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黑毛的郁闷在醒来时结束。
温迪端着酒杯坐在火炕边等他醒,然后双手奉上。
“这是什么?”
“昨晚你问过的肉桂酒。”温迪边回答边摸着他的头,“你病好了,可以喝一杯试试。”
“哦!”黑毛非常高兴地接过酒杯,然后一饮而尽。
“其实我觉得你喝酒可以喝慢一点……”
“……”黑毛琢磨着自己是不是该原样吐出来?但他已经吞下去啦怎么办?
“算了,喝了就喝了吧,我也不是小气,是怕你又生病。”温迪给他把衣服拿到旁边,继续问,“现在还有胃口吗?想喝白粥,还是别的?”
“不要白粥了……”黑毛觉得自己满嘴都是蔗糖味,着实有点腻,“我想吃肉。”
“肉啊……你没胃口对吧?那我弄个开胃的菜。”
“什么?”
“鸭腿。”
温迪进冰库,把之前宰杀的鸭子拖出来,它自从被温迪带回来就一直扔在冰库里,所以被冻得硬邦邦,温迪将它泡在冷水里解冻,在它还没有完全解冻,只是稍微变软一点,就先肢解它,将它分成:鸭腿、鸭翅、鸭爪、鸭头、鸭脖等部位,其他部分的肉则剁成小块。鸭头对半切开,和切段的鸭脖,鸭翅,鸭爪一起做成卤味。鸭子的身体部分切成小块,用油,姜片和辣椒爆炒。
最后,大大的鸭腿同样切成小块,先装入碗中。
今早这一餐,鸭腿才是招牌菜。
她拿来配料,然后开始处理鸭腿,先烧一锅水,加入姜片,等水烧开后就将切成小块的鸭腿放入,煮熟后捞出,沥干水分。随后开始炒糖色,热锅冷油,先将锅烧热,随后将油下入,再迅速加入蔗糖冰晶翻炒,等糖在油中融化后,加入一勺蚝油提鲜,随后将煮熟沥干的鸭腿放入,在糖油中搅拌,使每一块鸭腿肉都均匀地沾上糖,最后再加入一碗水,盖上锅盖炖煮。
在炖煮鸭腿时,温迪开始准备百香果。
她要做的主菜就是百香果炖鸭腿,所以,进储藏室中拿了几个百香果,对半切开用勺子将果肉挖出,随即搅拌,再揭开锅盖,此时炖煮鸭腿的水已经收汁,这时就能马上将搅拌好的百香果放入,用勺子迅速翻炒。百香果必须在最后一步加入,以防翻炒过久,使水果的酸味完全蒸发。炒匀后就可以迅速出锅装盘,垒出一个小尖尖。
再加上之前的卤鸭头、卤鸭翅、卤鸭掌、卤鸭脖、炒鸭,餐桌上摆得满满当当。
用这么多咸香的,微酸甜的,辣的菜来下饭,总有一款能让黑毛满意。
但是她最有信心的就是这道百香果炖鸭腿。
“你先试试这个。”温迪将一块连着骨头的鸭腿肉夹到黑毛碗里,然后一脸期待地等他评价。
“有点甜……肉很好吃。”黑毛就着肉吃下一口饭,很惊讶,“为什么甜的也能下饭?”
“能下饭的不是只有咸和辣,好吃的都可以下饭。”温迪笑眯眯地回答,也开始吃饭。
就着餐桌上几盘菜,两人将蒸出来的满满一大碗米饭吃得干干净净。
黑毛用勺子刮下剩下的饭粒,满足地叹了口气:“鸭子真好吃啊……”
“鸭肉当然好吃。”温迪附和道,“那你得更努力,多抓几只鸭子回来呀。”
“我今天就去。”黑毛立马坐直。
“呃……呃……也好。”温迪非常迟缓地附和着他的话。
其实她本来想要让黑毛继续去猎野猪的,但没来得及说,被黑毛抢先说出要去梅子林抓野鸭的事情。不过她转念一想,黑毛大病初愈,本来是应该再休息一下的,现在反而要马上出去继续工作,这已经挺为难人了。抓野鸭和猎野猪的难度完全不一样,花费的力气,消耗的精力也完全不同,因此,她在头脑里仔细权衡了一下,还是选择答应他,让他去抓野鸭。
既是让他运动一下,找找感觉;其次,这事确实比较轻松,尤其是跟猎野猪比起来。
如果说让他去挑水或砍树,那就是体力活,万一他承受不住,中途晕倒,那可不是小事。
所以温迪决定让他先去梅子林抓鸭子,看看他现在能否适应体力活。
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