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第23节(第1页)

只得无可奈何签了契约!

平安满意地将纸张叠好收入怀中,挽起袖子就往厨房里去。

大厨已经将鸡鸭炖上,红烧牛肉也做了胚子,一个回锅肉正在锅里翻炒,蒜香阵阵。素菜还有一道醋溜大白菜、一道干煸土豆、一个蘑菇青菜未下锅。

二月初的时节,本就是蔬菜青黄不接的时候,七个菜已经有了三个素的,平安便想着要么自己再弄三个菜,凑上十个想必也够了。

可剩下的三个菜究竟做什么合适呢?鸡蛋鸭蛋厨房里都有,来个肉末蒸蛋?不够讨巧。她目光从萧煜祁手中的鱼篓子划过,有了!三个硬菜全部做鱼!!也好借此向那掌柜的展示展示,紫苏五十文一斤是值得的!

第一个菜改为紫苏鲜鱼汤!务必要熬出牛奶一样的稠白感觉来味道才正。

说干就干,她一边儿准备咸肉和姜蒜等作料,一边吩咐:“大麦,把这大头鱼收拾干净了!”

萧煜祁不声不响接过鱼就开始处理,虽然他的手法看起来很是别扭,好似很少做这事儿一样,但是他剖开鱼肚子的速度却极快,去鳞也十分干净利落。

平安自己则将一条足有三四斤的大鲈鱼去鳞、剁掉头尾、掏出内脏、清洗干净,手脚麻利地将鱼拍在案上剖成两片,剔去脊骨、肋骨。

才将将做好这些,萧煜祁就将清洗干净的大头鱼拿了过来。

“大麦,将这些白鲦也处理干净,用紫苏的汁水腌渍!”她一手接过大头鱼顺便又下达了命令。

简明扼要的话语,干净利落的动作,倒还像个主厨的样子。一旁的大厨刚将喷香的回锅肉盛了起来,不免也对她侧目。

既然答应了就不怕人家偷师!

再说,三个菜一两银子呢,就算是被偷师了也不亏。平安不是那般小家子气的人,迎着大厨的目光笑了笑。

反倒是大厨有些不好意思了,原答应过撤出去让她单做的,可没想到她那么大大方方地退了一步,说是一人一个灶台便好。

其实平安方才这一举动倒是让掌柜吃了一惊。说她精明吧,确实很精,一把野草卖五十文一斤!可说她迟钝吧,也说得过去,就这么在众人面前展露了自己不外传的才艺!

这就是平安,可不管别人心里怎么想,由着性子来便是。

锅已经烧得红红的,浇了一圈油,烧得滚沸,“刺啦”一声大头鱼下了锅。任跳跃的火苗舔舐着锅底,平安已经开始对鲈鱼进行四十五度角斜面切割了。每一刀下去的距离都是那么匀称,也不枉费前世除了出任务就是窝在家里研究吃的了。

横刀切完,急急将锅里的大头鱼翻了个身,纵刀垂直而下,一刀紧跟一刀,待到切完轻轻一抖便已经有了初步形状!

扑上薄薄一层生粉就等着下油锅了!

一边将岩盐、香醋、红糖、湿淀粉,外加一点肉清汤勾好成卤汁时,锅里的大头鱼也煎得两面焦黄,放上咸肉紫苏等提味佳品盛在一个陶盅里放在火炉上慢慢熬煮。只差时间成就一道美味了。

萧煜祁那边也将白鲦腌制好了。

紧接着就是菊花鲈鱼的烹炸了。油定不能少。反正不是自己家的,用起来不心疼。平安往锅里倒了可不少,为的就是等下能快速将鲈鱼起锅。

油至沸腾,切花均匀的鱼块下了锅。

大约两分钟,鱼块便卷成了菊花状,利落用漏勺捞起,沥干油后放入盘中。迅速将方才卤汁煮沸芡匀,起锅淋于菊花鲈鱼上。

田园小花仙[快穿]  成为血奴领主的禁脔(,血族,强制)  被重生的舔狗强制爱了()  全宇宙没有一棵植物  清凉岛消夏物语  男主他很肤浅[娱乐圈]  灼烧纯白(校园 H)  重生之军歌嘹亮  从火影开始签到  涟漪(H)  重生之归零  圈养()  我死在贵族学院  荒原( h)  偏执蛟龙饲养手册(,)  一十九之夏  行止骛暴(破镜重圆 )  嫁给皇家老男人(反穿)  名媛修炼手册  想你(H)  

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