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第138节（第1页）
张月把一起打包在里面的蒜末等作料一一装进碗里，放到旁边的架子上，开始介绍：“今日菜品是牛油火锅。那边架子上的都是调料，你们可以根据个人的喜好选择一些放到吃火锅用的碗里，也可以让我帮你们搭餐厅最经典的默认油碟。”
熟客听完已经跑去架子那边看有些什么东西，性格内敛一些的则把碗交给了张月。
芮筠对小厨房的东西都不熟悉，也是让张月帮忙。
很快，她就把碗拿了回来。
芮筠一看，碗里面装了清亮亮的油，下面还有一些东西，据张月介绍是香菜、蒜末、花生碎、耗油等等，都是拿来蘸火锅吃的，目的是增味提香。
等所有食客都弄好各自的调料后，张月先下了一些丸子。
她一边下菜一边给食客们做介绍，同时也告诉了大家火锅的吃法。
“自己煮菜自己吃？真有意思，但是会好吃吗？我从来没做过饭。”
主要是营养液不需要烹饪，买回来朝嘴里倒就行。
“我也没做过……”
张月：“不麻烦，只需要把喜欢的菜倒进汤里，煮好以后就可以吃。”
芮筠觉得有趣，随便选了个顺眼的菜，学着刚才张月的样子朝里面倒。
然后有点儿紧张又有点儿期待地等着它煮好。
很快，火锅再次沸腾，一个个丸子浮到表面。
又等了一小会儿，张月说：“可以吃了。”
然后用筷子夹起一个丸子，放到碗里。
其他人纷纷跟上，不过汤里的丸子很调皮，有人一下子就夹到了，有的人怎么都捞不上来。
比如金冕。
张月把漏勺递了过去。
看得到闻得到吃不到的金冕赶紧拿它朝锅里一捞，一个牛肉丸子终于顺顺利利落到他的碗里。
刚煮好的丸子冒着热气，很烫，但在落到油碟里面后，飞速降到最合适的温度，可以直接吃。
丸子上沾着蒜末还有火锅专用油，送到嘴里，最先吃到的就是它们的味道。
火锅油没什么味儿，就是滑溜溜的，也不腻。
蒜末就不一样了，带着股刺鼻的气息，还有和辣椒不一样的辣劲儿。
“嘶——”
他不习惯地吸了一口冷气，然后大口咬下丸子。
手打的牛肉丸很是筋道有嚼劲儿，每一口都很厚实，吃的时候还会有肉汁儿溅出，有些烫舌头，牛肉香味儿也很浓郁。
很好吃。
和昨天的爆炒鱿鱼完全不一样。
吃完牛肉丸，金冕又朝其他菜伸出筷子。
不管是虾饺还是水晶包，不管是肥牛还是乌鸡卷，都各有千秋却又无比融洽。
那一锅红红的牛油锅底，把所有菜都融到一起，让它们彼此独立却又和谐统一，互不干扰。
金冕明了，这道菜的精髓，就是锅底。
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