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第146章 居然是三组面（第1页）

今日的九州鼎食早点部气氛森严、如临深渊。

早点部的张师傅他们都看傻了，我滴天，今天这是咋麽了？华夏有名有姓的白案大牛来了最少有八成！

坐在最靠近取食处窗口的不就是关外三省大名鼎鼎的‘白案之花’蝴蝶迷麽？据说她做出的牡丹面宴可是招来过真正的蝴蝶！

还有静静坐在花老板对面的关西面王‘面里白条’，这可是华夏和面的大师，白案三十年，手把天下面，脸色黑的恰赛黑铁塔、两只手却是如花似玉、比大姑娘的都要白皙几分，这就是做面活儿做出了美手效果的典范！

再看看站在门口儿撩拨迎宾小姐姐的那个白面后生，可不就是江淮一带著名的‘白案小郎君’钟不悔麽？

据说这家伙做白案前是干按摩的，这辈子的座右铭就是‘万花丛中过，片叶不沾身’，后来招惹了人家男人险些被打断了一双禄山之爪，没办法才子承父业入了勤行。

没想到这货居然还是个白案上的天才，做的精巧面点最得大姑娘小媳妇们的喜欢，撩拨起小姐姐来那也是一把好手；不过这次他注定是要失败的，咱小周师傅的颜值能甩他两条街，九州鼎食的姑娘们那都是曾经沧海的‘老油条’，能给他好脸色才是怪了......

总之今天这事儿算是大条了，华夏有名有姓的白案高手齐聚早点部，而且还像是约好了一样六点刚过就涌了进来，真正的食客们反倒是要在店外排队了。

就这些位大牛级的白案王者，放在一省一地都是响当当的角色、各大饭店争先延聘的高手，今天却齐聚在九州鼎食的早点部？

古亚楠有些自豪地挺了挺胸，用得意的目光看着哥哥，咋样，我这眼力你彻底服气了吧？

吕绿馨委委屈屈地挤坐在古亚诚身旁，心神却完全没放在这位帅哥董事长的身上，一双大眼睛看看内厨正在做准备工作的周栋，又看看早点部的这些白案高手，寻思着该怎么做才能‘截留’一位下来。

如今申公道简直拿周栋当宝贝儿一样，她们苏厨是休想打主意了，今天可是个好机会，华夏顶尖白案高手齐聚一堂，吕绿馨的眼睛都快冒绿光了。

这些人平时分布在天南海北，很难聚在一起，彼此又都是熟人，聊天的聊天，议论的议论，质疑的质疑，大家都是带着挑刺的心来的，周栋是谁？就没听说过！

来到一了解才知道是个实习生，多少白案大牛的鼻子都快气歪了！回头得看看是哪个不靠谱儿的家伙首先发的朋友圈，就一个不着四六的实习生也敢说破解了八珍面？

而且大家都等了这么久，也么见后厨的小白脸弄出些什么动静来，已经有人忍不住大声质问起来，就差直接指着周栋的鼻子说他是个骗子了。

倒是首位点选八珍面的祝先生一早就来了，坐在那里静静地看着这些白案牛人们装x。经过几次接触，他对周栋的性格已经有了一个初步了解，知道周栋绝不会是这些人说的‘骗子’。

如果周栋是骗子，又怎么可能只用一碗碧藕脂玉粥就延续了祖爷的精气神儿呢？

“都给我静一静，咋呼什么呢？影响了小周师傅做面，我第一个饶不了他！”

随着怒斥声，昨天还在金城主持星级酒店评审的几位老爷子缓步走入早点部；今天情况特殊，几位老爷子提前联系柳长青留了座儿，算是难得破例一次。

“是易老！还有黄老、董老和卢老！”

四位老爷子中以易知鱼的影响力最大，毕竟是混在京都圈的；其余三位虽然只是一方诸侯，却也都是各菜系的宗师级人物，这几位老爷子一出现，谁还敢乱说话？

更何况只要不是傻子就看得出来，这几位老爷子分明就是为那个‘实习生’撑腰打气来了，难道说这位‘小周师傅’是真有几把刷子？

几位老爷子走进早点部后，就直接进了内厨，管不得什么规矩了，八珍面的破解过程他们必须亲眼目睹。

反正以他们几个在勤行的地位，别说周栋不会反对，早点部内的这些人估计也没有一个敢非议。

对于外面的纷纷扰扰、各种议论，周栋都是充耳不闻，甚至就连四位老爷子进了内厨，他都不曾发觉，全部心神都放在了面前的各种麦粉和食材上。

“八珍面用的食材为：鸡、鱼、虾、鲜笋、香蕈、芝麻、花椒，讲究的是晾晒碾碎后直接和入面粉，在系统中好办，现实中就要耗费很多功夫了。

比如这鸡鱼虾必须晾晒到极干才能入面，否则见油即散！李渔做这道面时应该是在冬天，现在却是夏天，如何晾晒？幸亏这个时代有食物脱干机，先行脱干后再晾晒一天就足够了，而且不会变质！

李笠翁埋的坑又何止是一道‘鲜汁’？我揭开了鲜汁的秘密后才知道，原来这面本身也有讲究。

这七珍，其实是以鸡、鱼、虾为主材，鲜笋、香蕈、芝麻、花椒为辅料，其实一碗面中是要分出三种，分别是‘鸡面’‘鱼面’和‘虾面’！

绝对不可以将七珍揉成一种面，因为鸡、鱼、虾分别对火候的要求都不一样，如果揉在一起，再好的白案也无法保证做出完美的味道来！

我要做的，其实是三种面！而且这三种面，必须要先行入锅干炒，不可以像普通下面那样放入滚水！只有如此，才能保证口味的层次感、才能让各种鲜味得以透放，才有最后水泡出鲜汁的变化！”

这小子在做什么啊？

几位老爷子看得眼花缭乱，周栋随手抓取各种面粉，分别配入各种食材，而且他面前分明是放了三个面盆。

“好家伙，八珍面是被他拆分成了三组面？”

粤菜和苏菜白案讲究最多，所以易知鱼和黄明举白案上的眼力最为犀利，两位老爷子万万没想到，周栋同时操控七八种面粉、七种珍味，居然按照排列组合的方法，将这传说中的八珍面分成了三组。

第一组：鸡珍为君，鲜笋、香蕈、芝麻、花椒为辅，配方极为严格，从周栋随手抓取的量来看，误差应该在‘克’这个单位以下！

第二组：鱼珍为君，鲜笋、香蕈、芝麻、花椒为辅，配方分明又和第一组鸡珍面不同。

第三组：虾珍为君，鲜笋、香蕈、芝麻、花椒为辅，配方再次生变！

黄明举愕然，这八珍面的做法和他想象中完全不同，光是面就分成三组，配料又各自不同，这一套排列组合下来，会产生出多少种变化？

小师弟这是要告诉天下的勤行高手，要做好八珍面，您还得先学好数学？

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