谢谢王雷和村里的叔叔伯伯们，他们给了我不少建议。”
一家人围坐在餐桌旁，享受着这顿丰盛的石斑鱼宴。母亲夹了一块鱼肉放入口中，赞叹道：“味道真鲜美，唐文轩，这鱼做得真不错。”
父亲也点头称赞：“是啊，汤鲜肉嫩，火候掌握得恰到好处。”
唐文轩听着父母的夸奖，心里乐开了花，但嘴上还是谦虚道：“哪里啊，还是大家教得好，我这也是初次尝试。”
一家人吃得满意，饭后，母亲收拾碗筷，唐文轩则忙着把剩下的鱼汤盛起来，准备明天带去给王雷尝尝。
“明天记得给王雷带点过去，他可是教了你不少东西。”母亲在一旁提醒道。
“嗯，放心吧，妈，我记得呢。”唐文轩笑着应道。
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