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“卤水?”风清清不解地问道。
“嗯。”林春萍点点头,说,“这卤水是几十种香料调制煮成的。将要卤的东西洗干净放到卤水里,按然后用小火慢慢卤,直至入味,捞出来就可以吃了。在我们那边挺多人做这个的,只是,他们做的都没有我做的正宗,好吃。”话说到后面,林春萍有些得意。
这几乎就是她的拿手之作了。
“除了能卤猪蹄还能卤什么吗?”风清清明知故问。
“很多东西。猪耳朵、猪头肉、猪大肠、猪肚什么的,都行。卤出来的东西很好吃,清蒸凉拌炒菜都可以。我还没有见过s市这边有这个卖呢,所以,我昨天卤猪蹄的时候,我还怕你们吃不习惯。林春萍乐呵呵地笑道。
所以,她才卤了两只猪蹄。要是早知道店里的人那么快就接受这个,她早就多卤一些东西出来。
这两只猪蹄还是她来了s市之后,第一次卤的呢。
“回头我给您买一些材料,您今天能帮着卤一些吗?”风清清问着。
“能,怎么不能?那一锅卤水我还留着呢,想着好不容易花钱买了香料做成一锅卤水,可不能只卤一次东西就扔了,那太浪费了,可是要折福的,所以,我就留着那一锅卤水了,想着时不时卤一些来吃。你要的话,明天肯定能给你卤出来。”林春萍一丝犹豫也没有,立即就答应下来。
因为材料不同,卤的时间也不同。又不知道风清清要卤些什么,所以,她这才保守说了明天才卤出来。
“成。等会我就出去卖材料。”风清清说道。
下午,风清清就去菜市场跑了一趟,买出来一只猪蹄、一担猪肠、一个猪肚,还有两个猪耳朵。
买回来之后,风清清细细地将东西洗了,然后才用袋子装好,拿过去给林春萍。
她知道干娘手艺好,也知道干娘卤出来的东西好吃,但是若是要说服她爸妈卖这个卤味,还得让干娘将材料给卤出来再说。
林春萍接过东西,保证明天早上一定卤好给风清清。
风清清让她晚上早些时候回去卤,免得林春萍忙太晚。她可不想因为这个而累着自己的干娘。
她是想让干娘一起发财的,而不是让干娘累着的。
第二天,风清清一大早就过来店里。
而林春萍也将风清清给她的那些东西给卤好了,并带来了店里。
风清清让林春萍将这些东西做成菜。
林春萍做了一个香辣卤猪蹄,黄瓜拌猪耳朵,青椒炒卤猪肠,还有蒸卤猪肚。
猪肚还在锅里蒸着,众人便闻到了一股浓郁的香味。有些鼻子尖的客人,忙问吴兰这是什么新菜。
吴兰记住风清清的嘱咐,说这是店里的大厨正在研制新品,这香味就是新菜的香味。
那些鼻尖的客人听见还没有推出,顿时失望,而后闻到这种香味,实在是忍不住了,又问是什么菜品。
“卤味。我们店里准备推出卤肉饭。到时,欢迎各位过来品尝。这个月底推出。”风清清听到了,代吴兰回答道。
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