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宋玥仗着自己年轻、身体康健,倒是不着急自己炕头发,而是把周氏拉过来,让她先把头发炕干。
别看周氏只是四十多岁,但在这里,已经是标准的老人了。在这个医疗条件落后的时代,真的不敢有半点儿马虎,一不小心感冒了,很可能就是致命的。
老人孩子烘着头发,宋玥又去厨房里烧了一些姜汤,加了些红糖,每个人喝了半碗,觉得身上热烘烘的,头发也烘干了,正好钻被窝睡觉。
第二天一早,宋玥起来,看周氏已经在厨房里做饭了。
一家人都起来吃早饭,宋玥观察了一下,老的小的都没有鼻塞流涕这些症状,才暗暗放了心。
吃过早饭,宋玥推着要刷碗收拾的周氏进屋,她把碗筷收拾了,又把放在铺子里的玉扣纸拿出来放在门口,拿了个小荷包,装了四五两碎银子和二三百个大钱。
周氏收拾妥当走出来,头发洗过了,仍旧很富有光泽,而且,周氏的头发白的不多,只鬓角处有星星点点的白发,并不明显,换了新衣服一收拾,看上去真是年轻整齐了许多。
宋玥一看就忍不住又夸:“阿娘这么一收拾啊,走出去说三十人也信呢!”
说着话,她搬了那刀玉扣纸,把那只荷包递到周氏手里:“阿奶,这是一点散碎银子,恁带着。这一包是我昨儿买的一刀纸,是替恁给辰哥儿准备的生辰礼。我不懂这些东西,问了人家铺子里,说是用这纸写字好看,叫什么玉扣纸的。”
当年,江家毕竟是出过千户的,周氏是见过些好东西的,一听宋玥说‘玉扣纸’,立刻瞪大了眼睛:“哎哟,恁花这个钱走啥,他一个小孩子过生辰,哪里用得着这么花费啊……”
宋玥就笑:“辰哥儿今年整十的生辰呐,该郑重些。”
正说着,轿子到了门口,轿夫扯着嗓子吆喝,提醒上轿。
宋玥带着孩子送周氏出门,把那包玉扣纸放在轿子上,看着周氏上了轿,宋玥又一个轿夫塞了十个大钱,仔细叮嘱:“劳烦两位小心着些,这几个钱二位拿着买个饼子晌午点点饥,咱们回来,轿钱再一并另算给恁。”
两个轿夫接了钱心里欢喜,都殷勤地答应着,说保证把老太太妥妥当当地送到,再妥妥当当地接回来。
周氏也挑起轿帘子:“恁放心吧,俺过了午就回来……”
宋玥就笑道:“恁难得去趟大姑家,尽管多盘桓会儿,和她大姑说说话儿,这两个大哥说好了,就在那等着恁呢,恁不用着急回来的。”
说完,又带着秋喜和小安哥和阿奶挥手道别。周氏也挑着轿帘子挥手……不过是出门走个亲戚,倒挣出了一片离愁来。
娘儿仨送周氏乘坐的小轿走远,那边张家老大张勇啪嗒啪嗒跑过来,老远就笑的露出两排大白牙,在晨光下熠熠生辉的。
他一跑到近前,就向宋玥报喜:“昨儿俺们回家,俺爹就说有人来俺家定锅子了……”
宋玥很配合地露出一片惊喜来,问道:“定了几套?”
张勇毫不拿捏,立刻道:“十套!十套呢!俺爹说,做完这个活儿,俺们兄妹几个的冬衣就都有着落了。嘿嘿……”
宋玥微微挑了挑眉,心道,那憨直的张大锤是不是又被压了价,十套火锅,怎么也不止几套冬衣呀!唉,这毕竟是张家的事儿,她也提醒过了,张铜匠怎么做,她也实在管不来。
丢开心里的疑问,宋玥一脸欢喜道:“那真是太好了……哦,我要出去一趟,你回家有没有事儿?若是没事儿,陪着秋喜小安哥帮我看会儿门吧?一会儿,来帮忙的几位婶子大娘来了,你就让她们先把这口缸里的萝卜条出缸晾上,我一会儿就回来,行不行?”
张勇半大点儿迟疑没有,一口答应下来:“就是陪秋喜和安哥,然后和婶子大娘说晾这个缸里的萝卜条儿?行!俺都记下了,婶子恁尽管放心去吧。”
做烧饼有两个窍门儿:一是面要半发面,做出来的烧饼才会既喧软又劲道;二来是要充分的饧面。做到这两点,馅料随意就好,爱吃香酥的,麻酱加糖。喜欢咸香口味,就用麻酱加花椒盐儿。
宋月娘让唐娘子准备了麻酱、糖和花椒粉。说实话,她是理论的巨人,动手能力却很一般。所以,她也没自己抢着显摆,只动嘴说着要点,唐娘子手底下麻利的揉面、擀饼、上酱……很快就做了五个甜烧饼五个咸烧饼。
唐家没有烤炉,但是有烙饼用的铁鏊子,也将就着用了。宋月娘在鏊子上抹了一层油,然后把烧饼放在鏊子上烙至两面焦黄,香气渐渐四溢开来。
唐娘子烙着火烧,宋玥分心去看唐槐准备的骨头汤,加了料包、去了血水、剔去残肉的上好猪骨,慢火细熬两个时辰,骨汤毫不意外地呈现出奶白浓郁的色泽。
宋玥就把熬制胡辣汤的方法和步骤说了,唐槐本就是在厨下做久了的,手底的活计没得说,宋玥一说,他就记下了,手底下的动作那叫一个利落麻利快,很快一锅浓香四溢、香气扑鼻的胡辣汤就做好了。
只闻着这香气,唐家夫妻二人就已经欣喜不已了。这么香的汤指定好卖,也指定挣钱啊!
宋玥舀了小半勺胡辣汤,吹凉了品尝,味道不错,汤里加的豆腐滑嫩,花生米香脆,青菜也刚刚好……而且,一大锅汤熬出来,没有糊味儿,这充分肯定了唐槐的灶上手艺是真不错。
宋玥笑着比了比大拇指,心里多少还是有点儿遗憾的,若说这汤还有什么缺陷,那就是少了灵魂粉条儿啊!
现代多用红薯、土豆的淀粉做粉条,特点是口感劲道不易糊。但是,她隐约记得在哪里看过,在红薯、土豆大面积种植之前,也是有粉条粉皮的,用的是绿豆淀粉。
不过,做成粉皮粉条要好几个步骤,一时着急也急不来。
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