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……
伴随着比赛开始,秦昊几人分别在各自的料理台前就位。
拿起食材清单,秦昊开始思考接下来要制作什么样的料理。
首先可以确定的是,这一轮比赛至少要准备一万人份以上的美食。
而且在保证料理美味的同时,料理的速度也一定要快。
只有这样才能快速俘虏食客的味蕾,让他们将更多的分数投给自己。
翻看了一会儿食材清单之后,秦昊突然注意到了是食材清单列表当中的天然关东煮温泉汤。
随后瞬间联想到,自己或许可以在比赛当中掏出一手串串香出来。
毕竟串串香不仅香味浓郁十分美味,而且出餐的速度也很快。就像牛肉片,毛肚,鸭肠这些,基本上烫个十秒十五秒就可以出锅了。
况且制作串串香并没有那么多的食材限制。这一本食材清单上面的食材基本上大多都符合串串香的要求。
心中打定主意之后,秦昊当即发动虚空造物创造了一口锅底较浅但无比巨大的鸳鸯锅。
看到秦昊这一手凭空创造出厨具的能力。观众席上再次传来震耳欲聋的欢呼。
胸毛也举起话筒,高声呼喊着什么。
不过已经完全进入状态的秦昊并没有在意他说了些什么。
考虑到人和人的口味不一样。所以秦昊决定准备红油和骨汤两种口味的串串香。
更快,伴随着三辆满载食材的美食运输卡车驶入美食巨锅体育场。
秦昊要的食材终于全部运到。
见秦昊这么快就选择好了食材,布兰奇,小松和节乃三人也下意识的加快了速度。决定好自己要制作的料理之后提交了食材清单。
食材就位,秦昊当即开始制作涮串串香的锅底。
对于串串香这样的美味,锅底的味道是重中之重。可以说,串串香好不好吃的关键。除了食材是否新鲜之外基本全在一锅汤上。
首先是相对红油来说比较清淡的骨汤,秦昊选择的是已经处理过的虎纹猪的猪脊骨和棒骨。
搭配上体脂率高达百分之八十,身上除了骨头都是鸡油的黄金多脂鸡,竹笋羊肚菌,玉米昆布和香菇贝。
再辅以枸杞大枣,山楂草果以及少许龙首人参等食材依次下锅熬煮。
同时秦昊还准备了里脊肉泥和鸡胸肉泥以及鸡蛋清用于后续吊汤。
锅里炖着骨汤,秦昊开始处理接下来制作红油汤底的食材。
制作红油首先辣椒和油是必不可少的部分。
关于牛油,秦昊选择了多汁牛肚皮下的厚脂肪。
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