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第244章 庆功宴（第3页）
其实，这四家饭店的管理刘清涛已经像后世的连锁店一样，对它们实行规范化经营了。
甚至都细化到每道菜用多少材料。
比如每一百盘宫保鸡丁要用多少花生，多少胡萝卜、多少鸡肉，鸡肉丁多大、胡萝卜丁多大等等等等。
当然，这也是白客私下指点的结果。
这样细化管理的好处，一是质量有保障，二是成本容易掌握。
当初，江涛到市内开第一家分店的时候还是战战兢兢的。
虽然没有明说，其实谁都知道他怕被人坑钱。
有了江涛的规范化管理，这一切就不是问题了。
你每个月卖多少流水，卖多少盘宫保鸡丁账目上都一目了然。
食材金额超标了？
适当范围内是正常的，过了这个范围就是有问题了，那就赶紧整改。
听着白客跟江涛、刘清涛他们两个聊着，关剑忍不住说：“涛哥啊，你怎么不把饭店开到咱省城呢？”
江涛叹口气：“怎么不想呢？可省城比市内还远呢。”
“远怕啥？有我呢！你要是想到省城开饭店，我帮你找地盘找关系！”
“好！谢谢兄弟！来！咱们来一口！”
刘清涛也说：“照我看呢，开酒楼不如直接开个大饭店了。”
“啥大饭店？”
“就是楼下吃饭，楼上住宿。”
“咱个体户干这么大能行吗？”
关剑说：“别担心，咱们省城眼下对个体户、私营企业已经没有雇佣人数的限制了。”
江涛撇撇嘴：“那是他们懒得管，哪天他们要是想起来了，该抓一样抓。”
关剑摇摇头：“不见得。省城马上就要开始企业改制试点了，雇佣多少人已经不算个问题了。”
白客连忙问：“都试点些啥？你说说看。”
关于企业改制的问题，白客依稀记得上一世是从1986年全面开始的，但试点应该开始的更早。
“就是股份制、合同制之类的，反正说是打破铁饭碗。还说将来会允许私人开公司。”
江涛兴奋地点头：“真的啊！太棒了！那咱就把饭店开成公司！将来一直发展到京都！”
刘清涛说：“哎，不光发展到京都，还要走向全国各地！”
关剑也在一旁喊：“立足国内，走向世界！哈哈！来！干杯！”
听大家畅聊着，白客也激情澎湃，恨不能立刻到十八岁，那样他就可以正经八百地开公司，正经八百地当老板了。
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