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小空姐和若兰老师、美玉和依依、还有那卫梦萝自然不必说,几人都经历过郑逸的厨艺,这次自然手快无比,转眼间,这九转猪头肉就剩下一点点。
一个厨师最大的成就,就是别人吃光他的菜肴,并且真心实意地喊一个好字。
郑逸见她们争抢,手放到第二个菜上道:“二十四桥明月夜,正所谓青山隐隐水迢迢,秋尽江南草未凋。二十四桥明月夜,玉人何处教吹箫。这个菜就是将豆腐削成二十四个一般大小的小球放入先挖了二十四个圆孔的火腿内,扎住火腿再蒸,等到蒸熟,火腿的鲜味已全到了豆腐之中,火腿却弃之不食。这样出来的豆腐,先不用吃,只闻味道就自然饱了三分。而且这圆球颗颗莹白无比,漂亮美观……”
这道菜出自金庸小说里黄蓉遇七公所做菜肴,但是最难点就是豆腐触之即烂,而现实却没有兰花拂穴手把豆腐削成二十四个圆球,但是,郑逸却做到了,仅这一点,郑逸已可以笑傲江湖……
一道菜,竟然还出了一首诗,几女美目连闪,人食指大动,这圆球晶莹剔透,入口即化,那浓浓的蒸香钻进豆腐的香滑里,直冲全身百骸,董可卿刹那间泪流满面,不禁道:“真的太好吃了!怎么会有这么好吃的菜……”
“这道菜,因其肉条形如笛子,而味道的变化,合五五梅花之数,故名玉笛谁家听落梅,谁家的意思,也是有考教的意思,谁若是能吃出五种肉的材质,定能封一个吃中的状元!不过,你们肯定吃不出了……”
哪里有人服气,纷纷都夹了一口,每条牛肉都是由四条小肉条拼成,吃下去,满嘴鲜美,绝非寻常牛肉,每咀嚼一下,便有一次不同滋味,或膏腴嫩滑,或甘脆爽口,诸味纷呈,直接让人味蕾爆炸一般的爽感,哪里还能辨识的出哪一部分是什么肉,最后只剩下了一个好字……
“你们每人面前的羹乃是清汤燕窝,在我这里不采取用碱涨发燕窝的办法,虽然那样发出的燕窝颜色白,量也显得多,但是营养受到很大的损失。在我这,用温水将燕窝浸泡三小时,再用清水反复冲漂,非常细心的择尽燕毛和杂质……最后,清汤如水,但是百味已沁,喝上一口,可以回味无穷……”郑逸继续用那低沉的声音谱写舌尖上的美食。
众人一边吃,耳边回响着郑逸那浑厚的男中音,一时间竟然仿佛置身于江南一个潇湘古院,看长江东去,喝燕窝一品,真可浮当世一大白……
“还有这苏式汤面。”郑逸指着面条道。
众女皆看过去,淡酱色的宽汤清澈见底,面撩得紧紧的一丝不苟,几棵葱花生青碧绿,加上浇头焖肉雪白粉嫩、爆鱼浓油赤酱、排骨蜡赤焦黄、三鲜色彩斑斓……热腾腾香气袅袅。可谓是色、香、味、型俱佳。绝对是吃完菜后的最佳主食。
“汤面最考究的是碗汤。要诀是汤不在油,见清为金;味不但要鲜,食后口不干才真。说穿了汤鲜不靠味精佐料,全凭真功夫。这面汤是黄鳝骨、青鱼鳞、河虾壳加上去腥的中药材熬制的,汤清味鲜,口感丰富……”这面经郑逸一说,仿佛成为天底下最好的面一般……
“还有这鱼翅,这鱼头王,这三茄……”郑逸婉婉道来,口灿莲花,让众人听得如痴如醉……真真想不到这简单的吃食里,竟然隐藏了如此博大精深的华夏文化……
郑逸的声音,仿佛有着催眠曲的效用,几人埋头吃菜,不时的发出太好吃了,好吃到死的感慨,哪里还有什么淑女形象。
郑逸一一望过去,几个女孩个个娇艳无方,倾国倾城,正所谓梅兰竹菊,各擅胜场,仿佛全天下的美女都集中在这里,郑逸即使不吃饭,已经秀色可餐的饱了9成……一时间思绪飘飞,仿佛飞到金庸小说里,韦小宝大被同眠的场景,不由得无端傻笑,一时间痴了……
张爱玲曾经说过,要想抓住男人的心,就要首先抓住他的胃,这句话,对女人,同样有效。
至少颜夕不再横眉冷对,董可卿满眼小星星,拿了歌曲都不愿意离开,丁香也是恋恋不舍,其他几人更是不必说,当然,一代厨神技能书,被郑逸用在此地,也算暴殄天物……
也不怨几人心神震动,第一次吃到郑逸的厨神手法,任何人都肯定是震惊的结果,没人例外。
……
“想不到这颜夕还有如此背景,那个董可卿能在颜书记面前撒娇卖萌,那后台一定也非同小可。”等她们走后,郑逸靠在椅背上,慢慢地思索着一切。
“玉书斋想买几首诗,但是署名不能千古李太白,价格任我们开……”张美玉又在汇报工作进度了。
这些日子,电话都忙的接不过来了,这钱,也不是那么好赚的啊……她感慨归感慨,却是分外喜欢这种生活,当听着电话里那些小心翼翼的声音,小市民的心态不由得爆棚,真是好爽啊……当然,这些她不会跟郑逸说的,在郑逸面前,只要抱怨累就够了,这样才能涨工资嘛!
郑逸挥了挥手,自然是下一条的意思。不能署名?开玩笑!
“有一个洋河酒厂的宣传部总监,一直想见你一面,说做个广告,价格面谈,不知道你有空吗?”张美玉作为下属,称呼郑逸平日里都是“你,你的……”根本不用尊称“您。”
郑逸也没好训她,但是心里有点不爽,如果,如果能称呼主人最好了……
“嗳,嗳……”张美玉喊了好几声。
郑逸才尴尬的回过神来,掩饰道:“这个见一见。”
“这一世也有洋河酒厂吗?”郑逸打开电脑,细细的搜索着这一世洋河酒厂的资料,不禁思绪飘飞,看来,自己的名气在圈内已经很多人知道了,那就见见再说吧。
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